Pastel aperitivo Dukan

Name: Pastel aperitivo Dukan - Ilinca K.
Ingredients: 4 huevos; 2 cucharadas de salvado de trigo; 1 cucharada de salvado de trigo; 100 g de queso desnatado; 1 tomate; 1 manojo de perejil; sal; pimienta; orégano; albahaca; 1 cucharadita de levadura en polvo

Aperitivos - Pastel aperitivo Dukan por Ilinca K. - Recetas Recipia

El pastel aperitivo Dukan se prepara rápidamente y es adecuado para una comida ligera, especialmente cuando deseas algo salado en lugar de un plato dulce. La composición se hace con huevos, queso bajo en grasa, salvado, tomate y hierbas, y la cocción dura aproximadamente 20 minutos. Lo dejo enfriar en el molde antes de cortarlo, ya que de esta manera las rebanadas se mantienen mejor y el pastel no se rompe al porcionar. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 30 minutos Tiempo de preparación: incluido en el tiempo total; la fuente no especifica un tiempo separado Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: número no especificado; el pastel se porciona después de enfriar Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel salado, adecuado para una dieta Dukan Ingredientes 4 huevos 2 cucharadas de salvado de trigo 1 cucharada de salvado de trigo 100 g de queso bajo en grasa 1 tomate 1 manojo de perejil Sal, al gusto Pimienta, al gusto Orégano, al gusto Albahaca, al gusto 1 cucharadita de polvo de hornear En la lista original aparecen dos cantidades separadas de salvado de trigo, una de 2 cucharadas y otra de 1 cucharada. Las mantengo exactamente así en la receta. El tomate y el perejil se añaden a la mezcla después de que se han preparado los huevos. Método de preparación 1. Precalienta el horno antes de preparar la mezcla. Es importante que el molde entre en un horno ya precalentado, ya que el tiempo de cocción es corto. 2. Separa los huevos. Pon las yemas en un bol grande y las claras en otro bol limpio. 3. Mezcla las yemas con el queso bajo en grasa, las 2 cucharadas de salvado de trigo, la cucharada adicional de salvado y el polvo de hornear. Homogeneiza la mezcla lo mejor que puedas. 4. Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca. La cantidad se ajusta al gusto, ya que el queso puede ser más o menos salado. 5. Bate las claras a punto de nieve. Luego incorpóralas sobre la mezcla de yemas y queso. Agrégalas gradualmente y mezcla suavemente para que la composición se mantenga lo más aireada posible. 6. Corta el tomate en trozos y pica el perejil. Ponlos en el bol y mezcla hasta que se distribuyan uniformemente en la masa. 7. Vierte la mezcla en un molde para pan de silicona. No es necesario un molde especial si no tienes uno de silicona. También puedes usar otro molde forrado con papel de hornear. 8. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante 20 minutos. 9. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde. Después de que se haya enfriado, porciónalo y sírvelo. El pastel es bastante fácil de preparar, pero vale la pena no apresurarse en la etapa de enfriamiento. Si lo cortas inmediatamente después de hornear, las rebanadas pueden desprenderse más fácilmente. En el molde, mantiene mejor su estructura hasta que la temperatura desciende. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque se prepara en poco tiempo y no requiere muchos ingredientes. Es una solución práctica cuando quiero un plato salado con huevos y queso bajo en grasa sin pasar mucho tiempo en la cocina. Se puede porcionar fácilmente y es más cómodo de servir después de enfriarse. Además, la base de la receta permite algunas modificaciones simples. Si tienes pimiento rojo o pechuga de pollo hervida, cortada en cubos, puedes añadirlos a la mezcla. Consejos Separa los huevos con cuidado, para que las claras puedan batirse a punto de nieve. Después de añadirlas sobre las yemas, mezcla suavemente y no trabajes en exceso la mezcla. Si usas un molde que no es de silicona, coloca papel de hornear antes de verter la masa. De esta manera, el pastel saldrá más fácilmente después de hornear. Ten en cuenta que el tomate contiene agua. Córtalo en trozos sin convertirlo en puré para que la masa no se vuelva innecesariamente blanda. Respeta los 20 minutos de cocción indicados en la receta y deja enfriar el pastel en el molde antes de porcionar. La fuente no menciona una temperatura exacta del horno, por lo que no se puede especificar sin modificar la receta. Sustituciones El molde para pan de silicona se puede reemplazar por cualquier otro molde adecuado para hornear, siempre que esté forrado con papel de hornear. Para el queso, la receta indica queso bajo en grasa. No se menciona un tipo específico de queso, por lo que es importante mantener una variante baja en grasa si sigues la receta en su forma original. Variaciones Puedes añadir pimiento rojo cortado en trozos pequeños. Esto se agrega junto con el tomate y el perejil, antes de verter la mezcla en el molde. Otra opción es con pechuga de pollo hervida, cortada en cubos. La carne también se añade al final, después de que las claras se han incorporado a la mezcla de yemas y queso. Para un sabor diferente, puedes mantener las especias de la receta básica, es decir, orégano y albahaca, ajustando solo la cantidad de sal y pimienta. Ideas para servir El pastel se sirve después de enfriarse y cortarse en rebanadas. Puede colocarse en un plato como aperitivo o consumirse como una comida ligera. Es más fácil de porcionar cuando está frío o solo enfriado, ya que la composición es más estable. Preguntas frecuentes ¿Cuánto tiempo se hornea el pastel aperitivo Dukan? El pastel se hornea durante 20 minutos en el horno ya precalentado. La receta no especifica la temperatura exacta del horno. ¿Puedo usar un molde diferente a uno de silicona? Sí. Si no tienes un molde de silicona, puedes usar cualquier otro molde para pastel forrado con papel de hornear. ¿Cuándo se corta el pastel? Después de sacarlo del horno, se deja enfriar en el molde. Solo entonces se porciona y se sirve. El enfriamiento ayuda a que el pastel se mantenga entero al cortarlo. ¿Puedo añadir otros ingredientes? En la receta original se mencionan el pimiento rojo y la pechuga de pollo hervida, cortada en cubos. Estos se añaden junto con el tomate y el perejil. ¿Es obligatorio usar tanto 2 cucharadas como 1 cucharada de salvado? La lista de ingredientes menciona por separado 2 cucharadas de salvado de trigo y otra 1 cucharada de salvado de trigo. Para mantener la receta original, se utilizan ambas cantidades. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones, ya que no se especifica el tipo exacto de queso bajo en grasa ni el número de porciones. Para toda la receta, el pastel puede tener aproximadamente 400-500 kcal, 35-45 g de proteínas, 20-28 g de grasas y 25-35 g de carbohidratos. El salvado, el tomate y las especias contribuyen a la cantidad total de carbohidratos, mientras que los huevos y el queso proporcionan la mayor parte de las proteínas. Los valores por porción dependen de cuántas porciones cortes del pastel. Si lo divides en más rebanadas, la ingesta calórica de una porción será menor. Estas cifras son indicativas, no valores nutricionales calculados en función de etiquetas exactas. Almacenamiento y recalentamiento La receta no especifica un tiempo de almacenamiento o un método de recalentamiento. Después de hornear, el pastel se deja enfriar en el molde, luego se porciona y se sirve. Debido a que contiene huevos, queso y tomate, es mejor consumirlo fresco y no dejarlo mucho tiempo a temperatura ambiente. Si no lo sirves de inmediato, guárdalo en el refrigerador en un recipiente cubierto y consúmelo lo antes posible. Se puede comer frío después de porcionarlo; la fuente no proporciona instrucciones para recalentarlo.