Бретонский фар с сушеными сливами

Разогревание духовки до 200 °C — это первый важный шаг к приготовлению вкусного сливового пирога. На этом этапе я советую вам смазать форму для выпечки маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, а затем отложить ее в сторону, чтобы она остыла. Этот шаг поможет пирогу не прилипнуть и равномерно пропечься. В миске мы подготавливаем сушеные сливы. Даже если используемые вами сливы мягкие, их стоит оставить на несколько минут замачиваться в смеси воды с несколькими каплями ромовой эссенции, чтобы придать им более насыщенный вкус. Если у вас есть настоящий ром, вы можете смело его использовать, но вода тоже подойдет. В другой миске мы объединяем сахар с яйцами, не отделяя белки от желтков. Используя миксер, взбейте смесь до образования пены и полного растворения сахара. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Важно, чтобы смесь была однородной. После того как мука хорошо впитается, добавьте молоко комнатной температуры, ваниль и щепотку соли. Молоко придаст пирогу влажность, а ваниль добавит нежный аромат. Когда состав готов, вылейте половину его в смазанную форму. Слейте сливы и посыпьте их немного мукой, затем равномерно распределите их по тесту в форме. Этот шаг поможет сливам не утонуть на дно во время выпечки. После этого вылейте оставшуюся массу поверх слив, убедившись, что они полностью покрыты. Важно, чтобы используемая форма была высокой, чтобы пирог мог подняться. Если у вас нет подходящей формы, подойдет и металлическая кастрюля, которую можно использовать в духовке. Выпекайте пирог в течение 10 минут при 200 °C, затем уменьшите температуру духовки до 180 °C и продолжайте выпекать еще примерно 40-50 минут. Приготовление завершено, когда пирог имеет слегка карамелизованную корочку и внутри больше не влажный. После того как пирог готов, дайте ему полностью остыть. Лучше всего подавать его холодным, прямо из холодильника, так как это усилит ароматы и текстуры. Если у вас нет места в холодильнике, оставьте его снаружи на балконе, где он достаточно остынет. Наслаждайтесь этим сливовым пирогом с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь вкусным десертом!

Ингредиенты

Для формы диаметром 26 см: 680 мл молока * 4 яйца (среднего размера) 150 г белой муки для выпечки + немного для обсыпки слив в муке 150 г сахарного песка немного ванильного рома ** щепотка соли масло

Бретонский фар с сушеными сливами

Ингредиенты

Теги

Категории