Hardal ile yaşam, makarna, zeytinyağlı sebzeler
Bu lezzetli tarife, eti hazırlayarak başlıyoruz. Geniş bir tavayı alıyoruz ve bir yemek kaşığı yağ ekliyoruz, bunu orta ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, et parçalarını ekliyoruz ve bunların tavada eşit şekilde yerleştirildiğinden emin oluyoruz. Onları hafif altın rengi alana ve her tarafı beyazlaşana kadar kızartıyoruz. Bu, yemeğimize çok fazla tat katacak lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Et kızardıktan sonra, üzerine et suyu döküyoruz. Pişirme sürecini durdurmamak için et suyunun sıcak olması önemlidir. Tavanın üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve eti kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişmeye bırakıyoruz ya da yumuşayana kadar. Sıvının çok fazla azaldığını fark edersek, biraz su ekleyebiliriz, sonunda yemeği bağlamak için yeterli su kalmasını sağlayarak. Et hazır olduğunda, kenara alıyoruz ve üzerine birkaç yemek kaşığı un serpiştiriyoruz, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Ardından, yemeği zenginleştirecek ve hafif baharatlı bir tat verecek bir yemek kaşığı hardal ekliyoruz. Şimdi, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş döküyoruz. Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz, sos kremsi ve iyi bağlı hale gelene kadar. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz. Bu arada, başka bir tavada zeytinyağını ısıtıyoruz. Havuç ve kerevizi soyuyoruz, ardından küçük küpler halinde kesiyoruz. Sebzeleri tavaya ekliyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve yapışmamaları için arada bir karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Hafifçe kızarmalı ve kıtırlıklarını korumalıdırlar. Servis için, eti bir tepsiye yerleştirmeye hazırlanıyoruz, yanında al dente haşlanmış makarna ve sote sebzelerle birlikte. Tabakları taze maydanoz veya fesleğen yaprakları ile süslüyoruz, ekstra bir renk ve tat katmak için. Bu lezzetli kombinasyon herkesin damak zevkini şımartacak. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 500g genç dana eti (domuz) ince doğranmış 1 su bardağı sebze suyu 1 yemek kaşığı yağ tuz
- karabiber 1 tatlı kaşığı un 2 yemek kaşığı orta hardal 1 yemek kaşığı acı hardal 2 yemek kaşığı hardal tohumu 1 bardak soya sütü Tuzlu suda haşlanmış ve tereyağı ile karıştırılmış doğal makarna Doğran
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
