Far Breton con Prugne Secche

Preriscaldare il forno a 200 °C è il primo passo essenziale per preparare una deliziosa torta di prugne. A questo punto, ti consiglio di ungere una teglia con burro, assicurandoti che sia ben coperta, e poi metterla da parte a raffreddare. Questo passaggio aiuterà la torta a non attaccarsi e a cuocere in modo uniforme. In una ciotola, prepariamo le prugne secche. Anche se le prugne che stai usando sono morbide, è bene lasciarle in ammollo per alcuni minuti in un mix di acqua con alcune gocce di essenza di rum, per dare loro un sapore più intenso. Se hai del vero rum, puoi usarlo con fiducia, ma anche l'acqua funzionerà molto bene. In un'altra ciotola, combiniamo lo zucchero con le uova, senza separare gli albumi dai tuorli. Usando un mixer, sbatti il composto fino a quando non diventa spumoso e lo zucchero si scioglie completamente. Poi, aggiungi gradualmente la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. È importante avere un composto omogeneo. Una volta che la farina è ben incorporata, aggiungi il latte a temperatura ambiente, la vaniglia e un pizzico di sale. Il latte fornirà umidità alla torta, mentre la vaniglia aggiungerà un aroma delicato. Una volta che la composizione è pronta, versa metà di essa nella teglia imburrata. Scola le prugne e cospargile con un po' di farina, quindi disponile uniformemente sopra l'impasto nella teglia. Questo passaggio aiuterà le prugne a non affondare sul fondo durante la cottura. Dopo, versa il resto della composizione sopra le prugne, assicurandoti che siano completamente coperte. È essenziale che la teglia utilizzata sia alta, per consentire alla torta di lievitare. Se non hai una teglia adatta, una pentola di metallo che può essere utilizzata in forno funzionerà molto bene. Cuoci la torta per 10 minuti a 200 °C, poi abbassa la temperatura del forno a 180 °C e continua a cuocere per circa 40-50 minuti. La preparazione è completa quando la torta ha una crosta leggermente caramellata e non è più umida all'interno. Dopo che la torta è pronta, lasciala raffreddare completamente. È ideale servirla fredda, direttamente dal frigorifero, poiché questo intensificherà i sapori e le consistenze. Se non hai spazio in frigorifero, lasciala all'aperto sul balcone, dove si raffredderà a sufficienza. Goditi questa torta di prugne insieme a una tazza di tè o caffè e gusta un delizioso dessert!

Ingredienti

Per una teglia di 26 cm di diametro: 680 ml di latte * 4 uova (dimensione media) 150 g di farina bianca per dolci + un po per infarinare le prugne 150 g di zucchero semolato un po di rum alla vaniglia

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uova latte burro farina zucchero prugna ricette vegetariane ricette per bambini

Categoria: Deserto Autore: Janeta P. Visualizzazioni: 1 Data: 05.10.2024

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