Tatlı peynirli şekerli kurabiyeler ve şeftali reçeli
Genellikle bu kurabiyeleri sabahları, kahve ile hızlı ve özel bir şey istediğimde yaparım. Tatlı peyniri ekşi krema ve biraz şeftali reçeli ile birleştiriyorum – ortaya kolayca kahvaltı olarak geçebilecek bir tatlı çıkıyor, özellikle buzdolabında taze peynir ve açılmış bir reçel kavanozu varsa. Bunu daha önce büyük muffin kalıplarında denedim, çünkü çok fazla soğumasını beklemem gerekmiyor. Aşağıdaki malzemelerle altı büyük parça çıkıyor, rahat bir masada herkesi doyuracak kadar. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 6 büyük kurabiye (silicon muffin kalıplarında) Zorluk: kolay Tarif türü: kahvaltı veya tatlı atıştırmalık Malzemeler 200 g tatlı peynir (tercihen kremalı) 2 yumurta 5 yemek kaşığı ekşi krema 5 yemek kaşığı toz şeker 6 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen kabartma tozu vanilya (aroma veya vanilyalı şeker, isteğe bağlı) 1 portakalın rendelenmiş kabuğu şeftali reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel) süslemek için vanilyalı pudra şekeri (isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Tatlı peyniri geniş bir kaseye koyun. Ekşi kremayı, yumurtaları, toz şekeri, vanilyayı ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Her şeyi bir mikser veya spatula ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar ve peynir iyice parçalanana kadar. 2. Nişasta ve kabartma tozunu ekleyin (kabartma tozunu doğrudan üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek söndürdükten sonra hamura ekleyin). Nişasta kalmayana kadar karıştırın. 3. Karışımı 6 büyük silikon muffin kalıbına dağıtın. Kalıpları üçte iki oranında doldurun. 4. Her kalıbın ortasına bir tatlı kaşığı şeftali reçeli koyun. Karıştırmayın, sadece karışımın üzerine yerleştirin. 5. Fırını 180°C'ye (klasik, fanlı değil) önceden ısıtın. 6. Kalıpları fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. 25 dakikadan sonra kontrol edin – kenarları hafifçe kızarmalı ve dokunduğunuzda yumuşak olmamalıdır. 7. Kalıpları fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. İsterseniz doğrudan kalıplardan servis edebilirsiniz veya soğuduktan sonra çıkarabilirsiniz. 8. İsterseniz, üzerine vanilyalı pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlılar, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve birçok kap kirliliği yaratmıyorsunuz. Ayrıca dokusu yumuşak ve peynir ile reçel kombinasyonu, tatlıları fazla sevmeyenler için de uygundur. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak yenebilir, kolayca yapılır ve pişirme konusunda sorun yaşamazsınız. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Peynir taze olmalı, çok kuru veya çok sıvı olmamalıdır. Eğer peyniri parçalıysa, homojen hale gelene kadar daha fazla karıştırın. Silikon kalıplar burada en pratik olanlardır – karışım yapışmaz. Yerine Geçirebilecekler Eğer Romanya'dan tatlı peynir bulamazsanız, kremalı lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz. Ekşi kremayı yoğun Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, ancak son dokusu biraz farklı olacaktır. Şeftali reçelini elinizde ne varsa onunla değiştirebilirsiniz – erik, kiraz, kayısı veya hatta orman meyveleri reçeli. Varyasyonlar Daha fazla aroma istiyorsanız, biraz tarçın veya badem özü ekleyebilirsiniz. Ortasına sadece reçel değil, ceviz veya birkaç taze meyve de koyabilirsiniz. Servis Fikirleri Kahve ile, kahvaltıda veya yemek sonrası hızlı bir tatlı olarak servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri veya badem parçaları serpebilirsiniz. Soğuk da iyidir, ama hafif ısıtılmış olarak da servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tuzlu peynir kullanabilir miyim? Hayır, önerilmez - tatlı peynir bu kurabiyelerin tadı için esastır. 2. Nişasta yerine ne kullanabilirim? Un ile denemek mümkün, ancak dokusu daha yoğun olacaktır. Nişasta, hafif puf puf kalmasına yardımcı olur. 3. Kağıt kalıplar kullanabilir miyim? İdeal değil, karışım nemli olduğu için yapışabilir. Silikon kalıplar en uygun olanlardır. 4. Bu kurabiyeleri dondurabilir miyim? Hayır, dondurulduğunda dokusu iyi kalmıyor, özellikle peynir ve ekşi kremadan dolayı. 5. Normal şeker kullanırsam iyi çıkar mı, pudra şekeri değil? Pudra şekeri daha kolay erir. Eğer yoksa, toz şeker kullanabilirsiniz, ama önce biraz ezmek iyi olur. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir kurabiye yaklaşık 180-200 kalori içerir, ne kadar reçel kullandığınıza ve peynir ile ekşi krema türüne bağlıdır. Yaklaşık makrolar: parça başına 7 g protein, 6 g yağ, 25 g karbonhidrat. Bu değerler tahminidir, kesin değerler için kullanılan spesifik malzemelerle hesaplama yapılması gerekir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı bir kutuda iyi saklanır, 2 gün. Soğuk olarak yiyebilir veya servis etmeden önce oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Daha uzun süre saklamak veya dondurmak için önerilmez.
Malzemeler
- 200 g tatlı peynir (kremalı tatlı peynir seçebilirsiniz) 2 yumurta 5 yemek kaşığı ekşi krema 5 yemek kaşığı pudra şekeri 6 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı limon damlatılarak söndürülen kabartma tozu
- sevdiğiniz reçelle değiştirin) süsleme için vanilyalı pudra şekeri 6 büyük silikon muffin kalıbı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
