Каннеллони с грибами

Я приготовил этот рецепт каннеллони с грибами и мясом утром в прохладный день, когда мне захотелось чего-то сытного и легкого для совместного употребления за столом. Мне это показалось особенно подходящим, так как ингредиенты простые, а процесс не требует сложных шагов или специальных техник. Все готовится в большой кастрюле, и даже если у вас мало опыта в фаршировании пасты, вам не нужно усложнять себе жизнь. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 20-25 минут Время запекания: 20-30 минут Порции: 4-6 Сложность: легкая-средняя Тип рецепта: основное блюдо, на обед или ужин Ингредиенты 1 упаковка каннеллони (400 г) 500 г грибов (я использую шампиньоны, но подойдет любой распространенный вид) 250 г фарша (смешанное мясо — свинина и говядина или только одно из них) 2 маленькие луковицы 1 морковь 250 г сыра 2 яйца 500 г очищенных помидоров из банки соль перец сок половины лимона сливки для подачи Способ приготовления 1. Очистите морковь и лук. Натрите их на мелкой терке. 2. Грибы разделите: 400 г мелко нарежьте в кухонном комбайне или мясорубке. Остальные грибы оставьте целыми или нарежьте крупнее, чтобы положить их сверху в конце. 3. В большой кастрюле смешайте нарезанные грибы, фарш, натертую морковь и лук. Добавьте соль и перец по вкусу, очищенные помидоры из банки и два яйца. Хорошо перемешайте все руками или ложкой, пока не получится однородная масса. Состав будет довольно мягким. 4. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень. 5. Возьмите каждую трубочку каннеллони и наполните ее полученной смесью. Уложите их на противень, лежа, одну рядом с другой. Повторяйте процесс, пока не закончится вся начинка и все трубочки. Если останется начинка, положите ее сверху на каннеллони. 6. Положите сверху оставшиеся крупные или целые грибы и сбрызните лимонным соком. 7. Поставьте противень в духовку на около 20 минут. 8. Выньте противень, посыпьте натертым сыром (оставьте немного для подачи, если хотите) и поставьте обратно в духовку, пока сыр не растает и не подрумянится. 9. Подавайте каннеллони горячими, со сливками. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его каждый раз, когда мне нужно что-то сытное и достаточное для нескольких человек. Ингредиенты легко найти, и не нужно много посуды или специального оборудования. Мне также нравится, что я могу адаптировать начинку в зависимости от того, что у меня под рукой. Советы и вариации Советы - Для наполнения каннеллони я использую чайную ложку или иногда руку, так как начинка довольно мягкая. - Если вам кажется, что в смеси слишком много жидкости, вы можете оставить ее на несколько минут, чтобы она лучше впиталась. - Важно не переполнять их, чтобы сырые каннеллони не поломались. Замены - Мясо можно полностью исключить, и начинка получится такой же вкусной, только с грибами. - Вы можете использовать любой вид сыра, который есть у вас дома, даже более твердый сыр, если у вас нет классического сыра. - Очищенные помидоры можно заменить свежими, очищенными и нарезанными кубиками помидорами. Вариации - Для полностью вегетарианской версии откажитесь от мяса и используйте больше грибов. - Если хотите больше текстуры, добавьте мелко нарезанный перец в начинку. Идеи для подачи - Они хороши сами по себе, с кремом рядом. - Вы можете посыпать нарезанными травами в конце, если вам нравится. Часто задаваемые вопросы 1. Нужно ли варить каннеллони перед фаршированием? Нет, это не нужно. Они фаршируются сырыми, в начинке достаточно жидкости, и они будут вариться в духовке. 2. Что я могу использовать вместо мяса? Мясо можно полностью исключить, а смесь грибов и овощей будет достаточно вкусной и сытной. 3. Какие грибы лучше всего подходят? Шампиньоны или любые другие распространенные грибы. Если у вас есть дикие грибы, вы можете смешать их для другого вкуса. 4. Могу ли я использовать другой соус вместо помидоров? Можно, но помидоры придают хорошую текстуру. Вы также можете попробовать белый соус, но это будет другой рецепт. 5. Сколько сыра нужно положить сверху? В зависимости от предпочтений, но из 250 г вы можете оставить примерно четверть только для запекания, а остальное для начинки. Пищевая ценность Приблизительно одна порция содержит около 350-400 ккал. Белки: 18-22 г Жиры: 18-22 г Углеводы: 38-44 г Эти значения могут варьироваться в зависимости от типа мяса, сыра или сливок, используемых. Хранение и разогрев Можно хранить в холодильнике, накрытыми, до 2 дней. Разогреваются либо в духовке, либо в микроволновке. Если они остаются на большее количество дней, текстура пасты станет более мягкой, но на вкус они все еще хороши. Рецепт не идеален для замораживания, так как тесто и начинка меняют консистенцию.

Ингредиенты

1 упаковка каннеллони (400 г) 500 г грибов 250 г смешанного фарша 2 маленьких луковицы 1 морковь 250 г сыра 2 яйца 500 г очищенных консервированных помидоров соль перец сок от половины лимона Для пода

Приготовление

Мы очищаем морковь и лук и натираем их на мелкой терке. 400 граммов грибов нарезаем с помощью кухонного комбайна или мясорубки, остальные оставляем целыми (чтобы положить сверху). В миске смешиваем нарезанные грибы, фарш, натертую морковь и лук, соль, перец и очищенные консервированные помидоры. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Я замесил это вручную, но можно использовать и ложку. У вас получится более мягкое тесто. Мы подготавливаем антипригарную форму и разогреваем духовку до 180 градусов. Берем кусок каннеллони и наполняем его приготовленным тестом. Укладываем их в форму, лежа друг к другу. Продолжаем так, пока не закончим все части начинки. Если останется тесто, кладем его сверху. Сверху кладем целые оставшиеся грибы и сбрызгиваем лимонным соком. Выпекаем около 20 минут. После этого времени вынимаем форму из духовки и посыпаем сверху тертым сыром, и снова ставим в духовку, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Я также оставил немного тертого сыра, чтобы посыпать в момент подачи, но это необязательно. Подается горячим со сметаной. Вы можете отказаться от мяса, если не хотите его добавлять.

Каннеллони с грибами

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории