Песочное печенье с сладким сыром и персиковой вареньем

Обычно я готовлю эти пирожные утром, когда мне нужно что-то быстрое и особенное к кофе. Я смешиваю творог со сметаной и немного персикового варенья — получается десерт, который можно легко считать завтраком, особенно если у вас в холодильнике есть свежий творог и открытая банка варенья. Я тестировала их много раз в больших формах для кексов, тем более что не нужно ждать, пока они остынут слишком долго. Из указанных ниже количеств получается шесть больших порций, как раз достаточно, чтобы накормить всех за легким столом. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 25-30 минут Порции: 6 больших пирожных (в силиконовых формах для кексов) Сложность: легко Тип рецепта: завтрак или сладкий перекус Ингредиенты 200 г творога (желательно кремообразного) 2 яйца 5 столовых ложек сметаны 5 столовых ложек сахарной пудры 6 столовых ложек крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя, погашенного несколькими каплями лимона ваниль (экстракт или ванильный сахар, по вкусу) цедра одного апельсина персиковое варенье (или любое другое любимое варенье) ванильная сахарная пудра для украшения (по желанию) Способ приготовления 1. Положите творог в большую миску. Добавьте сметану, яйца, сахарную пудру, ваниль и тертую цедру апельсина. Все тщательно перемешайте с помощью миксера или лопатки, пока не получите однородную массу, и творог хорошо разомнется. 2. Вмешайте крахмал и разрыхлитель (его нужно погасить несколькими каплями лимона прямо перед добавлением в тесто). Перемешайте, пока не останется следов крахмала. 3. Распределите массу по 6 большим силиконовым формам для кексов, заполняя их примерно на три четверти. 4. В каждую форму положите чайную ложку персикового варенья. Не перемешивайте, просто положите сверху на массу. 5. Разогрейте духовку до 180°C (обычный режим, без вентилятора). 6. Поместите формы в духовку и выпекайте 25-30 минут. Проверьте через 25 минут — края должны быть слегка зарумяненными и не мягкими на ощупь. 7. Выньте формы из духовки и дайте им полностью остыть. Вы можете подавать их прямо в формах или вынуть после остывания. 8. Если хотите, можете посыпать их ванильной сахарной пудрой или украсить свежими фруктами, но это не обязательно. Почему я часто готовлю этот рецепт Они быстрые, не требуют много ингредиентов и не загрязняют много посуды. Плюс, текстура воздушная, а сочетание творога и варенья подходит даже тем, кто не любит слишком сладкие десерты. Их можно есть на завтрак или в качестве перекуса, готовятся легко и без хлопот с выпечкой. Советы и вариации Советы Творог должен быть свежим, не слишком сухим и не слишком жидким. Если у вас зернистый творог, перемешивайте дольше, чтобы добиться однородности. Силиконовые формы здесь самые практичные — масса не прилипает. Замены Вы можете использовать кремообразный творог или рикотту, если не можете найти румынский сладкий творог. Сметану можно заменить густым греческим йогуртом, но текстура будет немного другой. Персиковое варенье можно заменить на любое другое, что у вас под рукой — сливы, вишни, абрикосы или даже ягодное варенье. Вариации Если хотите больше ароматов, добавьте немного корицы или миндального экстракта. Можно положить в середину орехи или несколько свежих фруктов, а не только варенье. Идеи для подачи Их можно подавать с кофе, на завтрак или как быстрый десерт после еды. Можно посыпать сахарной пудрой или миндальными хлопьями. Они вкусные и холодными, но можно подавать и слегка подогретыми. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать соленый творог? Нет, это не рекомендуется — сладкий творог необходим для вкуса этих пирожных. 2. Что можно использовать вместо крахмала? Можно попробовать с мукой, но текстура будет более плотной. Крахмал помогает сохранить легкость. 3. Могу ли я использовать бумажные формы? Это не идеально, масса влажная и может прилипнуть. Силиконовые формы — самые подходящие. 4. Можно ли замораживать эти пирожные? Нет, текстура не сохраняется при замораживании, особенно из-за творога и сметаны. 5. Получится ли хорошо, если я использую обычный сахар, а не пудру? Сахарная пудра растворяется легче. Если у вас нет, можно использовать крупный сахар, но лучше немного его измельчить перед добавлением. Пищевая ценность Приблизительно одно пирожное содержит около 180-200 калорий, в зависимости от того, сколько варенья вы используете и от типа творога и сметаны. Приблизительные макросы: 7 г белка, 6 г жиров, 25 г углеводов на порцию. Это ориентировочные данные, для точных значений нужны расчеты с конкретными используемыми ингредиентами. Хранение и разогрев Хранятся хорошо в холодильнике в закрытой коробке, 2 дня. Их можно есть холодными или оставить при комнатной температуре на 10-15 минут перед подачей. Не рекомендуется для длительного хранения или замораживания.

Ингредиенты

200 г сладкого сыра (вы можете выбрать кремовый сладкий сыр) 2 яйца 5 столовых ложек сметаны 5 столовых ложек сахарной пудры 6 столовых ложек крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя
погашенного несколькими каплями лимона ваниль тертая цедра одного апельсина персиковое варенье (если вам не нравится
замените его своим любимым вареньем) ванильная сахарная пудра для украшения 6 больших силиконовых форм для маффинов

Песочное печенье с сладким сыром и персиковой вареньем

Ингредиенты

Теги

Категории