Ciasto aperitif Dukan

Aperitifowy chlebek Dukan przygotowuje się szybko i jest idealny na lekką przekąskę, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś słonego zamiast słodkiego dania. Składniki to jajka, chudy ser, otręby, pomidor i zioła, a pieczenie trwa około 20 minut. Pozwalam mu ostygnąć w formie przed pokrojeniem, ponieważ w ten sposób plastry lepiej się trzymają i chlebek nie kruszy się podczas porcjowania. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: wliczony w czas całkowity; źródło nie podaje osobnego czasu Czas pieczenia: 20 minut Porcje: liczba nie jest określona; chlebek kroi się po ostygnięciu Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: aperitif, danie słone, odpowiednie dla diety Dukan Składniki 4 jajka 2 łyżki otrębów pszennych 1 łyżka otrębów pszennych 100 g chudego sera 1 pomidor 1 pęczek pietruszki Sól, do smaku Pieprz, do smaku Oregano, do smaku Bazylia, do smaku 1 łyżeczka proszku do pieczenia Na liście składników znajdują się dwie oddzielne ilości otrębów pszennych, jedna to 2 łyżki, a druga to 1 łyżka. Zachowuję je dokładnie w takiej formie w przepisie. Pomidor i pietruszkę dodaje się do masy po przygotowaniu jajek. Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik przed przygotowaniem masy. Ważne jest, aby forma weszła do już nagrzanego piekarnika, ponieważ czas pieczenia jest krótki. 2. Oddziel jajka. Umieść żółtka w dużej misce, a białka w innej czystej misce. 3. Wymieszaj żółtka z chudym serem, 2 łyżkami otrębów pszennych, dodatkową łyżką otrębów i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj masę. 4. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią. Ilość dostosowuje się do smaku, ponieważ ser może być bardziej lub mniej słony. 5. Ubij białka na sztywną pianę. Następnie delikatnie wmieszaj je do mieszanki żółtek i sera. Dodawaj je stopniowo i mieszaj delikatnie, aby masa pozostała jak najbardziej puszysta. 6. Pokrój pomidora na kawałki i posiekaj pietruszkę. Umieść je w misce i wymieszaj, aż równomiernie się rozłożą w cieście. 7. Wlej masę do formy silikonowej. Nie jest konieczne posiadanie specjalnej formy, jeśli nie masz silikonowej. Możesz użyć innej formy, wyłożonej papierem do pieczenia. 8. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz chlebek przez 20 minut. 9. Gdy jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie. Po ostygnięciu pokrój i podawaj. Chlebek jest dość łatwy do przygotowania, ale warto nie spieszyć się na etapie chłodzenia. Jeśli pokroisz go od razu po upieczeniu, plastry mogą się trudniej odrywać. W formie lepiej zachowuje swoją strukturę, aż temperatura spadnie. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ przygotowuje się go w krótkim czasie i nie wymaga wielu składników. To praktyczne rozwiązanie, gdy chcę słone danie z jajkami i chudym serem, nie spędzając dużo czasu w kuchni. Można go łatwo pokroić i jest wygodniejszy do podania po ostygnięciu. Dodatkowo, baza przepisu pozwala na kilka prostych modyfikacji. Jeśli masz pod ręką czerwoną paprykę lub ugotowaną pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę, możesz je dodać do masy. Porady Ostrożnie oddzielaj jajka, aby białka mogły być ubite na pianę. Po dodaniu ich do żółtek, delikatnie wymieszaj i nie pracuj zbyt intensywnie nad masą. Jeśli używasz formy, która nie jest silikonowa, wyłóż ją papierem do pieczenia przed wlaniem ciasta. W ten sposób chlebek łatwiej się wyjmie po upieczeniu. Pamiętaj, że pomidor zawiera wodę. Pokrój go na kawałki, nie przekształcając go w puree, aby ciasto nie stało się niepotrzebnie miękkie. Przestrzegaj 20 minut pieczenia podanych w przepisie i pozwól chlebkowi ostygnąć w formie przed pokrojeniem. Źródło nie podaje dokładnej temperatury piekarnika, więc nie można tego określić bez zmiany przepisu. Zamienniki Forma silikonowa może być zastąpiona dowolną inną formą odpowiednią do pieczenia, pod warunkiem, że jest wyłożona papierem do pieczenia. Dla sera przepis wskazuje na chudy ser. Nie podano konkretnego rodzaju sera, więc ważne jest, aby zachować wersję chudą, jeśli stosujesz przepis w jego oryginalnej formie. Wariacje Możesz dodać pokrojoną w małe kawałki czerwoną paprykę. Dodaje się ją razem z pomidorem i pietruszką przed wlaniem masy do formy. Inna wersja to z ugotowaną piersią z kurczaka pokrojoną w kostkę. Mięso dodaje się również na końcu, po wmieszaniu białek do mieszanki żółtek i sera. Aby uzyskać inny smak, możesz zachować przyprawy z podstawowego przepisu, czyli oregano i bazylię, dostosowując tylko ilość soli i pieprzu. Pomysły na podanie Chlebek podaje się po ostygnięciu i pokrojeniu w plastry. Może być podany na talerzu jako przystawka lub spożywany jako lekki posiłek. Łatwiej go pokroić, gdy jest zimny lub tylko lekko ostudzony, ponieważ masa jest bardziej stabilna. Często zadawane pytania Jak długo piecze się aperitifowy chlebek Dukan? Chlebek piecze się przez 20 minut w już nagrzanym piekarniku. Przepis nie podaje dokładnej temperatury piekarnika. Czy mogę użyć innej formy niż silikonowa? Tak. Jeśli nie masz formy silikonowej, możesz użyć dowolnej innej formy do chlebka, wyłożonej papierem do pieczenia. Kiedy kroić chlebek? Po wyjęciu z piekarnika, pozwól mu ostygnąć w formie. Dopiero potem pokrój i podawaj. Chłodzenie pomaga chlebkowi pozostać całym podczas krojenia. Czy mogę dodać inne składniki? W oryginalnym przepisie wspomniane są czerwona papryka i ugotowana pierś z kurczaka pokrojona w kostkę. Te składniki dodaje się razem z pomidorem i pietruszką. Czy muszę używać zarówno 2 łyżek, jak i 1 łyżki otrębów? Lista składników wymienia oddzielnie 2 łyżki otrębów pszennych i jeszcze 1 łyżkę otrębów pszennych. Aby zachować oryginalny przepis, używa się obu ilości. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ nie podano dokładnego rodzaju chudego sera ani liczby porcji. Cały przepis może mieć około 400-500 kcal, 35-45 g białka, 20-28 g tłuszczu i 25-35 g węglowodanów. Otręby, pomidor i przyprawy przyczyniają się do całkowitej ilości węglowodanów, podczas gdy jajka i ser zapewniają największą część białka. Wartości na plaster zależą od tego, ile porcji pokroisz z chlebka. Jeśli podzielisz go na więcej plastrów, kaloryczność jednej porcji będzie niższa. Te liczby są orientacyjne, a nie wartości odżywcze obliczone na podstawie dokładnych etykiet. Przechowywanie i podgrzewanie Przepis nie podaje czasu przechowywania ani metody podgrzewania. Po upieczeniu chlebek pozostawia się do ostygnięcia w formie, a następnie kroi i podaje. Ponieważ zawiera jajka, ser i pomidory, lepiej spożyć go świeżo i nie pozostawiać długo w temperaturze pokojowej. Jeśli nie podajesz go od razu, przechowuj w lodówce w przykrytym pojemniku i spożyj jak najszybciej. Można go jeść na zimno, po pokrojeniu; źródło nie podaje instrukcji dotyczących podgrzewania.