सूखी बेर के साथ बретन फार

ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करना एक स्वादिष्ट प्लम केक बनाने के लिए पहला आवश्यक कदम है। इस समय, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर है, फिर इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। यह कदम केक को चिपकने और समान रूप से पकने में मदद करेगा। एक कटोरे में, हम सूखे प्लम तैयार करते हैं। भले ही आप जो प्लम उपयोग कर रहे हैं वे नरम हैं, उन्हें कुछ मिनटों के लिए पानी और कुछ बूँदें रम एसेंस के मिश्रण में भिगोना अच्छा है, ताकि उन्हें अधिक तीव्र स्वाद मिल सके। यदि आपके पास असली रम है, तो आप इसे विश्वास के साथ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी भी बहुत अच्छा काम करेगा। एक अन्य कटोरे में, हम चीनी को अंडों के साथ मिलाते हैं, बिना अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग किए। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुच्छे न बनें। यह महत्वपूर्ण है कि आपके पास एक समरूप मिश्रण हो। जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो कमरे के तापमान का दूध, वनीला और एक चुटकी नमक डालें। दूध केक को नमी देगा, और वनीला एक नाजुक सुगंध जोड़ देगा। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसका आधा हिस्सा मक्खन लगी ट्रे में डालें। प्लम को छान लें और उन पर थोड़ा आटा छिड़कें, फिर उन्हें ट्रे में आटे के ऊपर समान रूप से रखें। यह कदम प्लम को पकाने के दौरान नीचे डूबने में मदद करेगा। उसके बाद, प्लम के ऊपर शेष मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से कवर हों। उपयोग की गई ट्रे का ऊँचा होना आवश्यक है, ताकि केक उठ सके। यदि आपके पास एक उपयुक्त ट्रे नहीं है, तो एक धातु की कढ़ाई जो ओवन में उपयोग की जा सकती है, बहुत अच्छा काम करेगी। केक को 200 °C पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन का तापमान 180 °C पर कम करें और लगभग 40-50 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। तैयारी तब पूरी होती है जब केक की बाहरी परत हल्का कारमेलाइज्ड हो और अंदर से अब गीला न हो। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे ठंडा परोसना आदर्श है, सीधे फ्रिज से, क्योंकि इससे स्वाद और बनावट को बढ़ावा मिलेगा। यदि आपके पास फ्रिज में जगह नहीं है, तो इसे बालकनी पर बाहर छोड़ दें, जहाँ यह पर्याप्त ठंडा हो जाएगा। इस प्लम केक का आनंद लें, एक कप चाय या कॉफी के साथ और एक स्वादिष्ट डेज़र्ट का आनंद लें!

सामग्री

26 सेमी व्यास की ट्रे के लिए: 680 मिली दूध * 4 अंडे (मध्यम आकार) 150 ग्राम सफेद केक का आटा + आलूबुखारे को आटे में लपेटने के लिए थोड़ा सा 150 ग्राम दानेदार चीनी थोड़ा वनीला रम ** एक चुटकी नमक नट के आका