Сладкий хлеб...со сливками

Я готовил этот рецепт много раз, особенно когда остается кулич, и я не знаю, что с ним делать. Это простой пудинг, без лишних хлопот, с ингредиентами, которые обычно есть дома. Крем получается густым, как пудинг, и хорошо прилипает к ломтикам кулича. Это не классический праздничный десерт, но и терпения много не требуется. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 20 минут Время выпечки: 20 минут Порции: 6 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый пудинг, использование остатков кулича Ингредиенты 7-8 ломтиков кулича (ломтики не должны быть слишком толстыми) 700 мл молока 3 яйца 100 г масла 3 столовые ложки кукурузного крахмала 3 столовые ложки сахара 1 флакон ванильного экстракта 1 флакон рюмки сахарная пудра для украшения Способ приготовления 1. Подготавливаю жаропрочную форму: смазываю овальную жаропрочную форму небольшим количеством масла, чтобы ничего не прилипло. 2. Нарезаю или использую ломтики кулича, которые укладываю в форму, один рядом с другим. Они не должны сильно перекрывать друг друга, только закрывать дно формы. 3. Для крема в большой миске помещаю три яйца, сахар, крахмал и молоко. Взбиваю миксером, пока все не растворится и не останется комков. 4. Перекладываю смесь в небольшую кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешиваю венчиком, пока крем не загустеет, он будет похож на более густой ванильный пудинг. Это занимает около 7-10 минут. 5. Когда готово, выключаю огонь. Добавляю нарезанное кубиками масло и мешаю, пока оно полностью не растает. Также добавляю экстракты ванили и рома. 6. Горячий крем медленно выливаю между ломтиками кулича, следя, чтобы он попал повсюду. 7. Ставлю форму в разогретую до 180°C духовку и оставляю на 20 минут. Крем схватывается, а кулич впитывает жидкость. 8. Вынимаю форму и оставляю остывать при комнатной температуре. Не режу и не вынимаю сразу, крем должен немного застыть. 9. После остывания посыпаю сахаром. Почему я часто готовлю этот рецепт Это хороший способ использовать остатки кулича, особенно после праздников. Не нужны дорогие ингредиенты или сложные техники. Готовится быстро и подходит, когда нет желания делать десерты с коржами или сложными кремами. Хорошо хранится в холодильнике в течение одного-двух дней. Советы и вариации Советы Если ломтики кулича более сухие, они лучше впитывают крем, и результат будет более воздушным. Крем нужно постоянно мешать на медленном огне, чтобы он не подгорал и не расслаивался. Если крем кажется слишком густым в конце, его можно разбавить 1-2 столовыми ложками холодного молока перед добавлением масла. Заменители Крахмал можно заменить мукой, но текстура будет немного другой, более «резиновой». Экстракт рома можно пропустить или заменить немного натертой апельсиновой коркой. Вариации Можно добавить замоченные изюмы в молоке или руме между ломтиками. Если у вас есть кулич с орехами или мармеладом, не меняйте ничего в рецепте, он будет работать так же хорошо. Это также можно сделать с другими видами сладкого хлеба, не только куличом. Идеи для подачи Можно подавать как горячим, так и холодным, по предпочтению. Можно положить рядом с шариком ванильного мороженого, если хотите чего-то более особенного. Хорошо хранится в холодильнике, но также можно слегка разогреть в микроволновой печи. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать кулич, которому 3-4 дня? Да, даже лучше, если он слегка подсох. Он лучше впитывает крем и не превращается в кашу. Можно сделать крем с большим количеством сахара? Можно, но кулич обычно уже сладкий. Вкус будет довольно интенсивным, если добавите больше сахара. Если у меня нет крахмала, можно ли использовать только муку? Можно, но текстура будет немного более «резиновой», не такой гладкой, как с крахмалом. Нужно ли накрывать форму фольгой в духовке? Нет. Без фольги, чтобы образовалась небольшая корочка на поверхности. Как долго я могу хранить пудинг в холодильнике? Он хранится 1-2 дня в холодильнике, накрытым тарелкой или пленкой. Его можно разогреть, но текстура становится слегка более густой. Пищевая ценность Оценка на порцию (из 6): калории: 300-350 ккал белки: 7 г углеводы: 35-40 г жиры: 15-18 г Показатели могут варьироваться в зависимости от типа кулича. Это десерт, богатый углеводами и умеренно жирный, в основном из-за масла и молока. Хранение и разогрев Пудинг из кулича хранится в холодильнике до 2 дней. Его лучше накрыть, чтобы он не впитал запахи. Для разогрева положите в микроволновую печь одну порцию на 20-30 секунд. Если он слишком долго хранится в холодильнике, кулич становится более плотным, но вкус остается хорошим. Не рекомендую хранить более 2 дней, так как текстура меняется.

Ингредиенты

7
8 ломтиков сладкого хлеба крем: 700 мл сладкого молока 3 яйца 100 г масла 3 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки сахара 1 флакон ванильной эссенции 1 флакон ромовой эссенци

Сладкий хлеб...со сливками

Ингредиенты

Теги

Категории