Куриные бедра на подушке из овощей

Часто мне случается просыпаться и понимать, что мне нужно быстро приготовить что-то на ужин, но у меня нет желания заниматься сложными рецептами или пачкать много посуды. Куриные бедра на овощной подушке из мексиканской смеси спасали ситуацию много раз. Все помещается прямо в жаропрочную форму, а остальное — это просто ожидание. Даже не нужно размораживать овощи. Бедра получают хороший вкус от чеснока и специй, а овощи выходят сочными. Быстрая информация Общее время: примерно 45 минут Время подготовки: 10 минут Время в духовке: 35-40 минут Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый ужин, легкий обед Ингредиенты 4 куриных бедра (целых или только верхняя часть, по предпочтению) 500 г замороженной мексиканской смеси (обычно горох, морковь, кукуруза, зеленая фасоль, перец) 3-4 зубчика чеснока соль по вкусу перец по вкусу паприка, чтобы равномерно посыпать бедра 2-3 столовые ложки оливкового масла вода, чтобы слегка покрыть дно формы (около 50-70 мл) Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 200°C, чтобы она была готова, когда вы закончите подготовку ингредиентов. 2. Поместите замороженную мексиканскую смесь прямо в жаропрочную форму. Распределите овощи как можно равномернее. 3. Подготовьте куриные бедра: очистите их, хорошо высушите. Вставьте кусочки чеснока (нарезанные ломтиками) в мясо, используя кончик ножа. Вставьте несколько кусочков чеснока в каждое бедро, не переусердствуйте. 4. Положите бедра на слой овощей. Посыпьте их солью, перцем и паприкой по вкусу. Убедитесь, что вы приправили их со всех сторон. 5. Полейте все оливковым маслом, позволяя ему стекать и на овощи. Добавьте немного воды, чтобы слегка покрыть дно формы. Не добавляйте слишком много воды, так как замороженные овощи тоже выделяют жидкость. 6. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой. Поставьте в духовку на 30 минут. 7. По истечении этого времени поднимите крышку и оставьте форму в духовке еще на 5-10 минут, чтобы бедра слегка подрумянились сверху. 8. Достаньте форму и дайте ей постоять 5 минут перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Это одно из самых быстрых решений для горячего ужина без усилий. Я не пачкаю много посуды и не нужно мыть сковородки. Я использую то, что у меня есть в морозильнике, и бедра не пересыхают. Это хорошо подходит, когда у меня нет времени или желания стоять у плиты. Советы и вариации Советы Не добавляйте слишком много воды в начале. Проверьте через 30 минут, жидкость не должна покрывать бедра. Если вы хотите, чтобы корочка была более румяной, вы можете включить гриль духовки за последние 2-3 минуты. Вы можете проколоть бедра вилкой, чтобы они лучше пропитались. Замены Мексиканскую смесь можно заменить любым другим замороженным овощным миксом, который у вас есть под рукой (горошек с морковью, только зеленая фасоль и т.д.). Оливковое масло можно заменить другим растительным маслом. Вы также можете использовать куриные крылышки, а не только бедра. Вариации Добавьте несколько тонких колец лука между овощами, если они у вас есть. Для более интенсивного аромата вы можете добавить немного розмарина или тимьяна сверху. Для легкой остроты вы можете посыпать бедра острым перцем или хлопьями чили. Если у вас нет свежего чеснока, вы можете использовать чесночный порошок при необходимости, но вкус будет не таким. Идеи подачи Подавайте с ломтиком свежего хлеба или с простым рисом. Может быть дополнено зеленым салатом или порцией консервов, особенно в холодное время года. Часто задаваемые вопросы 1. Нужно ли размораживать мексиканскую смесь перед использованием? Нет, замороженные овощи помещаются прямо в форму. Они хорошо приготовятся в духовке и выделят необходимую жидкость. 2. Насколько толстой должна быть овощная подушка? Равномерный слой, не слишком толстый, чтобы все овощи могли готовиться и не были слишком водянистыми. 3. Что мне делать, если бедра не подрумянились достаточно? Вы можете оставить форму открытой еще на 5 минут или включить гриль на несколько минут в конце. 4. Могу ли я использовать другой вид мяса? Можно адаптировать и с куриным филе, но я рекомендую, чтобы это были более толстые куски, чтобы не пересохли. Время может немного варьироваться. 5. Если у меня нет формы yena, могу ли я использовать обычный противень? Да, вы можете использовать любую жаропрочную форму, лишь бы вы могли накрыть ее в первые 30 минут. Пищевая ценность Приблизительно, одна порция (одно куриное бедро с овощами): Калории: 350-400 ккал Белки: 28-30 г Углеводы: 18-22 г Жиры: 16-20 г Значения зависят от того, сколько масла вы используете, от толщины бедер и от состава овощной смеси. Это сбалансированное блюдо с достаточным количеством белка и клетчатки. Хранение и разогрев Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более 2 дней. Для разогрева можно использовать духовку или микроволновую печь, но текстура овощей может стать более мягкой после разогрева. Не рекомендую хранить более двух дней, так как овощи становятся слишком мягкими. Вот и все. Это базовый рецепт для загруженных вечеров, без головной боли.

Приготовление

В форму для запекания кладем замороженную мексиканскую смесь, сверху укладываем куриные бедра, нафаршированные чесноком и приправленные. Добавляем оливковое масло и немного воды. Форму накрываем крышкой и ставим в духовку на 30 минут. Когда почти готово, снимаем крышку и держим в духовке еще 5-10 минут. Простой и быстрый рецепт. Приятного аппетита!