Cosce di pollo su un letto di verdure

Mi capita spesso di svegliarmi e dover cucinare qualcosa di veloce per cena, ma non ho voglia di ricette complicate o di sporcare molti piatti. Le cosce di pollo su un letto di verdure miste mi hanno salvato la situazione molte volte. Tutto va direttamente in un piatto resistente al calore, e il resto è solo attesa. Non è nemmeno necessario scongelare le verdure. Le cosce prendono un buon sapore dall'aglio e dalle spezie, e le verdure risultano succose. Info rapide Tempo totale: circa 45 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo in forno: 35-40 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: facile Tipo di ricetta: cena veloce, pranzo informale Ingredienti 4 cosce di pollo (intere o solo la parte superiore, a seconda delle preferenze) 500 g di verdure miste surgelate (di solito piselli, carote, mais, fagiolini, peperoni) 3-4 spicchi d'aglio sale a piacere pepe a piacere paprika, quanto basta per cospargere uniformemente le cosce 2-3 cucchiai di olio d'oliva acqua, quanto basta per coprire leggermente il fondo del piatto (circa 50-70 ml) Metodo di preparazione 1. Preriscalda il forno a 200°C, in modo che sia pronto quando hai finito di preparare gli ingredienti. 2. Metti direttamente le verdure miste surgelate in un piatto resistente al calore. Distribuisci le verdure in uno strato il più uniforme possibile. 3. Prepara le cosce di pollo: puliscile e asciugale bene. Inserisci fette di aglio nella carne, usando la punta di un coltello. Farcisci ogni coscia con alcuni pezzi di aglio, senza esagerare. 4. Posiziona le cosce sopra lo strato di verdure. Cospargile con sale, pepe e paprika, a piacere. Assicurati di condire tutti i lati. 5. Irrora tutto con l'olio d'oliva, facendo cadere anche sulle verdure. Aggiungi un po' d'acqua, giusto per coprire leggermente il fondo del piatto. Non mettere troppa acqua, poiché le verdure surgelate rilasciano anche liquido. 6. Copri il piatto con un coperchio o un foglio di alluminio. Metti in forno per 30 minuti. 7. Dopo questo tempo, solleva il coperchio e lascia il piatto in forno per altri 5-10 minuti, giusto il tempo per far dorare leggermente le cosce in cima. 8. Togli il piatto e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire. Perché faccio spesso questa ricetta È una delle soluzioni più veloci per un pasto caldo, senza sforzo. Non sporco molti piatti e non devo lavare padelle. Uso ciò che ho nel congelatore e le cosce non si seccano. Va bene quando non ho tempo o voglia di stare vicino ai fornelli. Consigli e variazioni Consigli Non mettere troppa acqua all'inizio. Controlla dopo 30 minuti; il liquido non deve coprire le cosce. Se desideri una crosta più dorata, puoi accendere il grill del forno negli ultimi 2-3 minuti. Puoi infilzare le cosce con una forchetta per farle cuocere meglio. Sostituzioni Il mix di verdure può essere sostituito con qualsiasi mix di verdure surgelate che hai a disposizione (piselli con carote, solo fagiolini, ecc.). L'olio d'oliva può essere sostituito con un altro olio vegetale. Puoi usare anche cosce di pollo, non solo le cosce. Variazioni Aggiungi alcune fette sottili di cipolla tra le verdure se le hai a disposizione. Per un sapore più intenso, puoi cospargere un po' di rosmarino o timo sopra. Per una nota leggermente piccante, puoi cospargere paprika piccante o fiocchi di peperoncino sulle cosce. Se non hai aglio fresco, puoi usare aglio in polvere se necessario, ma il sapore non sarà lo stesso. Idee di servizio Servi con una fetta di pane fresco o insieme a riso semplice. Può essere completato con un'insalata verde o una porzione di sottaceti, specialmente nella stagione fredda. Domande frequenti 1. Devo scongelare il mix di verdure prima? No, le verdure surgelate vanno direttamente nel piatto. Cuoceranno bene in forno e rilasceranno la giusta quantità di liquido. 2. Quanto deve essere spessa la strato di verdure? Uno strato uniforme, non troppo spesso, affinché tutte le verdure cuociano correttamente e non diventino troppo acquose. 3. Cosa posso fare se le cosce non si sono dorate abbastanza? Puoi lasciare il piatto scoperto per altri 5 minuti o accendere la funzione grill per qualche minuto alla fine. 4. Posso usare un altro tipo di carne? Può essere adattato anche con petto di pollo, ma consiglio pezzi più spessi affinché non si secchino. I tempi di cottura possono variare leggermente. 5. Se non ho un piatto resistente al calore, posso usare una teglia normale? Sì, puoi usare qualsiasi teglia resistente al calore, purché tu possa coprirla nei primi 30 minuti. Valori nutrizionali Circa, una porzione (una coscia di pollo con verdure): Calorie: 350-400 kcal Proteine: 28-30 g Carboidrati: 18-22 g Grassi: 16-20 g I valori dipendono da quanto olio usi, dallo spessore delle cosce e dalla composizione del mix di verdure. È un pasto equilibrato, con abbastanza proteine e fibre. Conservazione e riscaldamento Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore chiuso, per un massimo di 2 giorni. Per riscaldare, puoi utilizzare il forno o il microonde, ma la consistenza delle verdure può diventare più morbida dopo il riscaldamento. Non consiglio di conservarli per più di due giorni, poiché le verdure diventano troppo morbide. Ecco. È una ricetta base per serate impegnative, senza stress.

Preparazione

In un recipiente di yena mettiamo il mix messicano congelato, sopra il quale posizioniamo le cosce di pollo farcite con aglio e condite. Aggiungiamo olio d'oliva e un po' d'acqua. Il recipiente viene coperto e messo in forno per 30 minuti. Quando sono quasi pronti, togliere il coperchio e tenerli in forno per altri 5-10 minuti. Una ricetta semplice e veloce. Buon appetito!