मीठा ब्रेड...क्रीम के साथ

मैंने यह नुस्खा कई बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास बचा हुआ ब्रेड होता है और मुझे नहीं पता होता कि क्या करना है। यह एक सरल पुडिंग है, जिसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती और जिन सामग्रियों की मुझे आमतौर पर घर में आवश्यकता होती है। क्रीम घनी होती है, जैसे पुडिंग, और यह ब्रेड के टुकड़ों पर अच्छी तरह चिपक जाती है। यह पारंपरिक त्यौहार का मिठाई नहीं है, लेकिन इसके लिए ज्यादा धैर्य की आवश्यकता नहीं होती। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट पोर्टियन: 6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित पुडिंग, बचे हुए ब्रेड का उपयोग सामग्री 7-8 स्लाइस ब्रेड (स्लाइस बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए) 700 मिली दूध 3 अंडे 100 ग्राम मक्खन 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च 3 बड़े चम्मच चीनी 1 बोतल वनीला एसेंस 1 बोतल रम एसेंस सजावट के लिए पाउडर चीनी निर्माण की विधि 1. ओवन-सेफ बर्तन तैयार करें: एक अंडाकार कांच के बर्तन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें, ताकि कुछ भी चिपक न जाए। 2. ब्रेड की स्लाइस को काटें या उपयोग करें, जिन्हें मैं बर्तन में एक के बाद एक व्यवस्थित करता हूं। बहुत अधिक ओवरलैप न करें, बस बर्तन के तल को ढकने के लिए। 3. क्रीम के लिए, एक बड़े कटोरे में तीन अंडे, चीनी, कॉर्नस्टार्च और दूध डालें। मिक्सर से मिलाएं जब तक सब कुछ घुल न जाए और कोई गांठ न रह जाए। 4. मिश्रण को एक छोटे पैन में कम आंच पर रखें। लगातार फेटने वाले से मिलाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, यह एक घनी वनीला पुडिंग की तरह हो जाती है। इसमें लगभग 7-10 मिनट लगते हैं। 5. जब यह तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। वनीला और रम की एसेंस भी डालें। 6. गर्म क्रीम को धीरे-धीरे ब्रेड के टुकड़ों के बीच डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह हर जगह पहुँच जाए। 7. बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20 मिनट तक रखें। क्रीम सेट हो जाती है, और ब्रेड तरल को अवशोषित करता है। 8. बर्तन को बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसे तुरंत न काटें या न निकालें, क्रीम को थोड़ा और सेट होने की आवश्यकता होती है। 9. ठंडा होने के बाद, ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह बचे हुए ब्रेड का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है, खासकर त्योहारों के बाद। महंगे सामग्रियों या जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है और जब आप जटिल मिठाइयाँ बनाने का मन नहीं करता है, तब भी काम करता है। यह फ्रिज में 1-2 दिन तक भी अच्छी तरह से टिकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि ब्रेड की स्लाइस अधिक सूखी हैं, तो वे क्रीम को बेहतर तरीके से अवशोषित करती हैं और परिणाम अधिक फूला हुआ होता है। क्रीम को हमेशा कम आंच पर लगातार मिलाना चाहिए, ताकि यह चिपके या टूट न जाए। यदि अंत में क्रीम बहुत गाढ़ी लगती है, तो इसे मक्खन डालने से पहले 1-2 बड़े चम्मच ठंडा दूध डालकर पतला किया जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री कॉर्नस्टार्च को आटे से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी, अधिक "चबाने" वाली। रम की एसेंस को छोड़ा जा सकता है या इसके बजाय थोड़ी संतरे की छिलका का उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ आप ब्रेड के स्लाइस के बीच में दूध या रम में भिगोई हुई किशमिश जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास नट या मार्शमैलो वाला ब्रेड है, तो नुस्खे में कुछ भी बदलने की जरूरत नहीं है, यह भी उतना ही अच्छा काम करता है। यह अन्य प्रकार की मीठी ब्रेड के साथ भी बनाया जा सकता है, न केवल ब्रेड के साथ। सर्विंग के विचार इसे गर्म या ठंडा, पसंद के अनुसार परोसा जा सकता है। यदि आप कुछ विशेष चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जा सकता है। यह फ्रिज में अच्छी तरह से टिकता है, लेकिन इसे माइक्रोवेव में आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं 3-4 दिन पुरानी ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि यह थोड़ा सूखा है तो यह और भी बेहतर है। यह क्रीम को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है और यह दलिया नहीं बनता। क्या क्रीम में अधिक चीनी डाली जा सकती है? हाँ, लेकिन ब्रेड आमतौर पर पहले से ही मीठा होता है। यदि आप अधिक चीनी डालते हैं, तो स्वाद काफी तीव्र होगा। यदि मेरे पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो क्या केवल आटे से काम चलेगा? यह काम करेगा, लेकिन बनावट थोड़ी "चबाने" वाली होगी, कॉर्नस्टार्च की तरह नरम नहीं। क्या मुझे ओवन में बर्तन के ऊपर फॉयल लगानी चाहिए? नहीं। बिना फॉयल के, ताकि ऊपर थोड़ा क्रस्ट बन सके। मैं पुडिंग को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ? यह फ्रिज में 1-2 दिन तक टिकता है, एक प्लेट या प्लास्टिक की चादर से ढका हुआ। इसे फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी अधिक घनी हो जाती है।