Суп из Зеленого Салата Мультиварка

Суп из зеленого салата в мультиварке — это простой рецепт с кислым вкусом и слегка кремовой текстурой благодаря желткам, смешанным со сметаной. Начинаем с зеленого лука и моркови, затем добавляем рис, листья салата, а в конце — свежий укроп. Я впервые приготовила его в мультиварке и мне понравилось, что процесс несложный: овощи обжариваются, а затем прибор занимается варкой. Суп подкисляется уксусом по вкусу, а смесь желтков и сметаны должна быть подогрета перед тем, как добавить в кастрюлю. Таким образом, ингредиенты лучше впитаются в горячую жидкость. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время варки: не указано; зависит от программ и модели используемой мультиварки Порции: не указаны Сложность: легкая Тип рецепта: овощной суп с рисом, заправленный желтками и сметаной Метод приготовления: мультиварка, программы FRY и BOIL Ингредиенты 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного 2 моркови, натертой на крупной терке 1 чашка риса Половина большого зеленого салата, нарезанного 4 желтка 200 мл кулинарной сметаны Масло для обжаривания овощей; количество не указано в оригинальном рецепте Соль по вкусу Перец по вкусу Уксус по вкусу Свежий укроп, нарезанный Вода или овощной бульон, необходимое количество для варки Способ приготовления 1. Влейте масло в чашу мультиварки и выберите программу FRY. Дайте маслу разогреться перед добавлением овощей. 2. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и натертую морковь. Обжаривайте их до мягкости. 3. Положите рис поверх обжаренных овощей и перемешайте. Дайте ингредиентам немного времени, чтобы они хорошо соединились. 4. Влейте воду или овощной бульон и выберите программу BOIL. Дайте супу вариться, пока рис и овощи не станут мягкими. 5. Когда рис будет готов, добавьте нарезанные листья зеленого салата. Дайте им покипеть в супе. 6. В отдельной миске смешайте желтки со сметаной. 7. Налейте немного горячей жидкости из кастрюли и постепенно добавляйте ее в смесь желтков и сметаны. Хорошо перемешайте, чтобы состав постепенно достиг той же температуры, что и суп. 8. Влейте подогретую смесь в чашу мультиварки. Добавьте соль, перец и уксус, регулируя количество по вкусу. 9. В конце добавьте нарезанный свежий укроп и аккуратно перемешайте. Суп из салата подается после того, как его приправят. Уксус добавляется постепенно, так как нужное количество зависит от вкуса и от того, насколько кислым вы хотите его сделать. Почему я часто готовлю этот рецепт Я попробовала этот суп впервые, поэтому не могу сказать, что он уже стал одним из тех рецептов, которые я готовлю часто. Тем не менее, его легко повторить, и он не требует много этапов. Зеленый лук, морковь и салат придают свежий вкус, а рис делает его более сытным, не утяжеляя. Еще одно преимущество заключается в том, что его можно приготовить в мультиварке, используя всего две программы: FRY для начала и BOIL для варки. Приправление остается простым: соль, перец, уксус и укроп. Советы и вариации Советы Зеленый салат добавляется после того, как рис и овощи будут готовы. Если его положить с самого начала, листья переварятся и потеряют текстуру. Смесь желтков и сметаны должна быть подогрета с помощью немного горячей жидкости перед тем, как добавить в кастрюлю. Этот этап важен, так как холодные ингредиенты не должны добавляться прямо в горячий суп. Уксус добавляется по вкусу. Проще добавить немного в конце, чем исправлять слишком кислый суп. Свежий укроп добавляется в конце, чтобы его аромат остался как можно более ярким. Замены Воду можно заменить овощным бульоном, как указано в оригинальном рецепте. В этом случае учтите, что бульон может уже быть соленым, и отрегулируйте соль в конце. Для кислоты используется уксус. Не требуется фиксированное количество, так как он добавляется в зависимости от вкуса. Вариации Количество салата можно регулировать в зависимости от размера листьев и от того, насколько насыщенным вы хотите, чтобы суп был зеленью, не меняя остальные этапы. Если вы предпочитаете более простой суп, можете подать его с меньшим количеством смеси желтков и сметаны, однако базовый рецепт использует четыре желтка и 200 мл кулинарной сметаны. Идеи для подачи Суп можно подавать простым, сразу после приправления и ароматизации укропом. Уксус можно также подать отдельно, чтобы каждый мог отрегулировать уровень кислотности. Часто задаваемые вопросы 1. Какую программу использовать для супа из зеленого салата в мультиварке? Сначала используется программа FRY, с помощью которой обжариваются зеленый лук и морковь. После добавления риса и воды или овощного бульона выбирается программа BOIL. 2. Когда добавляется зеленый салат? Нарезанные листья добавляются после того, как рис и овощи будут готовы. Затем они оставляются покипеть в супе перед добавлением смеси желтков и сметаны. 3. Как добавить желтки со сметаной, чтобы они не свернулись? Сначала желтки смешиваются со сметаной. Сверху добавляется немного горячей жидкости из супа и перемешивается, чтобы состав приблизился к температуре, как в кастрюле. Только после этого он выливается в суп. 4. Сколько уксуса добавлять? Рецепт не указывает точное количество. Уксус добавляется по вкусу, желательно постепенно, в конце приготовления. 5. Можно ли использовать овощной бульон вместо воды? Да. Рецепт допускает использование воды или овощного бульона. Если бульон уже соленый, проверьте вкус перед добавлением соли. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и не могут быть точными, так как рецепт не указывает количество масла, объем используемой жидкости, размер чашки риса и количество порций. Для ориентировочной оценки расчет может быть основан на четырех порциях и обычном количестве риса и масла. На порцию суп может содержать примерно: Калории: 250–330 ккал Белки: 8–11 г Углеводы: 30–40 г Жиры: 10–16 г Клетчатка: 2–4 г Большая часть углеводов поступает из риса, а жиры в основном от желтков, сметаны и масла, используемого для обжаривания. Эти значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от фактического количества масла, типа сметаны и количества порций. Хранение и разогрев Суп хранится в холодильнике в закрытой емкости после остывания. Поскольку он содержит желтки и сметану, лучше употребить его в короткие сроки и не оставлять при комнатной температуре на длительное время. При разогреве подогревайте только необходимое количество и делайте это постепенно, без сильного кипения. Смесь сметаны и желтков может стать менее однородной, если суп будет разогрет слишком сильно. Свежий укроп можно добавить и после разогрева, если хотите сохранить его аромат более выраженным.