बिस्कुट केक कोको क्रीम के साथ

चॉकलेट क्रीम बिस्किट केक उन व्यंजनों में से एक है जो मैं तब बनाता हूं जब मुझे ओवन का मन नहीं होता या जब मुझे कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है जिसे जल्दी बनाया जा सके। मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और सामग्री आसानी से मिल जाती है। यह एक प्रकार का डेज़र्ट है जो हमारे परिवार में अक्सर बनता है - सरल, स्पष्ट और बिना किसी झंझट के। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट (फ्रिज में 3-4 घंटे जोड़ें) तैयारी का समय: 35-40 मिनट बेकिंग का समय: आवश्यकता नहीं परोसने की मात्रा: 8-10, भाग के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान व्यंजनों का प्रकार: बिना बेकिंग का डेज़र्ट, गर्म दिनों के लिए या जब आप कुछ जल्दी बनाना चाहते हैं सामग्री 300-400 ग्राम साधारण पारंपरिक बिस्किट 375 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) 250 ग्राम बहुत बारीक पिसी चीनी 5 अंडे की जर्दी 300 मिली गर्म दूध (500 मिली में से थोड़ी सी बच सकती है, सभी को अवशोषित करने की आवश्यकता नहीं है) 3 बड़े चम्मच कोको स्वादानुसार रम का एसेंस सजावट के लिए नारियल के फलेक बनाने की विधि 1. एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और पिसी चीनी डालें। लकड़ी के चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक चिकनी क्रीम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी जितनी संभव हो सके बारीक हो, ताकि क्रीम में दाने न महसूस हों। 2. अंडे की जर्दियों को एक-एक करके जोड़ें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं। 3. मिश्रण पर कोको छिड़कें और रम का एसेंस डालें। सब कुछ को एकसार करें जब तक क्रीम गहरे कोको रंग की न हो जाए। 4. दूध को गर्म करें (गर्म नहीं, बस हल्का गर्म)। प्रत्येक बिस्किट को दूध में जल्दी से डुबोएं, बस इतना कि वह थोड़ा नरम हो जाए, टूट न जाए। 5. एक प्लेट या सपाट ट्रे पर भिगोए हुए बिस्किट की एक परत रखें। बिस्किट की परत पर क्रीम का एक भाग वितरित करें और स्पैचुला से समतल करें। 6. भिगोए हुए बिस्किट की अगली परत के साथ जारी रखें, फिर क्रीम, और इसी तरह। आमतौर पर एक आयताकार टिन में लगभग चार परतें बनती हैं, लेकिन आप अपनी सामग्री के आधार पर समायोजित कर सकते हैं। 7. अंतिम क्रीम की परत के बाद, सब कुछ ढक दें और ऊपर नारियल के फलेक छिड़कें। 8. कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से अधिक, ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए और बिस्किट भिगो जाएं। ठंडा होने के बाद, तेज चाकू से काटें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि मुझे ओवन की आवश्यकता नहीं है और मैं जो सामग्री पास में है उससे मिठाई बना सकता हूं। यह जल्दी है और किसी भी अवसर के लिए पहले से बनाया जा सकता है। इसे आसानी से काटा जा सकता है और यह तब उपयुक्त है जब कई मेहमान आ रहे हों या जब आप बिना किसी झंझट के कुछ मीठा चाहते हों। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बिस्किट को दूध में ज़्यादा देर तक न छोड़ें, वे आसानी से टूट जाते हैं। यदि चीनी पर्याप्त बारीक नहीं है, तो इसे पीसकर बहुत बारीक पाउडर बना लें, अन्यथा क्रीम थोड़ी दानेदार रह जाएगी। आप स्पैचुला से क्रीम फैला सकते हैं, इसे बिल्कुल सीधा होना जरूरी नहीं है। वैकल्पिक सामग्री आप साबुत बिस्किट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी। 80% से अधिक वसा वाला मक्खन क्रीम को और भी चिकना बनाने में मदद करता है। यदि आपके पास रम का एसेंस नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन स्वाद उतना तीव्र नहीं होगा। विविधताएँ यदि आप परतों के बीच कुछ कटे हुए नट्स जोड़ना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा टेक्सचर जोड़ सकते हैं। सजावट के लिए, आप नारियल के स्थान पर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या साधारण कोको का उपयोग कर सकते हैं। सेवा करने के विचार फ्रिज में कुछ घंटे ठंडा करने के बाद इसे काटना बेहतर होता है, वास्तव में एक रात से दूसरी रात तक। इसे फ्रिज के तापमान पर परोसा जा सकता है, सीधे ठंडा नहीं, ताकि स्वाद अधिक pronounced हो सके। रूप के लिए, आप ऊपर ताजे फल या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा सरल रहता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न फ्रिज में कितने समय तक रहना चाहिए? आदर्श रूप से, 3-4 घंटे, ताकि यह पर्याप्त रूप से सेट हो जाए और सुंदरता से काटा जा सके। इसे रात भर भी रखा जा सकता है। क्या कोको बिस्किट का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, लेकिन यह स्वाद में अधिक गहन और रंग में गहरा होगा। क्या मैं मक्खन के स्थान पर मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ? तकनीकी रूप से, हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट समान नहीं होंगे। मक्खन क्रीम को और अधिक चिकना और स्वादिष्ट बनाता है। क्या कच्चे अंडों की आवश्यकता है, क्या इसके बिना नहीं हो सकता? मूल नुस्खा कच्चे अंडे (केवल जर्दी) के साथ बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें तो पाश्चराइज्ड जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कच्चे अंडों से बचते हैं, तो बिना अंडे की क्रीम के विकल्प भी हैं, लेकिन यहाँ क्लासिक नुस्खा अंडे का उपयोग करता है। क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं अनुशंसा नहीं करता। बिस्किट बहुत नरम हो जाते हैं जब वे डीफ्रॉस्ट होते हैं और बनावट समान नहीं रहती। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, लगभग 100 ग्राम की एक सेवा में: कैलोरी: 370-420 किलो कैलोरी प्रोटीन: 3-5 ग्राम वसा: 22-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 42-48 ग्राम मान विभिन्न प्रकार के बिस्किट और मक्खन के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं, लेकिन यह एक काफी स्थायी डेज़र्ट है। यह नुस्खा आहार के लिए नहीं है, इसमें काफी मात्रा में चीनी और मक्खन होता है। भंडारण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में ढककर 4 दिन तक रखा जा सकता है। मैं फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं करता, बिस्किट की बनावट अच्छी नहीं रहती। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे ठंडा परोसा जाता है। यदि क्रीम ठंडा होने पर बहुत कठोर हो जाती है, तो परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

सामग्री

300-400 ग्राम पारंपरिक बिस्कुट 375 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन 250 ग्राम बहुत बारीक पाउडर चीनी 5 अंडे की जर्दी 300 मिली गर्म दूध पर्याप्त है (मेरे पास 500 मिली थी
लेकिन बिस्कुट ने इसे अवशोषित नहीं किया) 3 चम्मच कोको रम का अर्क सजाने के लिए नारियल के टुकड़े