Udka kurczaka na łóżku z warzyw

Często zdarza mi się budzić się z myślą, że muszę szybko ugotować coś na kolację, ale nie mam ochoty na skomplikowane przepisy ani na brudzenie wielu naczyń. Udka kurczaka na warzywnym podkładzie z mieszanki meksykańskiej uratowały sytuację wiele razy. Wszystko wrzuca się bezpośrednio do naczynia typu yena, a reszta to tylko czekanie. Nie trzeba nawet rozmrażać warzyw. Udka nabierają dobrego smaku od czosnku i przypraw, a warzywa wychodzą soczyste. Szybkie informacje Czas całkowity: ok. 45 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas w piekarniku: 35-40 minut Porcje: 4 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybka kolacja, lekki lunch Składniki 4 udka kurczaka (całe lub tylko górna część, według preferencji) 500 g mrożonej mieszanki meksykańskiej (zwykle groszek, marchew, kukurydza, fasolka szparagowa, papryka) 3-4 ząbki czosnku sól do smaku pieprz do smaku papryka, aby równomiernie posypać udka 2-3 łyżki oliwy z oliwek woda, aby lekko przykryć dno naczynia (około 50-70 ml) Sposób przygotowania 1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, aby był gotowy, gdy skończysz przygotowywać składniki. 2. Włóż bezpośrednio mrożoną mieszankę meksykańską do naczynia żaroodpornego typu yena. Rozłóż warzywa w jak najbardziej równomiernej warstwie. 3. Przygotuj udka kurczaka: oczyść je, dobrze osusz. Wbij kawałki czosnku (pokrojone w plasterki) w mięso, używając końcówki noża. Wbij kilka kawałków czosnku w każde udo, nie przesadzaj. 4. Połóż udka na warstwie warzyw. Posyp je solą, pieprzem i papryką według preferencji. Upewnij się, że przyprawiasz je ze wszystkich stron. 5. Skrop wszystko oliwą z oliwek, pozwalając, aby spadła również na warzywa. Dodaj trochę wody, aby lekko przykryć dno naczynia. Nie dodawaj zbyt dużo wody, ponieważ mrożone warzywa również puszczają sok. 6. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Włóż je do piekarnika na 30 minut. 7. Po tym czasie podnieś pokrywkę i pozostaw naczynie jeszcze na 5-10 minut w piekarniku, aby udka lekko się zrumieniły. 8. Wyjmij naczynie i pozostaw je na 5 minut przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis To jedno z najszybszych rozwiązań na ciepły posiłek bez wysiłku. Nie brudzę wielu naczyń i nie muszę myć patelni. Używam tego, co mam w zamrażarce, a udka nie wysychają. Dobrze sprawdza się, gdy nie mam czasu ani ochoty stać przy kuchence. Wskazówki i wariacje Wskazówki Nie dodawaj zbyt dużo wody na początku. Sprawdź po 30 minutach, płyn nie powinien przykrywać udek. Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej rumiana, możesz włączyć funkcję grilla piekarnika na ostatnie 2-3 minuty. Możesz nakłuć udka widelcem, aby lepiej się przyprawiły. Zamienniki Mieszankę meksykańską można zamienić na dowolną mieszankę mrożonych warzyw, które masz pod ręką (groszek z marchewką, tylko fasolka szparagowa itp.). Oliwę z oliwek można zastąpić innym olejem roślinnym. Możesz użyć także podudzi kurczaka, nie tylko udek. Wariacje Dodaj kilka cienkich plasterków cebuli między warzywami, jeśli masz pod ręką. Aby uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać trochę rozmarynu lub tymianku na wierzch. Aby nadać lekko pikantny smak, możesz posypać udka ostrą papryką lub płatkami chili. Jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz użyć czosnku w proszku w razie potrzeby, ale smak nie będzie ten sam. Pomysły na podanie Podawaj z kawałkiem świeżego chleba lub z prostym ryżem. Może być uzupełnione sałatką zieloną lub porcją kiszonek, zwłaszcza w sezonie zimowym. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy muszę rozmrażać mieszankę meksykańską przed użyciem? Nie, mrożone warzywa wkłada się bezpośrednio do naczynia. Dobrze ugotują się w piekarniku i puszczą odpowiednią ilość płynu. 2. Jak gruba powinna być warstwa warzyw? Równomierna warstwa, nie za gruba, aby wszystkie warzywa mogły się ugotować i nie były zbyt wodniste. 3. Co mogę zrobić, jeśli udka nie zrumieniły się wystarczająco? Możesz zostawić naczynie odkryte jeszcze na 5 minut lub włączyć funkcję grilla na kilka minut na końcu. 4. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Można dostosować przepis także do piersi kurczaka, ale zaleca się, aby były to grubsze kawałki, aby nie wyschły. Czas gotowania może się nieco różnić. 5. Jeśli nie mam naczynia yena, czy mogę użyć zwykłej blachy? Tak, możesz użyć dowolnej naczynia żaroodpornego, bylebyś mógł je przykryć w pierwszych 30 minutach. Wartości odżywcze Szacunkowo, jedna porcja (jedno udo kurczaka z warzywami): Kalorie: 350-400 kcal Białko: 28-30 g Węglowodany: 18-22 g Tłuszcze: 16-20 g Wartości te zależą od ilości używanego oleju, grubości udek i składu mieszanki warzyw. To zrównoważony posiłek z odpowiednią ilością białka i błonnika. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Resztki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Do podgrzewania można użyć piekarnika lub mikrofalówki, ale tekstura warzyw może stać się bardziej miękka po podgrzaniu. Nie zaleca się przechowywania dłużej niż dwa dni, ponieważ warzywa stają się zbyt miękkie. To wszystko. To podstawowy przepis na zatłoczone wieczory, bez zbędnych kłopotów.

Przygotowanie

W naczyniu yena umieszczamy mrożoną mieszankę meksykańską, na której kładziemy udka kurczaka nadziewane czosnkiem i przyprawione. Dodajemy oliwę z oliwek i odrobinę wody. Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika na 30 minut. Gdy będą prawie gotowe, zdejmujemy pokrywkę i trzymamy w piekarniku jeszcze 5-10 minut. Prosty i szybki przepis. Smacznego!