Pain sucré...avec de la crème

J'ai fait cette recette plusieurs fois, surtout quand il me reste du pain sucré et que je ne sais pas quoi en faire. C'est un pudding simple, sans trop de tracas, avec des ingrédients que j'ai généralement à la maison. La crème est épaisse, comme un pudding, et adhère bien aux tranches de pain sucré. Ce n'est pas le dessert classique de fête, mais cela ne demande pas beaucoup de patience non plus. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 6 Difficulté : facile Type de recette : pudding rapide, utilisant des restes de pain sucré Ingrédients 7-8 tranches de pain sucré (les tranches ne doivent pas être trop épaisses) 700 ml de lait 3 œufs 100 g de beurre 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 3 cuillères à soupe de sucre 1 flacon d'essence de vanille 1 flacon d'essence de rhum sucre en poudre pour la décoration Méthode de préparation 1. Préparez le plat résistant à la chaleur : graissez un plat ovale en verre avec un peu de beurre, juste assez pour que rien ne colle. 2. Coupez ou utilisez les tranches de pain sucré, que vous disposez dans le plat, côte à côte. Elles ne doivent pas se chevaucher beaucoup, juste assez pour couvrir le fond du plat. 3. Pour la crème, dans un grand bol, mettez les trois œufs, le sucre, la fécule de maïs et le lait. Mixez avec un batteur jusqu'à ce que tout soit dissous et qu'il n'y ait plus de grumeaux. 4. Versez le mélange dans une petite casserole à feu doux. Remuez continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe, ressemblant à un pudding à la vanille plus dense. Cela prend environ 7-10 minutes. 5. Une fois prête, éteignez le feu. Ajoutez le beurre coupé en cubes et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez également les essences de vanille et de rhum. 6. Versez lentement la crème chaude entre les tranches de pain sucré, en veillant à ce qu'elle atteigne partout. 7. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes. La crème va se lier, et le pain sucré va absorber une partie du liquide. 8. Retirez le plat et laissez-le refroidir à température ambiante. Ne le coupez pas et ne le retirez pas tout de suite ; la crème doit encore se raffermir. 9. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une bonne méthode pour utiliser les restes de pain sucré, surtout après les fêtes. Il n'est pas nécessaire d'avoir des ingrédients coûteux ou des techniques compliquées. Cela se fait rapidement et fonctionne bien quand on n'a pas envie de faire des desserts avec des couches ou des crèmes élaborées. Cela se conserve également bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Conseils et variations Conseils Si les tranches de pain sucré sont plus sèches, elles absorbent mieux la crème et le résultat sera plus moelleux. La crème doit être remuée en continu à feu doux pour éviter qu'elle ne colle ou ne se fende. Si la crème vous semble trop épaisse à la fin, vous pouvez la diluer avec 1-2 cuillères à soupe de lait froid avant d'ajouter le beurre. Substitutions La fécule de maïs peut être remplacée par de la farine, mais la texture sera légèrement différente, plus "caoutchouteuse." L'essence de rhum peut être omise ou remplacée par un peu de zeste d'orange râpé. Variations Vous pouvez ajouter des raisins secs trempés dans du lait ou du rhum entre les tranches. Si vous avez du pain sucré avec des noix ou des bonbons turcs, ne changez rien à la recette ; cela fonctionne tout aussi bien. Cela peut également être fait avec d'autres types de pain sucré, pas seulement du pain sucré. Idées de service Il peut être servi chaud ou froid, selon les préférences. Il peut être accompagné d'une boule de glace à la vanille si vous voulez quelque chose d'un peu plus spécial. Cela se conserve bien au réfrigérateur, mais peut également être réchauffé facilement au micro-ondes. Questions fréquentes Puis-je utiliser du pain sucré vieux de 3-4 jours ? Oui, c'est même mieux s'il est légèrement sec. Il absorbe mieux la crème et ne devient pas pâteux. Peut-on faire la crème avec plus de sucre ? Oui, mais le pain sucré est généralement déjà sucré. Le goût sera assez intense si vous ajoutez plus de sucre. Si je n'ai pas de fécule de maïs, puis-je utiliser seulement de la farine ? Oui, mais la texture sera légèrement plus "caoutchouteuse," pas aussi fine qu'avec de la fécule de maïs. Dois-je mettre du papier aluminium sur le plat au four ? Non. Sans papier, il se formera une petite croûte à la surface. Combien de temps puis-je conserver le pudding au réfrigérateur ? Il se conserve 1-2 jours au réfrigérateur, couvert avec une assiette ou du film plastique. Il peut être réchauffé, mais la texture devient légèrement plus dense. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sur 6) : calories : 300-350 kcal protéines : 7 g glucides : 35-40 g grasses : 15-18 g Les valeurs varient en fonction du type de pain sucré. C'est un dessert riche en glucides et modéré en graisses, surtout à cause du beurre et du lait. Conservation et réchauffage Le pudding de pain sucré se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il est préférable de le couvrir pour qu'il n'absorbe pas les odeurs. Pour le réchauffer, mettez une portion au micro-ondes pendant 20-30 secondes. S'il reste trop longtemps au réfrigérateur, le pain sucré devient plus dense, mais le goût reste bon. Je ne recommande pas de le conserver plus de 2 jours, car la texture change.

Ingrédients

• 7
• 8 tranches de pain sucré crème : 700 ml de lait sucré 3 œufs 100 g de beurre 3 cuillères à soupe de fécule 3 cuillères à soupe de sucre 1 flacon dessence de vanille 1 flacon de

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