クッキーケーキとココアクリーム
チョコレートクリームビスケットケーキは、オーブンを使いたくないときや、すぐに作れる甘いものが食べたいときによく作るレシピの一つです。私はこのレシピが好きです。なぜなら、複雑な技術を必要とせず、材料も簡単に手に入るからです。これは私たちの家族でよく作られるデザートの一種で、シンプルで明確、面倒がありません。 クイック情報 総時間：約40分（冷蔵庫での3-4時間を含む） 準備時間：35-40分 焼き時間：不要 分量：8-10人分、ポーションの大きさによる 難易度：簡単 レシピの種類：焼かないデザート、暑い日やすぐに何かを作りたいときに適しています。 材料 300-400gのプレーンビスケット 375gのバター（室温） 250gの超細かい粉砂糖 卵黄5個 300mlの温かい牛乳（500mlをすべて吸収しなくても、少し余るかもしれません） 大さじ3のココアパウダー お好みでラムエッセンス 飾り用のココナッツフレーク 作り方 1. 大きなボウルに、柔らかいバターと粉砂糖を入れます。木のスプーンまたはミキサーでよく混ぜて、滑らかなクリームを作ります。砂糖はできるだけ細かくすることが重要です。そうしないと、クリームに粒が残ってしまいます。 2. 卵黄を一つずつ加え、毎回よく混ぜて均一にします。 3. 生地の上にココアをふりかけ、ラムエッセンスを加えます。すべてを均一に混ぜて、クリームが濃いココア色になるまで混ぜます。 4. 牛乳を温めます（熱くなく、ぬるい程度）。ビスケットを1枚ずつ牛乳に素早く浸し、少し柔らかくなるまで浸しますが、崩れないようにします。 5. 浸したビスケットの層を平らな皿やトレイに置きます。ビスケットの層の上にクリームの一部を分配し、ヘラで平らにします。 6. 次に、浸したビスケットの層を重ね、その上にクリームをのせていきます。通常、長方形の型には4層ほどできますが、持っている材料によって調整できます。 7. 最後のクリームの層を覆い、上にココナッツフレークを振りかけます。 8. 冷蔵庫に入れて少なくとも3時間、理想的にはもっと長く冷やし、クリームがしっかりと固まり、ビスケットが浸透するようにします。冷やした後、鋭いナイフで切り分けます。 なぜこのレシピをよく作るのか オーブンを使わず、手元にあるものでデザートを作れるのが好きです。速く作れ、どんな場面でも事前に準備できます。分けやすく、多くのゲストが来たときや、複雑にせずに甘いものが欲しいときに適しています。 ヒントとバリエーション ヒント ビスケットを牛乳に浸しすぎないでください。簡単に崩れてしまいます。砂糖が十分に細かくない場合は、粉砕して超細かい粉にしてください。そうしないと、クリームが少し粒状になります。クリームはスパチュラで広げることができますが、完璧に平らである必要はありません。 代替品 全粒粉のビスケットを使用することもできますが、食感は少し異なります。80％以上の脂肪を含むバターは、クリームをより滑らかにします。ラムエッセンスがない場合は省略できますが、風味はそれほど強くありません。 バリエーション 層の間に刻んだナッツを加えると、少し食感が増します。飾りには、ココナッツの代わりに削ったチョコレートや普通のココアを使用できます。 サービングアイデア 冷蔵庫で数時間冷やしてから切ると、さらに良い結果が得られます。冷蔵庫の温度で提供し、冷たくて直接出さない方が、風味がより際立ちます。見た目のために、新鮮な果物やホイップクリームを上に追加できますが、元のレシピはシンプルなままです。 よくある質問 冷蔵庫でどれくらいの時間置くべきですか？ 理想的には3-4時間、十分に固まって美しく切り分けられるようにします。夜通し置いておくこともできます。 ココアビスケットを使用できますか？ はい、しかし味はより濃厚で色も濃くなります。 マーガリンをバターの代わりに使えますか？ 技術的には可能ですが、味と食感は同じにはなりません。バターはクリームをより滑らかで美味しくします。 生卵が必要ですか？なしではできませんか？ 元のレシピでは生卵（卵黄のみ）を使用しますが、好みに応じてパスチャライズされた卵黄を使用することもできます。生卵を避ける場合は、卵なしのクリームのバリエーションもありますが、ここではクラシックなレシピに卵を使っています。 ケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、ビスケットが非常に柔らかくなり、食感が変わります。 栄養価 おおよそ100gのポーションあたり： カロリー：370-420 kcal タンパク質：3-5g 脂肪：22-25g 炭水化物：42-48g 値は使用するビスケットとバターの種類によって異なりますが、かなり満足感のあるデザートです。このレシピはダイエット向けではなく、かなりの量の砂糖とバターが含まれています。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉して最大4日間保存します。冷凍はお勧めしません。ビスケットの食感が良くありません。再加熱は必要なく、冷たいまま提供します。クリームが冷やしすぎて硬くなった場合は、提供前に数分間室温に置いておいてください。
材料
- 300-400グラムの伝統的なビスケット 375グラムの室温のバター 250グラムの非常に細かい粉砂糖 5個の卵黄 300ミリリットルの温かい牛乳で十分です（私は500ミリリットルありましたが、ビスケットには吸収されませんでした） 3 tablespoonsのココア ラムエッセンス 飾り用のココナッツフレーク
