Torta aperitivo Dukan

Il cake aperitivo Dukan si prepara rapidamente ed è adatto per un pasto leggero, soprattutto quando si desidera qualcosa di salato invece di un piatto dolce. La composizione è fatta di uova, formaggio magro, crusca, pomodoro ed erbe, e la cottura richiede circa 20 minuti. Lo lascio raffreddare nello stampo prima di tagliarlo, poiché in questo modo le fette si mantengono meglio e il cake non si rompe durante il portionamento. Info rapide Tempo totale: circa 30 minuti Tempo di preparazione: incluso nel tempo totale; la fonte non specifica un tempo separato Tempo di cottura: 20 minuti Porzioni: numero non specificato; il cake si porziona dopo il raffreddamento Difficoltà: facile Tipo di ricetta: cake salato, adatto per una dieta Dukan Ingredienti 4 uova 2 cucchiai di crusca di grano 1 cucchiaio di crusca di grano 100 g di formaggio magro 1 pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo Sale, a piacere Pepe, a piacere Origano, a piacere Basilico, a piacere 1 cucchiaino di lievito in polvere Nella lista originale compaiono due quantità separate di crusca di grano, una di 2 cucchiai e una di 1 cucchiaio. Le tengo esattamente così nella ricetta. Il pomodoro e il prezzemolo vengono aggiunti al composto dopo che le uova sono state preparate. Metodo di preparazione 1. Preriscalda il forno prima di preparare il composto. È importante che lo stampo entri in un forno già preriscaldato, poiché il tempo di cottura è breve. 2. Separa le uova. Metti i tuorli in una ciotola grande e gli albumi in un'altra ciotola pulita. 3. Mescola i tuorli con il formaggio magro, i 2 cucchiai di crusca di grano, il cucchiaio aggiuntivo di crusca e il lievito in polvere. Omogeneizza il composto il più possibile. 4. Condisci con sale, pepe, origano e basilico. La quantità si aggiusta a piacere, poiché il formaggio può essere più o meno salato. 5. Monta gli albumi a neve. Poi incorporali nel composto di tuorli e formaggio. Aggiungili gradualmente e mescola delicatamente, in modo che la composizione rimanga il più ariosa possibile. 6. Taglia il pomodoro a pezzi e trita il prezzemolo. Mettili nella ciotola e mescola fino a distribuirli uniformemente nell'impasto. 7. Versa il composto in uno stampo da plumcake in silicone. Non è necessario uno stampo speciale se non ne hai uno in silicone. Puoi usare anche un altro stampo, rivestito con carta da forno. 8. Metti lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci il cake per 20 minuti. 9. Quando è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare nello stampo. Dopo che si è raffreddato, porzionalo e servilo. Il cake è abbastanza facile da preparare, ma vale la pena non avere fretta nella fase di raffreddamento. Se lo tagli subito dopo la cottura, le fette potrebbero staccarsi più facilmente. Nello stampo mantiene meglio la sua struttura fino a quando la temperatura non scende. Perché faccio spesso la ricetta Mi piace perché si prepara in poco tempo e non richiede molti ingredienti. È una soluzione pratica quando voglio un piatto salato con uova e formaggio magro senza passare molto tempo in cucina. Si può porzionare facilmente ed è più comodo da servire dopo che si è raffreddato. Inoltre, la base della ricetta consente alcune semplici modifiche. Se hai peperone rosso o petto di pollo lesso, tagliato a cubetti, puoi aggiungerli al composto. Consigli Separa le uova con attenzione, affinché gli albumi possano essere montati a neve. Dopo averli aggiunti ai tuorli, mescola delicatamente e non lavorare eccessivamente il composto. Se usi uno stampo che non è in silicone, metti della carta da forno prima di versare l'impasto. In questo modo, il cake si estrarrà più facilmente dopo la cottura. Tieni presente che il pomodoro contiene acqua. Taglialo a pezzi senza trasformarlo in purè, affinché l'impasto non diventi inutilmente morbido. Rispetta i 20 minuti di cottura indicati nella ricetta e lascia raffreddare il cake nello stampo prima di porzionarlo. La fonte non menziona una temperatura esatta del forno, quindi non può essere specificata senza modificare la ricetta. Sostituzioni Lo stampo da plumcake in silicone può essere sostituito con qualsiasi altro stampo adatto per la cottura, a condizione che sia rivestito con carta da forno. Per il formaggio, la ricetta indica formaggio magro. Non viene specificato un tipo particolare di formaggio, quindi è importante mantenere una variante magra se segui la ricetta nella sua forma originale. Varianti Puoi aggiungere peperone rosso tagliato a pezzetti. Questo viene messo insieme al pomodoro e al prezzemolo, prima di versare il composto nello stampo. Un'altra opzione è con petto di pollo lesso, tagliato a cubetti. La carne viene aggiunta anche alla fine, dopo che gli albumi sono stati incorporati nel composto di tuorli e formaggio. Per un sapore diverso, puoi mantenere le spezie della ricetta base, ossia origano e basilico, regolando solo la quantità di sale e pepe. Idee di servizio Il cake si serve dopo che si è raffreddato e stato tagliato a fette. Può essere messo su un piatto come antipasto o consumato come pasto leggero. È più semplice da porzionare quando è freddo o appena raffreddato, poiché la composizione è più stabile. Domande frequenti Quanto tempo cuoce il cake aperitivo Dukan? Il cake cuoce per 20 minuti nel forno già preriscaldato. La ricetta non specifica la temperatura esatta del forno. Posso usare uno stampo diverso da uno in silicone? Sì. Se non hai uno stampo in silicone, puoi utilizzare qualsiasi altro stampo per cake rivestito con carta da forno. Quando si taglia il cake? Dopo essere stato tolto dal forno, si lascia raffreddare nello stampo. Solo allora si porziona e si serve. Il raffreddamento aiuta il cake a rimanere intero durante il taglio. Posso aggiungere anche altri ingredienti? Nella ricetta originale sono menzionati il peperone rosso e il petto di pollo lesso, tagliato a cubetti. Questi vengono aggiunti insieme al pomodoro e al prezzemolo. È obbligatorio utilizzare sia 2 cucchiai che 1 cucchiaio di crusca? La lista degli ingredienti menziona separatamente 2 cucchiai di crusca di grano e un altro cucchiaio di crusca di grano. Per mantenere la ricetta originale, vengono utilizzate entrambe le quantità. Valori nutrizionali I valori sottostanti sono stime, poiché non viene specificato il tipo esatto di formaggio magro e nemmeno il numero di porzioni. Per l'intera ricetta, il cake può avere circa 400-500 kcal, 35-45 g di proteine, 20-28 g di grassi e 25-35 g di carboidrati. Le crusche, il pomodoro e le spezie contribuiscono alla quantità totale di carboidrati, mentre le uova e il formaggio forniscono la maggior parte delle proteine. I valori per fetta dipendono da quante porzioni tagliate dal cake. Se lo dividi in più fette, l'apporto calorico di una porzione sarà inferiore. Questi numeri sono indicativi, non valori nutrizionali calcolati sulla base di etichette esatte. Conservazione e riscaldamento La ricetta non specifica un tempo di conservazione o un metodo di riscaldamento. Dopo la cottura, il cake viene lasciato raffreddare nello stampo, poi porzionato e servito. Poiché contiene uova, formaggio e pomodoro, è meglio consumarlo fresco e non lasciarlo a temperatura ambiente per lungo tempo. Se non lo servi immediatamente, conservalo in frigorifero in un contenitore coperto e consumalo il prima possibile. Può essere mangiato freddo, dopo essere stato porzionato; la fonte non fornisce istruzioni per il riscaldamento.