ブラックベリーのスクエア（ラズベリー）
私たちは、ラズベリーやブラックベリーはオプションであることを強調することから始めますが、無視できない風味を加えます。また、箱入りのペクチンなしで作られた自家製ジャムの使用を強くお勧めします。後者は高温で液体化し、ケーキから流れ出て、その外観と味に影響を与える可能性があります。 始めるために、オーブンを180度C（350度F）に予熱します。33 x 23 cmのベーキングディッシュを取り、クッキングペーパーで裏打ちします。紙は皿よりも長いことが重要です。なぜなら、その端はケーキを皿から取り出すための「ハンドル」として機能するからです。配置する前に、紙をくしゃくしゃにして柔軟性を持たせ、作業を容易にします。紙を皿に置き、短い側から端が外に出るようにします。 今、私たちは生地の準備に集中しましょう。フォークで小麦粉、塩、砂糖をよく混ぜ、室温に戻したサイコロ状のバターを加えます。指で材料をすり合わせ、湿った砂のような崩れたテクスチャーになるまで混ぜます。このプロセスは、約2分で全てを行うフードプロセッサーでも行えます。得られた混合物から3/4を取り、皿に置き、手のひらで押して均一な層を作ります。 この層をオーブンで約20分焼き、黄金色になるまで焼きます。プロセスを加速したい場合は、温度を数度上げることができます。焼き上がったら、皿をオーブンから取り出し、数分間冷まします。その後、自家製のラズベリーまたはブラックベリーのジャムをたっぷりと均等に広げます。 残りの1/4の生地にオートミールを加え、よく混ぜます。この組み合わせをジャムの上に振りかけ、クリスピーな層を作ります。生の果物や冷凍果物を使用する場合は、今上に追加します。再び皿を閉じ、上が金色になるまでオーブンに置いておきます。 焼き上がったら、皿を取り出し、少し冷まします。その後、紙の「ハンドル」を使ってケーキを皿から持ち上げ、完全に冷やすためにラックの上に置きます。冷えたら、約3 cmの正方形に切ります。 ケーキが美味しいことを言及することが重要であり、まだ温かいうちに切ると、完全に冷えるまでに何も残らないリスクがあることを理解してください。結論として、このジャムとオートミールのケーキは、作るのが簡単なだけでなく、ティーやコーヒーと一緒に楽しむのにも最適で、その味はどんなデザート愛好家も喜ばせるでしょう。
材料
- 小麦粉2カップ（290g） 砂糖1/2カップ（100g） 塩1/2小さじ バター1 1/2スティック（165g）
- ヴィーガン版のためのマーガリン オートミール大さじ3杯 ラズベリージャム（私はブラックベリーを使いました
- 自家製ジャム） 装飾用のラズベリー（ブラックベリー）（オプション）
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