Prajiturele cu branza dulce si dulceata de piersici

De obicei fac aceste prăjiturele dimineața, când am nevoie de ceva rapid și mai special la cafea. Combin brânza dulce cu smântână și puțină dulceață de piersici – iese un desert care poate trece ușor drept mic dejun, mai ales dacă ai brânză proaspătă în frigider și un borcan de dulceață început. Le-am testat de destule ori în forme mari de brioșe, mai ales că nu trebuie să aștept să se răcească prea mult. Din cantitățile de mai jos ies șase bucăți mari, exact cât să saturi pe toată lumea la o masă lejeră. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 25-30 minute Porții: 6 prăjiturele mari (în forme de brioșe din silicon) Dificultate: ușor Tip rețetă: mic dejun sau gustare dulce Ingrediente 200 g brânză dulce (preferabil cremoasă) 2 ouă 5 linguri smântână 5 linguri rase zahăr pudră 6 linguri amidon 1 linguriță praf de copt stins cu câteva picături de lămâie vanilie (extract sau zahăr vanilat, după gust) coaja rasă de la o portocală dulceață de piersici (sau altă dulceață preferată) zahăr pudră vanilat pentru decor (opțional) Mod de preparare 1. Pune brânza dulce într-un bol încăpător. Adaugă smântâna, ouăle, zahărul pudră, vanilia și coaja rasă de portocală. Amestecă totul cu mixerul sau cu o spatulă până obții o compoziție omogenă și brânza se fărâmițează bine. 2. Încorporează amidonul și praful de copt (pe acesta îl stingi cu câteva picături de lămâie direct peste el, într-o linguriță, înainte să-l pui în aluat). Amestecă până nu mai vezi urme de amidon. 3. Distribuie compoziția în 6 forme mari de brioșe din silicon. Le umpli cam trei sferturi. 4. Cu o linguriță, pune în mijlocul fiecărei forme o linguriță de dulceață de piersici. Nu o amesteca, doar o așezi deasupra compoziției. 5. Preîncălzește cuptorul la 180°C (funcția clasică, fără ventilator). 6. Pune formele în cuptor și lasă-le să se coacă 25-30 de minute. Verifică după 25 de minute – trebuie să fie ușor rumenite pe margini și să nu mai fie moi la atingere. 7. Scoate formele din cuptor și lasă-le să se răcească complet. Le poți servi direct din forme sau le poți scoate după ce s-au răcit. 8. Dacă vrei, le poți pudra cu zahăr vanilat sau le poți decora cu fructe proaspete, dar nu e obligatoriu. De ce fac rețeta des Sunt rapide, nu ai nevoie de multe ingrediente și nu murdărești multe vase. Plus că textura e pufoasă, iar combinația de brânză și dulceață e potrivită și pentru cei care nu vor deserturi prea dulci. Se pot mânca la micul dejun sau ca gustare, se fac ușor și nu ai bătăi de cap cu coptul. Sfaturi și variații Sfaturi Brânza trebuie să fie proaspătă, nu foarte uscată și nici prea lichidă. Dacă ai brânză grunjoasă, amestecă mai mult ca să o omogenizezi. Formele de silicon sunt cele mai practice aici – nu se lipește compoziția. Înlocuiri Poți folosi brânză de vaci cremoasă sau ricotta, dacă nu găsești brânză dulce românească. Smântâna se poate înlocui cu iaurt grecesc gros, dar textura finală va fi puțin diferită. Dulceața de piersici se poate schimba cu orice ai la îndemână – prune, cireșe, caise sau chiar dulceață de fructe de pădure. Variații Dacă vrei mai multe arome, adaugă și puțină scorțișoară sau extract de migdale. Poți pune în mijloc nuci sau câteva fructe proaspete, nu doar dulceață. Idei de servire Le poți servi la cafea, la micul dejun, sau ca desert rapid după masă. Se pot presăra cu zahăr pudră sau cu fulgi de migdale. Sunt bune și reci, dar se pot servi și ușor încălzite. Întrebări frecvente 1. Pot folosi brânză sărată? Nu, nu este recomandat – brânza dulce este esențială pentru gustul acestor prăjiturele. 2. Ce pot folosi în loc de amidon? Se poate încerca cu făină, însă textura va fi mai densă. Amidonul ajută să rămână ușor pufoase. 3. Pot folosi forme de hârtie? Nu e ideal, compoziția e umedă și se poate lipi. Formele de silicon sunt cele mai potrivite. 4. Se pot congela aceste prăjiturele? Nu, textura nu se păstrează bine la congelare, mai ales din cauza brânzei și smântânii. 5. Iese bine dacă folosesc zahăr normal, nu pudră? Zahărul pudră se dizolvă mai ușor. Dacă nu ai, poți folosi zahăr tos, dar e bine să-l mărunțești puțin înainte. Valori nutriționale Estimativ, o prăjitură are în jur de 180-200 calorii, în funcție de câtă dulceață folosești și de tipul de brânză și smântână. Macros aproximative: 7 g proteine, 6 g grăsimi, 25 g carbohidrați per bucățică. Sunt date orientative, pentru valori exacte e nevoie de calcule cu ingredientele specifice folosite. Păstrare și reîncălzire Se păstrează bine la frigider în cutie închisă, 2 zile. Le poți mânca reci sau le lași la temperatura camerei 10-15 minute înainte de servire. Nu le recomand pentru păstrare mai lungă sau pentru congelare.

Etichete

prajiturele cu branza prajiturle cu dulceata

Categorie: Desert Autor: Melania F. Vizualizări: 484 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii