Жизнь с горчицей, пастой, овощами с оливковым маслом

Мы начинаем этот вкусный рецепт с подготовки мяса. Берем большую сковороду и добавляем столовую ложку масла, которое разогреваем на среднем огне. Как только масло хорошо разогреется, добавляем куски мяса, убедившись, что они равномерно расположены в сковороде. Оставляем их жариться, пока они не станут слегка золотистыми и белыми со всех сторон. Это создаст аппетитную корочку, которая добавит много аромата нашему блюду. После того как мясо подрумянится, наливаем бульон сверху. Важно, чтобы бульон был горячим, чтобы не остановить процесс приготовления. Накрываем сковороду крышкой и оставляем мясо тушиться на медленном огне около 40-50 минут, или пока оно не станет нежным. Если мы заметим, что жидкости становится слишком мало, можно добавить немного воды, следя за тем, чтобы в конце осталось достаточно сока для связывания блюда. Когда мясо готово, откладываем его в сторону и посыпаем несколько ложек муки сверху, тщательно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Затем добавляем столовую ложку горчицы, которая придаст слегка острый вкус и обогатит блюдо. Теперь постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Оставляем все вариться на медленном огне около 5 минут, пока соус не станет кремообразным и хорошо связанным. В конце приправляем солью и перцем по вкусу. Тем временем в другой сковороде разогреваем оливковое масло. Очищаем морковь и сельдерей, затем нарезаем их мелкими кубиками. Добавляем овощи в сковороду, накрываем крышкой и оставляем их готовиться, периодически помешивая, чтобы не пригорали. Они должны слегка подрумяниться и сохранить свою хрустящую текстуру. Для подачи мы готовимся разместить мясо на блюде, рядом с постелью из аль денте пасты и обжаренных овощей. Украшаем тарелку свежими листьями петрушки или базилика для дополнительного цвета и аромата. Эта вкусная комбинация порадует вкусовые рецепторы всех. Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 г молодого телятины (свинины)
мелко нарезанного 1 чашка овощного бульона 1 столовая ложка масла соль
перец 1 чайная ложка муки 2 столовые ложки средней горчицы 1 столовая ложка острой горчицы 2 столовые ложки семян горчицы 1 стакан соевого молока Натуральная паста
отваренная в подсоленной воде и перемешанная с маслом Мелко нарезанная морковь и сельдерей

Жизнь с горчицей, пастой, овощами с оливковым маслом

Ингредиенты

Теги

Категории