Kekskuchen mit Kakaocreme

Name: Kekskuchen mit Kakaocreme
Ingredients: 300-400 g traditionelle Kekse 375 g Butter bei Zimmertemperatur 250 g sehr feiner Puderzucker 5 Eigelb 300 ml warme Milch ist ausreichend (ich hatte 500 ml; aber sie wurde nicht von den Keksen aufgenommen) 3 Esslöffel Kakao Rum-Aroma Kokosraspeln zur Dekoration

Wüste - Kekskuchen mit Kakaocreme von Lorena F. - Recipia Rezepte

Der Kekskuchen mit Kakaocreme ist eines dieser Rezepte, die ich mache, wenn ich keine Lust habe, den Ofen zu benutzen, oder wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, das schnell zubereitet werden kann. Ich mag es, weil es keine komplizierten Techniken erfordert und die Zutaten leicht zu finden sind. Es ist die Art von Dessert, die in unserer Familie oft auftaucht – einfach, klar und ohne viel Aufwand. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 40 Minuten (plus 3-4 Stunden im Kühlschrank) Vorbereitungszeit: 35-40 Minuten Backzeit: nicht nötig Portionen: 8-10, je nach Portionsgröße Schwierigkeitsgrad: leicht Rezepttyp: No-Bake-Dessert, geeignet für warme Tage oder wenn man etwas Schnelles möchte Zutaten 300-400 g einfache, traditionelle Kekse 375 g Butter (bei Zimmertemperatur) 250 g sehr feiner Puderzucker 5 Eigelb 300 ml lauwarme Milch (es kann etwas übrig bleiben, verwende nicht alle 500 ml, wenn du mehr hast) 3 Esslöffel Kakao Rumessenz, nach Geschmack Kokosflocken zur Dekoration Zubereitungsmethode 1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker geben. Gut mit einem Holzlöffel oder einem Mixer vermengen, bis eine glatte Creme entsteht. Es ist wichtig, dass der Zucker so fein wie möglich ist, damit man keine Körner in der Creme spürt. 2. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und nach jedem gut verrühren, damit sie gut eingearbeitet sind. 3. Den Kakao über die Mischung streuen und die Rumessenz hinzufügen. Alles vermischen, bis die Creme gleichmäßig und von intensiver Kakaofarbe ist. 4. Die Milch erhitzen (nicht heiß, nur lauwarm). Jeden Keks kurz in die Milch tauchen, nur so viel, dass er ein wenig weich wird, aber nicht zerfällt. 5. Eine Schicht der eingeweichten Kekse auf eine Platte oder ein flaches Blech legen. Einen Teil der Creme über die Keks-Schicht verteilen und mit einem Spatel glatt streichen. 6. Mit der nächsten Schicht eingeweichter Kekse fortfahren, dann Creme, und so weiter. Normalerweise gibt es etwa vier Schichten in einer rechteckigen Form, aber du kannst dich nach dem richten, was du zur Verfügung hast. 7. Nach der letzten Schicht Creme alles abdecken und Kokosflocken darüber streuen. 8. Für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen, idealerweise länger, damit die Creme gut fest wird und die Kekse die Aromen aufnehmen. Nach dem Abkühlen kannst du mit einem scharfen Messer Portionen schneiden. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, dass ich keinen Ofen brauche und das Dessert mit dem zubereiten kann, was ich zur Hand habe. Es ist schnell und kann im Voraus für jeden Anlass zubereitet werden. Es lässt sich leicht portionieren und eignet sich, wenn mehrere Gäste kommen oder wenn man etwas Süßes haben möchte, ohne die Dinge zu komplizieren. Tipps und Variationen Tipps Lass die Kekse nicht zu lange in der Milch, sie brechen leicht. Wenn der Zucker nicht fein genug ist, mahle ihn bis er zu einem sehr feinen Pulver wird, sonst bleibt die Creme leicht körnig. Du kannst die Creme mit einem Spatel verstreichen; sie muss nicht perfekt gerade sein. Ersatzmöglichkeiten Du kannst auch Vollkornkekse verwenden, aber die Textur wird etwas anders sein. Butter mit über 80 % Fett hilft, die Creme glatter zu machen. Wenn du keine Rumessenz hast, kann sie weggelassen werden, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein. Variationen Du kannst zwischen den Schichten einige gehackte Nüsse hinzufügen, wenn du etwas Textur möchtest. Zur Dekoration kannst du auch geraspelte Schokolade oder einfachen Kakao anstelle von Kokos verwenden. Serviervorschläge Es lässt sich besser schneiden, nachdem es einige Stunden im Kühlschrank war, sogar über Nacht. Es kann bei Kühlschranktemperatur serviert werden, nicht direkt aus dem Kalten, damit der Geschmack ausgeprägter ist. Für die Präsentation kannst du frische Früchte oder einen Löffel Schlagsahne oben draufgeben, aber das Originalrezept bleibt einfach. Häufig gestellte Fragen Wie lange sollte es im Kühlschrank bleiben? Idealerweise über 3-4 Stunden, damit es ausreichend fest wird und schön geschnitten werden kann. Es kann auch über Nacht stehen. Kann ich Kakaokekse verwenden? Ja, aber es wird ein intensiver schmeckendes und dunkleres Dessert. Kann ich Margarine anstelle von Butter verwenden? Technisch gesehen ja, aber der Geschmack und die Textur werden nicht so gut sein. Butter macht die Creme glatter und schmackhafter. Sind rohe Eier notwendig, kann man es ohne machen? Das Originalrezept wird mit rohen Eiern (nur Eigelb) zubereitet, aber du kannst es anpassen, indem du pasteurisierte Eigelbe verwendest, wenn du das bevorzugst. Wenn du rohe Eier vermeidest, gibt es auch Varianten der Creme ohne Ei, aber hier verwendet das klassische Rezept Eier. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ich empfehle es nicht. Die Kekse werden nach dem Auftauen sehr weich und die Textur wird nicht mehr die gleiche sein. Nährwerte Etwa, pro Portion von etwa 100 g: Kalorien: 370-420 kcal Proteine: 3-5 g Fette: 22-25 g Kohlenhydrate: 42-48 g Die Werte variieren je nach Art der verwendeten Kekse und Butter, aber es ist ein recht gehaltvolles Dessert. Das Rezept ist kein diätetisches; es enthält Zucker und Butter in beträchtlichen Mengen. Aufbewahrung und Aufwärmen Es bleibt im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 4 Tage frisch. Ich empfehle nicht, es einzufrieren, die Textur der Kekse bleibt nicht gut. Es muss nicht aufgewärmt werden; es wird kalt serviert. Wenn die Creme im Kühlschrank zu fest wird, lasse das Dessert einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es servierst.

Zutaten

300-400 g traditionelle Kekse 375 g Butter bei Zimmertemperatur 250 g sehr feiner Puderzucker 5 Eigelb 300 ml warme Milch ist ausreichend (ich hatte 500 ml
aber sie wurde nicht von den Keksen aufgenommen) 3 Esslöffel Kakao Rum-Aroma Kokosraspeln zur Dekoration

Kekskuchen mit Kakaocreme

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