Закуска-торт Дюкан

Аперитивный кекс Дюкан готовится быстро и подходит для легкого перекуса, особенно когда хочется чего-то соленого вместо сладкого блюда. Состав состоит из яиц, нежирного сыра, отрубей, помидора и зелени, а выпечка занимает около 20 минут. Я оставляю его остывать в форме перед нарезкой, так как в этом случае ломтики лучше сохраняются, и кекс не ломается при порционировании. Быстрая информация Общее время: около 30 минут Время подготовки: включено в общее время; источник не указывает отдельное время Время выпечки: 20 минут Порции: количество не указано; кекс нарезается после остывания Сложность: легко Тип рецепта: аперитивный кекс, соленое блюдо, подходит для диеты Дюкана Ингредиенты 4 яйца 2 столовые ложки пшеничных отрубей 1 столовая ложка пшеничных отрубей 100 г нежирного сыра 1 помидор 1 пучок петрушки Соль по вкусу Перец по вкусу Орегано по вкусу Базилик по вкусу 1 чайная ложка разрыхлителя В начальном списке указаны два отдельных количества пшеничных отрубей: 2 столовые ложки и 1 столовая ложка. Я оставляю их именно так в рецепте. Помидор и петрушку добавляют в состав после подготовки яиц. Способ приготовления 1. Разогрейте духовку перед приготовлением смеси. Важно, чтобы форма вошла в уже разогретую духовку, так как время выпечки короткое. 2. Разделите яйца. Положите желтки в большую миску, а белки в другую чистую миску. 3. Смешайте желтки с нежирным сыром, 2 столовыми ложками пшеничных отрубей, дополнительной столовой ложкой отрубей и разрыхлителем. Как можно лучше однородно перемешайте состав. 4. Приправьте солью, перцем, орегано и базиликом. Количество регулируется по вкусу, так как сыр может быть более или менее соленым. 5. Взбейте белки в пену. Затем аккуратно добавьте их в смесь желтков и сыра. Добавляйте их постепенно и осторожно перемешивайте, чтобы состав оставался как можно более воздушным. 6. Нарежьте помидор на кусочки и мелко нарежьте петрушку. Положите их в миску и перемешайте, пока они равномерно распределятся в тесте. 7. Вылейте состав в силиконовую форму для кекса. Не обязательно иметь специальную форму, если у вас нет силиконовой. Вы также можете использовать другую форму, выложенную пергаментной бумагой. 8. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 20 минут. 9. Когда он готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме. После того как он остынет, нарежьте и подавайте. Кекс довольно легко приготовить, но стоит не спешить на этапе охлаждения. Если нарезать его сразу после выпечки, ломтики могут труднее отделяться. В форме он лучше сохраняет свою структуру, пока температура не упадет. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он готовится за короткое время и не требует много ингредиентов. Это практичное решение, когда я хочу соленое блюдо с яйцами и нежирным сыром, не проводя много времени на кухне. Его легко нарезать, и его удобнее подавать после охлаждения. Кроме того, основа рецепта позволяет несколько простых изменений. Если у вас есть красный перец или отварная куриная грудка, нарезанная кубиками, вы можете добавить их в состав. Советы Осторожно отделяйте яйца, чтобы белки могли быть взбиты в пену. После того как вы добавите их к желткам, аккуратно перемешайте и не работайте с составом чрезмерно. Если вы используете форму, которая не является силиконовой, выложите ее пергаментной бумагой перед тем, как вылить тесто. Таким образом, кекс будет легче вынуть после выпечки. Имейте в виду, что помидор содержит воду. Нарежьте его на кусочки, не превращая в пюре, чтобы тесто не стало ненужным образом мягким. Соблюдайте указанные в рецепте 20 минут выпечки и дайте кексу остыть в форме перед нарезкой. Источник не указывает точную температуру духовки, поэтому это не может быть указано без изменения рецепта. Замены Силиконовую форму для кекса можно заменить любой другой подходящей формой для выпечки, при условии, что она выложена пергаментной бумагой. Для сыра в рецепте указано нежирный сыр. Не указан конкретный тип сыра, поэтому важно сохранить нежирную версию, если вы следуете рецепту в его оригинальной форме. Вариации Вы можете добавить нарезанный на мелкие кусочки красный перец. Его добавляют вместе с помидором и петрушкой перед тем, как вылить состав в форму. Еще один вариант — с отварной куриной грудкой, нарезанной кубиками. Мясо также добавляется в конце, после того как белки были включены в смесь желтков и сыра. Для другого вкуса вы можете сохранить специи из базового рецепта, то есть орегано и базилик, регулируя только количество соли и перца. Идеи для подачи Кекс подают после остывания и нарезки на ломтики. Его можно подать на тарелке как закуску или съесть как легкий обед. Его легче нарезать, когда он холодный или просто остуженный, так как состав более стабильный. Часто задаваемые вопросы Сколько времени печется аперитивный кекс Дюкан? Кекс печется в течение 20 минут в уже разогретой духовке. Рецепт не указывает точную температуру духовки. Могу ли я использовать форму, отличную от силиконовой? Да. Если у вас нет силиконовой формы, вы можете использовать любую другую форму для кекса, выложенную пергаментной бумагой. Когда резать кекс? После того как он вынут из духовки, дайте ему остыть в форме. Только затем нарежьте и подавайте. Охлаждение помогает кексу оставаться целым при нарезке. Могу ли я добавить другие ингредиенты? В оригинальном рецепте упоминаются красный перец и отварная куриная грудка, нарезанная кубиками. Эти ингредиенты добавляют вместе с помидором и петрушкой. Обязательно ли использовать как 2 столовые ложки, так и 1 столовую ложку отрубей? В списке ингредиентов отдельно указаны 2 столовые ложки пшеничных отрубей и еще 1 столовая ложка пшеничных отрубей. Чтобы сохранить оригинальный рецепт, необходимо использовать оба количества. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными, так как не указан точный тип нежирного сыра и количество порций. Для всего рецепта кекс может содержать примерно 400-500 ккал, 35-45 г белка, 20-28 г жиров и 25-35 г углеводов. Отруби, помидор и специи способствуют общей количеству углеводов, в то время как яйца и сыр обеспечивают большую часть белка. Значения на порцию зависят от того, сколько порций вы нарезаете из кекса. Если вы нарежете его на большее количество ломтиков, калорийность одной порции будет ниже. Эти цифры являются ориентировочными, а не пищевыми значениями, рассчитанными на основе точных этикеток. Хранение и разогрев Рецепт не указывает время хранения или метод разогрева. После выпечки кекс оставляют остывать в форме, затем нарезают и подают. Поскольку он содержит яйца, сыр и помидоры, лучше всего его употреблять свежим и не оставлять надолго при комнатной температуре. Если вы не подаете его сразу, храните в холодильнике в закрытом контейнере и употребите как можно скорее. Его можно есть холодным, после нарезки; источник не предоставляет инструкции по разогреву.