Gâteau apéritif Dukan

Name: Gâteau apéritif Dukan - Ilinca K.
Ingredients: 4 œufs; 2 cuillères à soupe de son de blé; 1 cuillère à soupe de son de blé; 100 g de fromage écrémé; 1 tomate; 1 bouquet de persil; sel; poivre; origan; basilic; 1 cuillère à café de levure chimique

Apéritifs - Gâteau apéritif Dukan par Ilinca K. - Recettes Recipia

Le gâteau apéritif Dukan se prépare rapidement et convient à un repas léger, surtout lorsque vous voulez quelque chose de salé au lieu d'un plat sucré. La composition est faite d'œufs, de fromage faible en gras, de son, de tomate et d'herbes, et la cuisson prend environ 20 minutes. Je le laisse refroidir dans le moule avant de le couper, car de cette façon, les tranches se maintiennent mieux et le gâteau ne se casse pas lors de la portion. Infos rapides Temps total : environ 30 minutes Temps de préparation : inclus dans le temps total ; la source ne précise pas de temps séparé Temps de cuisson : 20 minutes Portions : nombre non spécifié ; le gâteau se portionne après refroidissement Difficulté : facile Type de recette : gâteau salé, adapté à un régime Dukan Ingrédients 4 œufs 2 cuillères à soupe de son de blé 1 cuillère à soupe de son de blé 100 g de fromage faible en gras 1 tomate 1 bouquet de persil Sel, au goût Poivre, au goût Origan, au goût Basilic, au goût 1 cuillère à café de levure chimique Dans la liste originale, il y a deux quantités séparées de son de blé, une de 2 cuillères à soupe et une de 1 cuillère à soupe. Je les garde exactement comme cela dans la recette. La tomate et le persil sont ajoutés à la préparation après que les œufs ont été préparés. Méthode de préparation 1. Préchauffez le four avant de préparer la préparation. Il est important que le moule entre dans un four déjà préchauffé, car le temps de cuisson est court. 2. Séparez les œufs. Mettez les jaunes dans un grand bol et les blancs d'œufs dans un autre bol propre. 3. Mélangez les jaunes avec le fromage faible en gras, les 2 cuillères à soupe de son de blé, la cuillère supplémentaire de son et la levure chimique. Homogénéisez le mélange autant que possible. 4. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan et du basilic. La quantité est ajustée selon le goût, car le fromage peut être plus ou moins salé. 5. Battez les blancs en neige. Incorporez-les ensuite dans le mélange de jaunes et de fromage. Ajoutez-les progressivement et mélangez délicatement pour que la préparation reste aussi aérée que possible. 6. Coupez la tomate en morceaux et hachez le persil. Mettez-les dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte. 7. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Il n'est pas nécessaire d'avoir un moule spécial si vous n'en avez pas en silicone. Vous pouvez également utiliser un autre moule tapissé de papier sulfurisé. 8. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 20 minutes. 9. Lorsqu'il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule. Une fois refroidi, portionnez-le et servez-le. Le gâteau est assez facile à préparer, mais il vaut la peine de ne pas se précipiter à l'étape du refroidissement. Si vous le coupez immédiatement après la cuisson, les tranches peuvent se détacher plus facilement. Dans le moule, il conserve mieux sa structure jusqu'à ce que la température baisse. Pourquoi je fais souvent la recette J'aime cela car il se prépare en peu de temps et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. C'est une solution pratique lorsque je veux un plat salé avec des œufs et du fromage faible en gras sans passer beaucoup de temps en cuisine. Il peut être facilement portionné et est plus pratique à servir après avoir refroidi. De plus, la base de la recette permet quelques modifications simples. Si vous avez du poivron rouge ou du blanc de poulet bouilli, coupé en dés, vous pouvez les ajouter à la préparation. Conseils Séparez soigneusement les œufs, afin que les blancs puissent être battus en neige. Après les avoir ajoutés aux jaunes, mélangez délicatement et ne travaillez pas trop la préparation. Si vous utilisez un moule qui n'est pas en silicone, mettez du papier sulfurisé avant de verser la pâte. Ainsi, le gâteau sortira plus facilement après la cuisson. Gardez à l'esprit que la tomate contient de l'eau. Coupez-la en morceaux sans la transformer en purée pour que la pâte ne devienne pas inutilement molle. Respectez les 20 minutes de cuisson indiquées dans la recette et laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le portionner. La source ne mentionne pas une température exacte du four, il ne peut donc pas être spécifié sans modifier la recette. Substitutions Le moule à cake en silicone peut être remplacé par tout autre moule approprié pour la cuisson, à condition qu'il soit tapissé de papier sulfurisé. Pour le fromage, la recette indique du fromage faible en gras. Aucun type de fromage spécifique n'est mentionné, il est donc important de conserver une variante faible en gras si vous suivez la recette dans sa forme originale. Variations Vous pouvez ajouter du poivron rouge coupé en petits morceaux. Cela se met avec la tomate et le persil, avant de verser la préparation dans le moule. Une autre option est avec du blanc de poulet bouilli, coupé en dés. La viande est également ajoutée à la fin, après que les blancs aient été incorporés dans le mélange de jaunes et de fromage. Pour un goût différent, vous pouvez conserver les épices de la recette de base, à savoir l'origan et le basilic, en ajustant uniquement la quantité de sel et de poivre. Idées de service Le gâteau se sert après avoir refroidi et été découpé en tranches. Il peut être placé sur une assiette en tant qu'apéritif ou consommé comme un repas léger. Il est plus facile à portionner lorsqu'il est froid ou juste refroidi, car la composition est plus stable. Questions fréquentes Combien de temps cuit le gâteau apéritif Dukan ? Le gâteau cuit pendant 20 minutes dans le four déjà préchauffé. La recette ne précise pas la température exacte du four. Puis-je utiliser un moule autre qu'un moule en silicone ? Oui. Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser tout autre moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé. Quand le gâteau est-il découpé ? Après l'avoir sorti du four, il est laissé refroidir dans le moule. Ce n'est qu'ensuite qu'il est portionné et servi. Le refroidissement aide le gâteau à rester entier lors de la découpe. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ? Dans la recette originale, le poivron rouge et le blanc de poulet bouilli, coupé en dés, sont mentionnés. Ceux-ci sont ajoutés avec la tomate et le persil. Est-il obligatoire d'utiliser à la fois 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à soupe de son ? La liste des ingrédients mentionne séparément 2 cuillères à soupe de son de blé et une autre cuillère à soupe de son de blé. Pour conserver la recette originale, les deux quantités sont utilisées. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations, car le type exact de fromage faible en gras n'est pas précisé, ni le nombre de portions. Pour l'ensemble de la recette, le gâteau peut avoir environ 400-500 kcal, 35-45 g de protéines, 20-28 g de graisses et 25-35 g de glucides. Le son, la tomate et les épices contribuent à la quantité totale de glucides, tandis que les œufs et le fromage fournissent la majeure partie des protéines. Les valeurs par tranche dépendent de combien de portions vous coupez dans le gâteau. Si vous le divisez en plus de tranches, l'apport calorique d'une portion sera plus faible. Ces chiffres sont indicatifs, pas des valeurs nutritionnelles calculées sur la base d'étiquettes exactes. Conservation et réchauffage La recette ne précise pas de temps de conservation ou de méthode de réchauffage. Après cuisson, le gâteau est laissé refroidir dans le moule, puis portionné et servi. Comme il contient des œufs, du fromage et de la tomate, il est préférable de le consommer frais et de ne pas le laisser longtemps à température ambiante. Si vous ne le servez pas immédiatement, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-le dès que possible. Il peut être mangé froid après portionnement ; la source ne fournit pas d'instructions pour le réchauffage.