Vida con mostaza, pasta, verduras con aceite de oliva
Comenzamos esta deliciosa receta preparando la carne. Tomamos una sartén grande y añadimos una cucharada de aceite, que calentamos a fuego medio. Una vez que el aceite está caliente, añadimos los trozos de carne, asegurándonos de que estén colocados uniformemente en la sartén. Los dejamos freír hasta que se tornen ligeramente dorados y blanquecinos por todos lados. Esto creará una costra sabrosa que añadirá mucho sabor a nuestro plato. Después de dorar la carne, vertemos el caldo de carne por encima. Es importante que el caldo esté caliente para no detener el proceso de cocción. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que esté tierna. Si notamos que el líquido se reduce demasiado, podemos añadir un poco de agua, asegurándonos de que al final quede suficiente jugo para unir el plato. Cuando la carne esté lista, la apartamos y espolvoreamos algunas cucharadas de harina sobre ella, mezclando bien para obtener una composición uniforme. A continuación, añadimos una cucharada de mostaza, que proporcionará un sabor ligeramente picante y enriquecerá el plato. Ahora, vertemos gradualmente la leche, removiendo continuamente para evitar la formación de grumos. Dejamos que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa y bien ligada. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, en otra sartén, calentamos aceite de oliva. Pelamos la zanahoria y el apio, luego los cortamos en cubos pequeños. Agregamos las verduras a la sartén, cubrimos con una tapa y las dejamos cocinar, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Deben dorarse ligeramente y mantener su textura crujiente. Para servir, nos preparamos para colocar la carne en una fuente, junto a una cama de pasta al dente y verduras salteadas. Decoramos el plato con hojas frescas de perejil o albahaca para un toque extra de color y sabor. Esta combinación sabrosa deleitará el paladar de todos. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 g de ternera joven (cerdo) finamente picada 1 taza de caldo de verduras 1 cucharada de aceite sal
- pimienta 1 cucharadita de harina 2 cucharadas de mostaza mediana 1 cucharada de mostaza picante 2 cucharadas de semillas de mostaza 1 vaso de leche de soja Pasta natural cocida en agua con sal y mezcl
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
