Пилаф с грибами, китайскими овощами и беконом

В один из дней, когда у меня было немного свободного времени, я импровизировал этот плов с грибами, китайскими овощами и беконом, потому что у меня в холодильнике было почти все необходимое. Метод простой и не требует большого внимания, поэтому он отлично подходит, когда хочется приготовить что-то сытное, не сидя у плиты. Я использовал керамическую сковороду, но любая антипригарная сковорода подойдет. Китайские овощи у меня были замороженные, так же как и порезанный бекон. Из одной большой чашки риса получается достаточно для основного блюда для семьи. Быстрая информация Общее время: около 45-50 минут Время подготовки: 15 минут Время готовки/выпечки: 30-35 минут Порции: 4-6 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, подходит для повседневных приемов пищи Ингредиенты 2 средние желтые луковицы 300 г грибов шампиньонов 600 г смеси замороженных китайских овощей 1 большая чашка (примерно 350 г) круглого риса 300 г бекона кубиками оливковое масло (для обжаривания) йодированная соль свежемолотый перец 3 чашки холодной воды (та же чашка, с которой вы измеряли рис) Способ приготовления 1. Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте немного оливкового масла на антипригарной или керамической сковороде. Добавьте лук и дайте ему размягчиться на медленном огне. Вы можете добавить 1-2 столовые ложки воды, чтобы он не подгорел. 2. Помойте и очистите грибы, затем нарежьте их соломкой или тонкими ломтиками. Добавьте их в сковороду к луку. Обжаривайте все вместе около 5 минут на медленном огне, периодически помешивая. 3. Промойте рис, если это необходимо, затем добавьте его в сковороду к луку и грибам. Перемешайте и оставьте на огне еще 5 минут, чтобы ароматы смешались. 4. Переложите смесь из сковороды в более глубокую жаропрочную посуду. Добавьте замороженные китайские овощи и нарезанный кубиками бекон. 5. Добавьте 3 чашки холодной воды, используйте ту же чашку, с которой вы измеряли рис. 6. Приправьте солью и перцем по вкусу. 7. Поставьте посуду прямо в духовку, не накрывая, в предварительно разогретую до среднего огня. Оставьте на около 30 минут. 8. На протяжении всего времени выпечки не мешайте рис ложкой. Вы можете лишь слегка покачать посуду, если почувствуете, что рис прилипает к краям. 9. Плов готов, когда рис впитал жидкость, а овощи стали мягкими. 10. Подавайте блюдо горячим в качестве основного блюда, возможно, с сезонным салатом рядом. Почему я часто готовлю этот рецепт Он быстро готовится и не требует постоянного присутствия. Рис получается вкусным, китайские овощи добавляют текстуру, а бекон придает дополнительный вкус. Мне кажется, это особенно полезно, когда у меня есть замороженные овощи под рукой, и я хочу приготовить что-то сытное. Советы и вариации Советы Не мешайте рис во время выпечки, чтобы он не превратился в кашу. Если вы используете длиннозерный рис, отрегулируйте количество воды – может потребоваться немного меньше. Посуда должна оставаться открытой в духовке. Хорошо использовать глубокую посуду, чтобы не переполнилась во время выпечки. Замены Вы можете использовать любую смесь замороженных овощей, не обязательно китайских. Бекон можно заменить ветчиной или даже исключить для вегетарианского варианта, но вкус будет менее насыщенным. Вариации Вместо шампиньонов можно использовать грибы вешенки. Вы можете добавить свежую зелень в конце, если она у вас есть (по желанию). Если хотите более острый плов, можно добавить немного острого перца или паприки в смесь. Идеи для подачи Самый простой вариант – с сезонным салатом, зеленым или капустным. Подходит в качестве основного блюда на обед или ужин. Остатки можно порционировать и взять с собой, горячими или холодными. Часто задаваемые вопросы Нужно ли мыть рис перед готовкой? Если рис не обработан или содержит много крахмала, имеет смысл промыть его один-два раза под холодной водой. Это не обязательно, если вы используете рис, специально предназначенный для плова, но это помогает улучшить конечную текстуру. Могу ли я использовать свежие овощи вместо замороженных? Да, вы можете использовать свежие овощи, только нарежьте их мелко и добавьте в начале, вместе с грибами, чтобы они успели хорошо приготовиться. Если у меня нет бекона, что я могу использовать? Можно использовать кубики ветчины, копченую куриную грудку или даже обойтись без мяса, если хотите вегетарианский вариант. Без бекона блюдо будет легче. Могу ли я приготовить рецепт на плите, а не в духовке? Вы можете попробовать, но есть риск, что он быстрее пригорит ко дну. На плите нужно чаще мешать и корректировать количество жидкости. Вариант в духовке более удобен. Пищевая ценность Оценка на порцию (из общего количества 6): Калории: примерно 380-420 ккал Белки: 12-15 г Углеводы: 60-65 г Жиры: 10-12 г Ориентировочные значения. Калории могут варьироваться в зависимости от бекона и типа используемых замороженных овощей. Это блюдо с умеренным содержанием жиров благодаря бекону, а углеводы в основном поступают из риса и овощей. Хранение и разогрев Хранить в холодильнике, накрытым, до 3 дней. При разогреве, если он слишком высох, можно добавить 1-2 столовые ложки воды и разогреть либо в микроволновке, либо на медленном огне в сковороде. Текстура становится немного более плотной после дня, но вкус остается хорошим. Не рекомендуется замораживать, так как рис меняет текстуру при размораживании.