Far Breton z Suszonymi Śliwkami
Podgrzanie piekarnika do 200 °C to pierwszy istotny krok w przygotowaniu pysznego ciasta ze śliwkami. W tym momencie radzę Ci posmarować blachę masłem, upewniając się, że jest dobrze pokryta, a następnie odłożyć ją na bok, aby ostygła. Ten krok pomoże ciastu nie przyklejać się i piec równomiernie. W misce przygotowujemy suszone śliwki. Nawet jeśli używane śliwki są miękkie, dobrze jest namoczyć je przez kilka minut w mieszance wody z kilkoma kroplami esencji rumowej, aby nadać im intensywniejszy smak. Jeśli masz prawdziwy rum, możesz go używać bez obaw, ale woda również świetnie się sprawdzi. W innej misce łączymy cukier z jajkami, nie oddzielając białek od żółtek. Używając miksera, ubijamy mieszankę, aż stanie się puszysta, a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby uzyskać jednorodną mieszankę. Gdy mąka jest dobrze wymieszana, dodaj mleko w temperaturze pokojowej, wanilię i szczyptę soli. Mleko nada ciastu wilgotności, a wanilia doda delikatny aromat. Gdy masa jest gotowa, wlej połowę do natłuszczonej blachy. Odsącz śliwki i posyp je odrobiną mąki, a następnie równomiernie ułóż je na cieście w blaszce. Ten krok pomoże śliwkom nie opadać na dno podczas pieczenia. Następnie wlej resztę masy na śliwki, upewniając się, że są całkowicie przykryte. Ważne jest, aby używana blacha była wysoka, aby ciasto mogło rosnąć. Jeśli nie masz odpowiedniej blachy, metalowy garnek, który można używać w piekarniku, również się sprawdzi. Piecz ciasto przez 10 minut w temperaturze 200 °C, a następnie obniż temperaturę piekarnika do 180 °C i kontynuuj pieczenie przez około 40-50 minut. Przygotowanie jest zakończone, gdy ciasto ma lekko skarmelizowaną skórkę i nie jest już wilgotne w środku. Po upieczeniu ciasta, pozwól mu całkowicie ostygnąć. Najlepiej podawać je na zimno, prosto z lodówki, ponieważ to intensyfikuje smaki i tekstury. Jeśli nie masz miejsca w lodówce, zostaw je na zewnątrz na balkonie, gdzie wystarczająco ostygnie. Ciesz się tym ciastem ze śliwkami przy filiżance herbaty lub kawy i delektuj się pysznym deserem!
Składniki
- Na blachę o średnicy 26 cm: 680 ml mleka * 4 jajka (średniej wielkości) 150 g białej mąki do ciast + trochę
- aby obtoczyć śliwki w mące 150 g cukru kryształu trochę rumu waniliowego ** szczypta soli masło wielkości orzecha laskowego do natłuszczenia blachy 250 g suszonych śliwek bez pestek (użyłem tylko 200
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
