杜坎开胃蛋糕
杜坎开胃蛋糕准备迅速，适合轻松的餐点，尤其是在你想要咸味而不是甜点时。成分由鸡蛋、脱脂奶酪、麦麸、西红柿和香草组成，烘烤大约需要20分钟。我在切割之前让它在模具中冷却，因为这样切片更容易保持形状，蛋糕不会在切分时破裂。 快速信息 总时间：大约30分钟 准备时间：包含在总时间内；来源未说明单独时间 烘烤时间：20分钟 份数：未指定数量；蛋糕在冷却后切分 难度：简单 食谱类型：开胃蛋糕，咸菜，适合杜坎饮食 成分 4个鸡蛋 2汤匙麦麸 1汤匙麦麸 100克脱脂奶酪 1个西红柿 1束香菜 盐，适量 胡椒，适量 牛至，适量 罗勒，适量 1茶匙泡打粉 原始列表中有两个分开的麦麸量，一个是2汤匙，另一个是1汤匙。我在食谱中保持它们的确切样子。西红柿和香菜在鸡蛋准备好后添加到混合物中。 制作方法 1. 在准备混合物之前预热烤箱。重要的是模具要放入已经预热的烤箱，因为烘烤时间很短。 2. 分开鸡蛋。将蛋黄放入一个大碗中，将蛋白放入另一个干净的碗中。 3. 将蛋黄与脱脂奶酪、2汤匙麦麸、额外的1汤匙麦麸和泡打粉混合。尽可能均匀地混合成分。 4. 加入盐、胡椒、牛至和罗勒调味。根据口味调整量，因为奶酪可能会咸或不咸。 5. 打发蛋白。然后将其逐渐加入蛋黄和奶酪混合物中，轻轻搅拌，以保持混合物尽可能蓬松。 6. 将西红柿切成小块，切碎香菜。将它们放入碗中，搅拌均匀分布在面糊中。 7. 将混合物倒入硅胶蛋糕模具中。如果没有硅胶模具，则不需要特殊模具。也可以使用其他模具，铺上烘焙纸。 8. 将模具放入预热的烤箱中，烘烤蛋糕20分钟。 9. 完成后，从烤箱中取出，让其在模具中冷却。冷却后切片并上菜。 蛋糕相当容易准备，但值得在冷却阶段不要急于。如果在烘烤后立即切割，切片可能会更难分离。在模具中保持其结构更好，直到温度下降。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢，因为它在短时间内准备好，不需要太多成分。当我想要一个咸味的菜肴，含有鸡蛋和脱脂奶酪时，这是一种实用的解决方案，不必在厨房花费太多时间。冷却后更容易切分，服务也更方便。 此外，食谱的基础允许一些简单的修改。如果你手头有红椒或切成小块的熟鸡胸肉，可以将它们添加到混合物中。 小贴士 小心分开鸡蛋，以便蛋白可以打发。将其加入蛋黄后，轻轻搅拌，不要过度搅拌混合物。 如果使用非硅胶模具，请在倒入面糊之前铺上烘焙纸。这样，蛋糕在烘烤后更容易取出。 请注意西红柿含有水分。将其切成小块，而不是变成泥，以免面糊变得过于湿软。 遵循食谱中指示的20分钟烘烤时间，并让蛋糕在模具中冷却后再切分。来源未提及烤箱的确切温度，因此在不修改食谱的情况下无法指定。 替代品 硅胶蛋糕模具可以用任何适合烘烤的模具替代，只要涂上烘焙纸。 对于奶酪，食谱中指示脱脂奶酪。没有指定特定类型的奶酪，因此如果你遵循原始食谱，保持脱脂的变种很重要。 变体 你可以添加切成小块的红椒。它与西红柿和香菜一起放入，在将混合物倒入模具之前。 另一种变体是用切成小块的熟鸡胸肉。肉也在最后添加，在蛋白被混合入蛋黄和奶酪混合物后。 为了不同的味道，你可以保留基本食谱中的香料，即牛至和罗勒，只调整盐和胡椒的量。 上菜建议 蛋糕在冷却并切片后上菜。可以作为开胃菜放在盘子上，或作为轻食食用。冷却或仅稍微冷却后更容易切分，因为混合物更稳定。 常见问题 杜坎开胃蛋糕烘烤多长时间？ 蛋糕在已经预热的烤箱中烘烤20分钟。食谱未指定烤箱的确切温度。 我可以使用其他模具而不是硅胶的吗？ 可以。如果没有硅胶模具，可以使用任何其他蛋糕模具，铺上烘焙纸。 何时切蛋糕？ 从烤箱中取出后，让其在模具中冷却。然后切分并上菜。冷却有助于蛋糕在切割时保持完整。 我可以添加其他成分吗？ 原始食谱中提到红椒和切成小块的熟鸡胸肉。这些在与西红柿和香菜一起添加。 我必须同时使用2汤匙和1汤匙的麦麸吗？ 成分列表中分别提到2汤匙麦麸和1汤匙麦麸。为了保持原始食谱，使用这两种量。 营养价值 以下值为估算值，因为未指定确切类型的脱脂奶酪和份数。整个食谱的蛋糕大约可以有400-500卡路里，35-45克蛋白质，20-28克脂肪和25-35克碳水化合物。 麦麸、西红柿和香料贡献了总碳水化合物的数量，而鸡蛋和奶酪提供了大部分蛋白质。每片的值取决于你将蛋糕切分成多少份。如果你分成更多片，单份的卡路里摄入量会更低。这些数字是指示性的，而不是基于确切标签计算的营养值。 保存和加热 食谱未指定保存时间或加热方法。烘烤后，蛋糕在模具中冷却，然后切分并上菜。由于含有鸡蛋、奶酪和西红柿，最好新鲜食用，不要在室温下放置太久。 如果不立即上菜，请将其保存在冰箱中，放在盖好的容器中，并尽快食用。切分后可以冷吃；来源未提供加热说明。
成分
- 4个鸡蛋，2汤匙小麦麸，1汤匙小麦麸，100克脱脂奶酪，1个番茄，1束香菜，盐，胡椒，牛至，罗勒，1茶匙泡打粉
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