Печеночный торт с шоколадным кремом

Торт из печенья с кремом из какао – это один из тех рецептов, которые я готовлю, когда не хочу включать духовку или когда мне хочется чего-то сладкого, что готовится быстро. Мне он нравится, потому что не требует сложных техник, а ингредиенты легко найти. Это тот тип десерта, который часто появляется в нашей семье – простой, понятный и без лишних хлопот. Быстрая информация Общее время: примерно 40 минут (плюс 3-4 часа в холодильнике) Время приготовления: 35-40 минут Время выпечки: не требуется Порции: 8-10, в зависимости от размера порций Сложность: легкий Тип рецепта: десерт без выпечки, подходит для жарких дней или когда хочется чего-то быстрого Ингредиенты 300-400 г простого традиционного печенья 375 г масла (при комнатной температуре) 250 г очень мелкого сахарной пудры 5 желтков 300 мл теплого молока (может остаться немного неиспользованного, не используйте все 500 мл, если у вас больше) 3 столовые ложки какао аромат рома по вкусу кокосовая стружка для украшения Способ приготовления 1. В большой миске положите мягкое масло и сахарную пудру. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или миксером, пока не получите гладкий крем. Важно, чтобы сахар был как можно мельче, чтобы не ощущать крупинок в креме. 2. Добавляйте желтки по одному и продолжайте взбивать после каждого добавления, чтобы они хорошо перемешались. 3. Посыпьте какао на массу и добавьте аромат рома. Перемешайте все до однородной массы, с интенсивным цветом какао. 4. Подогрейте молоко (не горячее, только теплое). Возьмите каждое печенье и быстро окуните его в молоко, только чтобы слегка размягчить, не распадаясь. 5. Уложите слой намоченного печенья на блюдо или в плоскую форму. Распределите часть крема поверх слоя печенья и выровняйте лопаткой. 6. Продолжайте с следующим слоем намоченного печенья, затем крем, и так далее. Обычно получается около четырех слоев в прямоугольной форме, но вы можете ориентироваться по тому, что у вас есть. 7. После последнего слоя крема накройте все и посыпьте кокосовой стружкой. 8. Уберите в холодильник минимум на три часа, желательно дольше, чтобы крем хорошо застыл, а печенье пропиталось. После охлаждения вы можете нарезать порции острым ножом. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что мне не нужен духовка, и я могу приготовить десерт из того, что у меня под рукой. Это быстро и может быть приготовлено заранее для любого случая. Легко порционировать и подходит, когда приходит много гостей или когда вы хотите чего-то сладкого, не усложняя себе жизнь. Советы и вариации Советы Не оставляйте печенье слишком долго в молоке, оно легко ломается. Если сахар недостаточно мелкий, прокрутите его в кофемолке, пока не станет очень мелким порошком, иначе крем останется слегка гранулированным. Вы можете распределить крем с помощью лопатки, он не обязательно должен быть идеально ровным. Заменители Вы также можете использовать печенье из цельного зерна, но текстура будет немного другой. Масло с содержанием жира более 80% помогает крему быть более гладким. Если у вас нет аромата рома, его можно исключить, но вкус не будет таким интенсивным. Вариации Можно добавить немного измельченных орехов между слоями, если хотите немного текстуры. Для украшения можно также использовать тертый шоколад или просто какао вместо кокоса. Идеи для подачи Лучше нарезать через несколько часов в холодильнике, даже с одного дня на другой. Можно подавать при температуре холодильника, а не прямо из холода, чтобы вкус был более выраженным. Для внешнего вида можно добавить свежие фрукты или ложку взбитых сливок сверху, но оригинальный рецепт остается простым. Часто задаваемые вопросы Сколько времени нужно держать в холодильнике? Идеально более 3-4 часов, чтобы хорошо застыть и красиво нарезаться. Можно оставить и на ночь. Можно ли использовать печенье с какао? Да, но получится более насыщенный на вкус и более темного цвета десерт. Можно ли использовать маргарин вместо масла? Технически да, но вкус и текстура не будут такими хорошими. Масло делает крем более гладким и вкусным. Нужны ли сырые яйца, нельзя ли обойтись без них? Оригинальный рецепт делается с сырым яйцом (только желток), но вы можете адаптировать, используя пастеризованный желток, если хотите. Если вы избегаете сырых яиц, есть и версии крема без яиц, но здесь классический рецепт использует яйца. Можно ли заморозить торт? Не рекомендую. Печенье становится очень мягким после размораживания, и текстура уже не будет такой. Пищевая ценность Приблизительно на порцию около 100 г: Калории: 370-420 ккал Белки: 3-5 г Жиры: 22-25 г Углеводы: 42-48 г Ценности варьируются в зависимости от типа используемого печенья и масла, но это довольно сытный десерт. Рецепт не является диетическим, содержит значительное количество сахара и масла. Хранение и разогрев Хранится в холодильнике, накрытым, до 4 дней. Не рекомендую замораживание, текстура печенья не останется хорошей. Не требует разогрева, подается холодным. Если крем слишком сильно затвердевает в холодильнике, оставьте десерт на несколько минут при комнатной температуре перед подачей.

Ингредиенты

300-400 г традиционного печенья 375 г масла комнатной температуры 250 г очень мелкого сахарного порошка 5 яичных желтков 300 мл теплого молока достаточно (у меня было 500 мл
но печенье его не впитало) 3 столовые ложки какао эссенция рома кокосовые хлопья для украшения

Печеночный торт с шоколадным кремом

Ингредиенты

Теги

Категории