Quadrati di Mora (Lampone)

Iniziamo sottolineando che i lamponi o le more sono opzionali, ma aggiungono un tocco di sapore che non può essere ignorato. Raccomando anche vivamente di utilizzare marmellata fatta in casa preparata senza pectina in scatola. Quest'ultima può liquefarsi a temperature elevate e fuoriuscire dalla torta, influenzando il suo aspetto e il suo sapore. Per iniziare, preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Prendiamo una teglia delle dimensioni di 33 x 23 cm e rivestiamola con carta da forno. È importante che la carta sia più lunga della teglia, poiché il suo bordo servirà come "maniglie" per sollevare la torta dalla teglia. Prima di posizionarla, accartocciamo la carta per darle flessibilità, facilitando così il nostro lavoro. Posizioniamo la carta nella teglia, assicurandoci che i bordi sporgano sui lati corti. Ora concentriamoci sulla preparazione dell'impasto. Mescoliamo bene la farina, il sale e lo zucchero con una forchetta, quindi aggiungiamo il burro, tagliato a cubetti e portato a temperatura ambiente. Friggiamo gli ingredienti tra le dita fino a ottenere una consistenza briciolosa, simile alla sabbia umida. Questo processo può essere eseguito anche con un robot da cucina, che farà tutto in circa due minuti. Dalla miscela risultante, prendiamo 3/4 e la mettiamo nella teglia, premendola con i palmi per ottenere uno strato uniforme. Cuociamo questo strato in forno per circa 20 minuti, fino a quando non diventa dorato. Se desideri accelerare il processo, puoi aumentare la temperatura di qualche grado. Una volta cotta, togliamo la teglia dal forno e lasciamo raffreddare per qualche minuto. Poi, aggiungiamo uno strato generoso di marmellata di lamponi o more fatta in casa, assicurandoci che sia distribuita uniformemente. Nell'1/4 di impasto rimanente, aggiungiamo l'avena e mescoliamo bene. Cospargiamo questa combinazione sopra la marmellata, creando uno strato croccante. Se usi frutta fresca o surgelata, aggiungila sopra ora. Chiudiamo di nuovo la teglia e lasciamola in forno fino a quando la parte superiore diventa dorata. Dopo che la cottura è completata, togliamo la teglia e lasciamo raffreddare leggermente. Poi, con l'aiuto delle "maniglie" di carta, solleviamo la torta dalla teglia e la posizioniamo su una griglia per raffreddarla completamente. Quando è fredda, la tagliamo in quadrati di circa 3 cm. È importante menzionare che la torta è deliziosa e, se tagliata mentre è ancora calda, rischi di non lasciare nulla fino a quando non si raffredda completamente. In conclusione, questa torta di marmellata e avena non è solo facile da preparare, ma è anche perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè, e il suo sapore delizierà ogni amante dei dolci.

Ingredienti

2 tazze di farina (290 g) 1/2 tazza di zucchero (100 g) 1/2 cucchiaino di sale 1 1/2 stecche di burro (165 g)
margarina per la versione vegana 3 cucchiai colmi di avena marmellata di lampone (ho usato more
marmellata fatta in casa) lamponi (more) per decorare (opzionale)

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burro farina zucchero margarina ricette vegetariane

Categoria: Deserto Autore: Renata L. Visualizzazioni: 1 Data: 04.10.2024

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