Ciasto z ciasteczkami i kremem kakaowym

Ciasto biszkoptowe z kremem kakaowym to jeden z tych przepisów, które robię, gdy nie mam ochoty na pieczenie lub gdy mam ochotę na coś słodkiego, co przygotowuje się szybko. Lubię je, ponieważ nie wymaga skomplikowanych technik, a składniki są łatwo dostępne. To rodzaj deseru, który często pojawia się w naszej rodzinie - prosty, przejrzysty i bez zbędnych kłopotów. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40 minut (plus 3-4 godziny w lodówce) Czas przygotowania: 35-40 minut Czas pieczenia: nie jest potrzebny Porcje: 8-10, w zależności od wielkości porcji Trudność: łatwe Typ przepisu: deser bez pieczenia, odpowiedni na gorące dni lub gdy chcesz coś szybko Składniki 300-400 g prostych, tradycyjnych biszkoptów 375 g masła (w temperaturze pokojowej) 250 g bardzo drobnego cukru pudru 5 żółtek 300 ml ciepłego mleka (może zostać trochę nieużyte, nie wchłaniaj wszystkich 500 ml, jeśli masz więcej) 3 łyżki kakao aromat rumowy, do smaku wiórki kokosowe do dekoracji Sposób przygotowania 1. W dużej misce umieść miękkie masło i cukier puder. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub mikserem, aż uzyskasz gładką kremową masę. Ważne jest, aby cukier był jak najdrobniejszy, aby nie czuć granulek w kremie. 2. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, i mieszaj po każdym, aby dobrze się połączyły. 3. Posyp kakao na masę i dodaj aromat rumowy. Wymieszaj wszystko, aż krem stanie się jednolity, o intensywnym kolorze kakao. 4. Podgrzej mleko (nie gorące, tylko ciepłe). Weź każdy biszkopt i szybko zanurz go w mleku, tylko na tyle, aby lekko zmiękł, nie rozpadał się. 5. Ułóż warstwę namoczonych biszkoptów na talerzu lub w płaskiej formie. Rozłóż część kremu na warstwie biszkoptów i wyrównaj szpatułką. 6. Kontynuuj z następną warstwą namoczonych biszkoptów, a potem kremem, i tak dalej. Zwykle wychodzi około czterech warstw w prostokątnej formie, ale możesz się kierować tym, co masz pod ręką. 7. Po ostatniej warstwie kremu przykryj wszystko i posyp wiórkami kokosowymi. 8. Wstaw do lodówki na co najmniej trzy godziny, najlepiej dłużej, aby krem dobrze stężał, a biszkopty się przegryzły. Po schłodzeniu możesz pokroić porcje ostrym nożem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że nie potrzebuję piekarnika i mogę przygotować deser z tego, co mam pod ręką. Jest szybki i można go przygotować z wyprzedzeniem na każdą okazję. Łatwo się go porcjuje i jest idealny, gdy przychodzi więcej gości lub gdy chcesz czegoś słodkiego bez komplikacji. Porady i wariacje Porady Nie mocz biszkoptów zbyt długo w mleku, łatwo się łamią. Jeśli cukier nie jest wystarczająco drobny, zmiel go w młynku, aż stanie się bardzo drobny, w przeciwnym razie krem pozostanie lekko granulowany. Możesz rozsmarować krem szpatułką, nie musi być idealnie równo. Zamienniki Możesz użyć również biszkoptów pełnoziarnistych, ale tekstura będzie nieco inna. Masło o zawartości tłuszczu powyżej 80% pomoże uzyskać gładszy krem. Jeśli nie masz aromatu rumowego, można go pominąć, ale smak nie będzie tak intensywny. Wariacje Można dodać kilka posiekanych orzechów między warstwy, jeśli chcesz dodać trochę tekstury. Do dekoracji możesz użyć także startej czekolady lub samego kakao, zamiast kokosu. Pomysły na podanie Lepiej kroić po kilku godzinach w lodówce, nawet z dnia na dzień. Można podawać w temperaturze lodówki, a nie bezpośrednio z zimna, aby smak był bardziej wyrazisty. Dla lepszego wyglądu możesz dodać świeże owoce lub łyżkę bitej śmietany na wierzchu, ale oryginalny przepis pozostaje prosty. Najczęściej zadawane pytania Jak długo powinno stać w lodówce? Idealnie ponad 3-4 godziny, aby dobrze stężało i można było ładnie pokroić. Może stać też przez noc. Czy można użyć biszkoptów kakaowych? Tak, ale deser będzie miał intensywniejszy smak i ciemniejszy kolor. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Technicznie tak, ale smak i tekstura nie będą już tak dobre. Masło sprawia, że krem jest gładszy i smaczniejszy. Czy potrzebne są surowe jajka, nie da się bez? Oryginalny przepis jest robiony z surowym jajkiem (tylko żółtko), ale możesz dostosować używając pasteryzowanego żółtka, jeśli wolisz. Jeśli unikasz surowych jajek, są też wersje kremu bez jajek, ale tutaj klasyczny przepis używa jajek. Czy mogę zamrozić ciasto? Nie polecam. Biszkopty stają się bardzo miękkie po rozmrożeniu i tekstura nie będzie już ta sama. Wartości odżywcze Szacunkowo, na porcję około 100 g: Kalorie: 370-420 kcal Białko: 3-5 g Tłuszcze: 22-25 g Węglowodany: 42-48 g Wartości różnią się w zależności od rodzaju biszkoptów i użytego masła, ale jest to dość sycący deser. Przepis nie jest dietetyczny, zawiera znaczną ilość cukru i masła. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryte, do 4 dni. Nie polecam mrożenia, tekstura biszkoptów nie pozostaje dobra. Nie wymaga podgrzewania, podaje się na zimno. Jeśli krem stwardnieje zbyt mocno w lodówce, pozostaw deser na kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Składniki

300-400 g tradycyjnych ciastek 375 g masła w temperaturze pokojowej 250 g bardzo drobnego cukru pudru 5 żółtek jaj 300 ml ciepłego mleka wystarczy (miałem 500 ml
ale nie zostało wchłonięte przez ciastka) 3 łyżki kakao esencja rumowa wiórki kokosowe do dekoracji

Tagi

ciasto biszkoptowe salami z ciastek czekoladowych

Kategoria: Pustynia Autor: Lorena F. Wyświetlenia: 2196 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie