Far Breton aux Prunes Séchées

Name: Far Breton aux Prunes Séchées - Janeta P.
Ingredients: Pour un plateau de 26 cm de diamètre : 680 ml de lait * 4 œufs (taille moyenne) 150 g de farine blanche pour gâteaux + un peu pour enrober les prunes dans la farine 150 g de sucre cristallisé un peu d

Désert - Far Breton aux Prunes Séchées par Janeta P. - Recettes Recipia

Préchauffer le four à 200 °C est la première étape essentielle pour préparer un délicieux gâteau aux prunes. À ce stade, je vous conseille de beurrer un moule, en veillant à ce qu'il soit bien couvert, puis de le mettre de côté pour le laisser refroidir. Cette étape aidera le gâteau à ne pas coller et à cuire uniformément. Dans un bol, nous préparons les prunes séchées. Même si les prunes que vous utilisez sont molles, il est bon de les laisser tremper quelques minutes dans un mélange d'eau avec quelques gouttes d'essence de rhum pour leur donner une saveur plus intense. Si vous avez du vrai rhum, vous pouvez l'utiliser en toute confiance, mais l'eau fonctionnera également très bien. Dans un autre bol, nous combinons le sucre avec les œufs, sans séparer les blancs des jaunes. À l'aide d'un batteur, battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et que le sucre se dissolve complètement. Ensuite, ajoutez progressivement la farine, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. Il est important d'avoir un mélange homogène. Une fois que la farine est bien incorporée, ajoutez le lait à température ambiante, la vanille et une pincée de sel. Le lait apportera de l'humidité au gâteau, et la vanille ajoutera un arôme délicat. Une fois la composition prête, versez-en la moitié dans le moule beurré. Égouttez les prunes et saupoudrez-les d'un peu de farine, puis disposez-les uniformément sur la pâte dans le moule. Cette étape aidera les prunes à ne pas couler au fond pendant la cuisson. Ensuite, versez le reste de la composition sur les prunes, en veillant à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Il est essentiel que le moule utilisé soit haut, pour permettre au gâteau de lever. Si vous n'avez pas de moule approprié, une casserole en métal pouvant être utilisée au four fonctionnera très bien. Faites cuire le gâteau pendant 10 minutes à 200 °C, puis réduisez la température du four à 180 °C et continuez la cuisson pendant environ 40-50 minutes. La préparation est complète lorsque le gâteau a une croûte légèrement caramélisée et qu'il n'est plus humide à l'intérieur. Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir complètement. Il est idéal de le servir froid, directement du réfrigérateur, car cela intensifiera les saveurs et les textures. Si vous n'avez pas de place dans le réfrigérateur, laissez-le dehors sur le balcon, où il refroidira suffisamment. Savourez ce gâteau aux prunes avec une tasse de thé ou de café et profitez d'un dessert délicieux!

Ingrédients

Pour un plateau de 26 cm de diamètre : 680 ml de lait * 4 œufs (taille moyenne) 150 g de farine blanche pour gâteaux + un peu pour enrober les prunes dans la farine 150 g de sucre cristallisé un peu d