Pilaw z grzybami, warzywami chińskimi i boczkiem

Pewnego dnia, mając trochę wolnego czasu, przygotowałem ten pilaw z grzybami, warzywami chińskimi i bekonem, ponieważ miałem prawie wszystkie składniki w lodówce. Metoda jest prosta i nie wymaga dużej uwagi, więc sprawdza się, gdy chcesz zrobić coś sycącego, nie spędzając czasu przy garnku. Użyłem patelni ceramicznej, ale każda patelnia teflonowa też się sprawdzi. Warzywa chińskie miałem mrożone, tak samo jak pokrojony bekon. Z dużej szklanki ryżu wychodzi wystarczająco na główne danie dla rodziny. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45-50 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania/pieczenia: 30-35 minut Porcje: 4-6 Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: danie główne, odpowiednie na codzienne posiłki Składniki 2 średnie cebule żółte 300 g grzybów champignon 600 g mieszanki mrożonych warzyw chińskich 1 duża szklanka (około 350 g) ryżu okrągłego 300 g pokrojonego w kostkę bekonu oliwa z oliwek (do smażenia) sól jodowana świeżo mielony pieprz 3 szklanki zimnej wody (ta sama szklanka, w której odmierzono ryż) Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni teflonowej lub ceramicznej. Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż zmięknie. Możesz dodać 1-2 łyżki wody, aby się nie przypaliła. 2. Umyj i oczyść grzyby, a następnie pokrój je w julienne lub cienkie plastry. Dodaj je na patelnię do cebuli. Smaż wszystko razem przez około 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 3. W razie potrzeby umyj ryż, a następnie dodaj go na patelnię, na cebulę i grzyby. Wymieszaj i smaż jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. 4. Przenieś mieszankę z patelni do większego naczynia żaroodpornego. Dodaj mrożone warzywa chińskie i pokrojony w kostkę bekon. 5. Uzupełnij 3 szklankami zimnej wody, używając tej samej szklanki, w której odmierzono ryż. 6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 7. Wstaw naczynie bez przykrycia do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury. Piecz przez około 30 minut. 8. Podczas pieczenia nie mieszaj ryżu łyżką. Możesz jedynie lekko obrócić naczynie, jeśli czujesz, że przywiera do brzegów. 9. Pilaw jest gotowy, gdy ryż wchłonie płyn, a warzywa będą miękkie. 10. Podawaj danie na gorąco jako danie główne, najlepiej z sałatką sezonową obok. Dlaczego często robię ten przepis Jest szybki w przygotowaniu i nie wymaga stałej obecności. Ryż jest smaczny, warzywa chińskie dodają tekstury, a bekon wzbogaca smak. Uważam go za przydatny, zwłaszcza gdy mam mrożone warzywa pod ręką i chcę przygotować coś sycącego. Porady i wariacje Porady Nie mieszaj ryżu podczas pieczenia, aby nie zrobił się kleisty. Jeśli używasz ryżu długiego, dostosuj ilość wody – może być potrzebne trochę mniej. Naczynie powinno być odkryte w piekarniku. Dobrze jest używać dużego naczynia, aby nie wykipiało podczas pieczenia. Zamienniki Możesz użyć dowolnej mieszanki mrożonych warzyw, niekoniecznie chińskich. Bekon można zastąpić szynką lub nawet pominąć dla wersji wegetariańskiej, ale smak końcowy będzie mniej intensywny. Wariacje Zamiast grzybów champignon możesz użyć grzybów boczniaków. Możesz dodać świeże zioła na końcu, jeśli masz pod ręką (opcjonalnie). Jeśli chcesz, aby pilaw był bardziej pikantny, możesz dodać trochę ostrej papryki lub papryki w proszku do mieszanki. Pomysły na podanie Najprościej podać z sałatką sezonową, zieloną lub z kapusty. Może być daniem głównym na lunch lub kolację. Możesz podzielić resztki i zabrać je na wynos, na ciepło lub na zimno. Często zadawane pytania Czy ryż trzeba myć przed gotowaniem? Jeśli ryż jest nieprzetworzony lub ma dużo skrobi, warto go przepłukać raz lub dwa pod zimną wodą. Nie jest to konieczne, jeśli używasz ryżu specjalnego do pilawu, ale pomaga w uzyskaniu lepszej tekstury. Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych? Tak, możesz użyć świeżych warzyw, ale musisz je drobno pokroić i dodać na początku, razem z grzybami, aby miały czas na odpowiednie ugotowanie. Co mogę dodać, jeśli nie mam bekonu? Możesz użyć kostek szynki, wędzonego kurczaka lub nawet przygotować wersję bezmięsną, jeśli chcesz wersję postną. Bez bekonu danie będzie lżejsze. Czy mogę zrobić ten przepis na kuchence, a nie w piekarniku? Możesz spróbować, ale istnieje ryzyko, że łatwiej się przypali. Na kuchence trzeba częściej mieszać i dostosować ilość płynów. Wersja pieczona jest bardziej komfortowa. Wartości odżywcze Szacowane na jedną porcję (z łącznej liczby 6): Kalorie: około 380-420 kcal Białko: 12-15 g Węglowodany: 60-65 g Tłuszcze: 10-12 g Wartości orientacyjne. Kalorie mogą się różnić w zależności od użytego bekonu i rodzaju mrożonych warzyw. To danie ma umiarkowaną zawartość tłuszczu dzięki bekonowi, a węglowodany pochodzą głównie z ryżu i warzyw. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj w lodówce, przykryte, do 3 dni. Przy podgrzewaniu, jeśli wyschnie zbyt mocno, można dodać 1-2 łyżki wody i podgrzać w mikrofalówce lub na małym ogniu na patelni. Tekstura staje się nieco gęstsza po jednym dniu, ale smak pozostaje dobry. Nie polecam mrożenia, ponieważ ryż zmienia swoją teksturę po rozmrożeniu.