きのこ、チャイニーズ野菜、ベーコン入りピラフ
ある日、少し時間ができたので、冷蔵庫にある材料を使ってきのこ、中華野菜、ベーコンのピラフを即興で作りました。作り方は簡単で、あまり注意を払う必要がないので、鍋のそばにずっといることなく、満足感のある料理を作りたいときにぴったりです。私はセラミックのフライパンを使いましたが、どんなノンスティックのフライパンでも大丈夫です。中華野菜は冷凍してあったもので、ベーコンもカットされたものを使いました。大きなカップ1杯の米で、家族のメインディッシュに十分な量ができます。 クイック情報 合計時間: 約45〜50分 準備時間: 15分 調理時間: 30〜35分 分量: 4〜6人前 難易度: 簡単 レシピタイプ: メインディッシュ、日常の食事にぴったり 材料 中サイズの玉ねぎ 2個 マッシュルーム 300g 冷凍中華野菜のミックス 600g 大きなカップ1杯（約350g）丸粒の米 ベーコン 300g（角切り） オリーブオイル（炒め用） ヨウ素入り塩 新鮮な黒胡椒 冷水 3カップ（米を測ったのと同じカップ） 作り方 1. 玉ねぎを皮をむき、みじん切りにします。ノンスティックまたはセラミックのフライパンに少量のオリーブオイルを熱します。玉ねぎを加え、弱火で柔らかくなるまで炒めます。焦げないように1〜2杯の水を加えても良いです。 2. マッシュルームを洗って皮をむき、細切りにします。玉ねぎの上に加え、全体を弱火で約5分間炒め、時々かき混ぜます。 3. 必要に応じて米を洗い、玉ねぎとマッシュルームの上に加えます。混ぜ合わせて、風味が合わさるようにさらに5分間加熱します。 4. フライパンの混ぜたものを大きめの耐熱皿に移します。冷凍中華野菜と角切りのベーコンを加えます。 5. 冷水を3カップ加え、米を測ったのと同じカップを使用します。 6. 塩と胡椒で味を調えます。 7. 耐熱皿を蓋をせずに、予熱した中火のオーブンに入れます。約30分間焼きます。 8. 焼いている間は、スプーンで米を混ぜないでください。もし鍋の周りがくっついていると感じたら、少し皿を回すことができます。 9. 米が液体を吸収し、野菜が柔らかくなったらピラフの完成です。 10. 熱々のうちにメインディッシュとして、季節のサラダを添えて提供します。 このレシピをよく作る理由 準備が早く、常に見守る必要がありません。米は美味しく仕上がり、中華野菜が食感を加え、ベーコンが風味を引き立てます。冷凍野菜が手元にあるときに、しっかりした料理を作りたいときに特に便利だと思います。 アドバイスとバリエーション アドバイス 焼いている間は米を混ぜないで、粥にならないようにします。 長粒米を使用する場合は、水の量を調整してください。少し少なめにする必要があるかもしれません。 オーブンでは蓋をせずに調理します。 焼いている間に溢れないように、大きめの皿を使うのが良いです。 代替品 中華野菜の冷凍ミックスにこだわらず、好きな冷凍野菜を使っても構いません。 ベーコンはハムに置き換えることもでき、ベジタリアンのバージョンにするために省略することもできますが、最終的な味は少し薄くなります。 バリエーション マッシュルームの代わりにエリンギを使うこともできます。 もしあれば、最後に新鮮なハーブを加えることができます（オプション）。 もっとスパイシーなピラフを作りたい場合は、少し辛い唐辛子やパプリカを混ぜることができます。 提供アイデア 一番シンプルなのは、季節のサラダ、緑のサラダまたはキャベツのサラダと一緒に食べることです。 昼食や夕食のメインディッシュとしても適しています。 残り物を分けて持ち帰ることができ、温かくても冷たくても大丈夫です。 よくある質問 米は洗う必要がありますか？ 未処理の米やでんぷんが多い場合は、冷水で1〜2回洗うと良いです。ピラフ専用の米を使う場合は必須ではありませんが、最終的な食感に役立ちます。 冷凍ミックスの代わりに新鮮な野菜を使えますか？ はい、新鮮な野菜を使うことができますが、細かく切り、最初にマッシュルームと一緒に加える必要があります。十分に調理する時間が必要です。 ベーコンがない場合、何を使えますか？ ハムの角切り、スモークチキン、または肉なしのバージョンでも良いです。ベーコンがない場合、料理は軽くなります。 レシピをオーブンではなく、コンロで作ることはできますか？ 試してみることはできますが、底にくっつきやすくなるリスクがあります。コンロでは、もっと頻繁にかき混ぜて液体を調整する必要があります。オーブンでの調理の方が楽です。 栄養価 6人前の1人分の推定値： カロリー: 約380〜420 kcal タンパク質: 12〜15 g 炭水化物: 60〜65 g 脂肪: 10〜12 g 参考値です。カロリーはベーコンや使用する冷凍野菜の種類によって変動する可能性があります。ベーコンによる中程度の脂肪含有量の料理であり、炭水化物は主に米と野菜から来ています。 保存と再加熱 冷蔵庫で密閉して最大3日間保存できます。再加熱する際、乾燥しすぎた場合は、水を1〜2杯加えて、電子レンジまたは弱火のフライパンで加熱します。1日経つと食感が少し密になりますが、味は良いままです。解凍時に米の食感が変わるため、冷凍はお勧めしません。
材料
- 中サイズの黄色い玉ねぎ2個、約300gのシャンピニオン、約600gの冷凍中華野菜、約350gの大きなカップに入った丸粒米、約300gの角切りベーコン、オリーブオイル、ヨウ素塩、挽きたてのコショウ、冷水。
タグ
