Mantar, Çin sebzeleri ve pastırma ile pilav

Biraz boş zamanım olduğunda, bu pilavı mantar, Çin sebzeleri ve pastırmayla improvize ettim, çünkü buzdolabında hemen hemen tüm malzemelerim mevcuttu. Yöntem doğrudan ve fazla dikkat gerektirmiyor, bu yüzden tencerenin başında durmadan doyurucu bir şey yapmak istediğinizde iyi gidiyor. Seramik bir tavada pişirdim, ama herhangi bir yapışmaz tava iş görür. Çin sebzelerini dondurulmuş olarak kullandım, aynı şekilde doğranmış pastırmam da vardı. Büyük bir su bardağı pirinçten, aile için yeterli ana yemek çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, günlük yemekler için uygun Malzemeler 2 orta boy sarı soğan 300 g şampiyon mantar 600 g dondurulmuş Çin sebzeleri karışımı 1 büyük su bardağı (yaklaşık 350 g) yuvarlak pirinç 300 g küp doğranmış pastırma zeytinyağı (sotelemek için) iyotlu tuz taze çekilmiş karabiber 3 su bardağı soğuk su (pirinci ölçtüğünüz aynı bardak) Hazırlık Yöntemi 1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yapışmaz veya seramik bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşamasını bekleyin. Yanmaması için 1-2 yemek kaşığı su da ekleyebilirsiniz. 2. Mantarları yıkayın ve temizleyin, ardından jülyen veya ince dilimler halinde kesin. Tavaya soğanın üzerine ekleyin. Tüm malzemeyi kısık ateşte yaklaşık 5 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak. 3. Gerekirse pirinci yıkayın, ardından tavaya soğanın ve mantarların üzerine ekleyin. Karıştırın ve tatların birleşmesi için 5 dakika daha pişirin. 4. Tavadaki karışımı daha büyük, fırın dostu bir kaba aktarın. Dondurulmuş Çin sebzelerini ve doğranmış pastırmayı ekleyin. 5. 3 su bardağı soğuk su ekleyin, pirinci ölçtüğünüz aynı bardağı kullanın. 6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 7. Kabı doğrudan fırına koyun, üzerini kapatmadan, önceden ısıtılmış orta sıcaklıkta fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin. 8. Pişirme süresince pirinci kaşıkla karıştırmayın. Kenarlarının yapıştığını hissederseniz, kabı biraz çevirin. 9. Pilav, pirinç sıvıyı emdiğinde ve sebzeler yumuşadığında hazırdır. 10. Yemeği sıcak servis edin, ana yemek olarak, yanında mevsim salatası ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması hızlı ve sürekli ilgi gerektirmiyor. Pirinç lezzetli çıkıyor, Çin sebzeleri doku katıyor ve pastırma ekstra lezzet veriyor. Özellikle dondurulmuş sebzelerim olduğunda ve doyurucu bir şey pişirmek istediğimde faydalı buluyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Pişirme sırasında pirinci karıştırmayın, aksi takdirde lapa olur. Uzun taneli pirinç kullanıyorsanız, su miktarını ayarlayın - biraz daha az suya ihtiyaç duyabilirsiniz. Kabı fırında açık bırakın. Pişirme sırasında taşmaması için geniş bir kap kullanmak iyi olur. Yerine Kullanma Herhangi bir dondurulmuş sebze karışımı kullanabilirsiniz, illa ki Çin sebzeleri olması gerekmez. Pastırmayı jambon ile değiştirebilir veya tamamen çıkararak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz, ama sonucun tadı daha az zengin olacaktır. Varyasyonlar Şampiyon mantarlar yerine istiridye mantarları da kullanabilirsiniz. Elinizde varsa, sonuna taze otlar ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Daha baharatlı bir pilav istiyorsanız, karışıma biraz acı biber veya toz biber ekleyebilirsiniz. Servis Fikirleri En basit haliyle mevsim salatası ile birlikte servis edilir, yeşil veya lahana salatası olabilir. Öğle veya akşam yemeği olarak ana yemek olarak iyi gider. Artıkları porsiyonlayabilir ve sıcak veya soğuk paketleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Pirinç yıkanmalı mı? Eğer pirinç işlenmemiş veya fazla nişastalıysa, soğuk su altında bir veya iki kez durulamak iyi olur. Pilav için özel pirinç kullanıyorsanız zorunlu değil, ama son dokusu için yardımcı olur. Dondurulmuş karışım yerine taze sebzeler kullanabilir miyim? Evet, taze sebzeler kullanabilirsiniz, ancak onları küçük doğrayıp mantarlarla birlikte başta eklemeniz gerekir ki yeterince pişme süresi olsun. Pastırmam yoksa ne koyabilirim? Jambon küpleri, füme tavuk göğsü veya et olmadan, vejetaryen bir versiyon için de kullanılabilir. Pastırma olmadan yemek daha hafif olacaktır. Tarifi ocakta yapabilir miyim, fırında değil? Deneyebilirsiniz, ama altın yapışma riski var. Ocakta daha sık karıştırmak ve sıvıyı ayarlamak gerekebilir. Fırın versiyonu daha konforlu. Besin Değerleri 6 porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 380-420 kcal Protein: 12-15 g Karbonhidrat: 60-65 g Yağ: 10-12 g Tahmini değerler. Kaloriler, kullanılan pastırma ve dondurulmuş sebze türüne göre değişebilir. Bu, pastırmanın sağladığı orta düzeyde yağ içeriğine sahip bir yemektir ve karbonhidratlar büyük ölçüde pirinç ve sebzelerden gelir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtırken, eğer fazla kurumuşsa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilir ve ya mikrodalgada ya da kısık ateşte bir tavada ısıtabilirsiniz. Bir gün sonra dokusu biraz daha yoğun hale gelir, ama tadı hala güzeldir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü pirinç çözülünce dokusunu değiştirir.