Zupa z Zielonej Sałatki Multicooker

Zupa sałatkowa w multicookerze to prosty przepis o lekko kwaśnym smaku i delikatnie kremowej konsystencji dzięki żółtkom wymieszanym ze śmietaną. Zaczyna się od zielonej cebuli i marchewki, następnie dodaje się ryż, liście sałaty, a na końcu świeży lubczyk. Przygotowałem ją po raz pierwszy w multicookerze i podobało mi się, że nie ma skomplikowanego procesu: warzywa są duszone, a następnie urządzenie zajmuje się gotowaniem. Zupa jest zakwaszana octem, według smaku, a mieszanka żółtek i śmietany musi być zahartowana przed dodaniem do garnka. W ten sposób składniki lepiej łączą się w gorącym płynie. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas gotowania: nie podano; zależy również od programów i modelu używanego multicookera Porcje: nie określono Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: zupa warzywna z ryżem, z żółtkami i śmietaną Metoda gotowania: multicooker, programy FRY i BOIL Składniki 1 pęczek zielonej cebuli, drobno posiekanej 2 marchewki, starte na dużych oczkach 1 szklanka ryżu Połowa dużej sałaty, liście posiekane 4 żółtka 200 ml śmietany do gotowania Olej, do duszenia warzyw; ilość nie została podana w oryginalnym przepisie Sól, do smaku Pieprz, do smaku Ocet, do smaku Świeży lubczyk, posiekany Woda lub bulion warzywny, ilość potrzebna do gotowania Sposób przygotowania 1. Wlej olej do misy multicookera i wybierz program FRY. Pozwól olejowi się rozgrzać przed dodaniem warzyw. 2. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę i startą marchewkę. Smaż je, aż zmiękną. 3. Włóż ryż na podsmażone warzywa i wymieszaj. Pozwól składnikom połączyć się przez kilka minut. 4. Wlej wodę lub bulion warzywny i wybierz program BOIL. Gotuj zupę, aż ryż i warzywa będą miękkie. 5. Gdy ryż jest ugotowany, dodaj posiekane liście sałaty. Pozwól im gotować się w zupie. 6. W osobnej misce wymieszaj żółtka ze śmietaną do gotowania. 7. Weź trochę gorącego płynu z garnka i powoli wlewaj go do mieszanki żółtek i śmietany. Dobrze wymieszaj, aby składniki osiągnęły podobną temperaturę do zupy. 8. Wlej zahartowaną mieszankę do misy multicookera. Dodaj sól, pieprz i ocet, dostosowując ilości do smaku. 9. Na koniec dodaj świeżo posiekany lubczyk i delikatnie wymieszaj. Zupa sałatkowa podawana jest po doprawieniu. Ocet dodaje się stopniowo, ponieważ odpowiednia ilość zależy od gustu i od tego, jak kwaśna ma być. Dlaczego często robię ten przepis Spróbowałem tej zupy po raz pierwszy, więc nie mogę powiedzieć, że jest to jedna z potraw, które często gotuję. Niemniej jednak, jest łatwa do powtórzenia i nie wymaga wielu etapów. Zielona cebula, marchewka i sałata nadają świeżości, a ryż sprawia, że zupa staje się bardziej sycąca, nie będąc ciężką. Inną zaletą jest to, że można ją przygotować w multicookerze, używając tylko dwóch programów: FRY na początku i BOIL do gotowania. Przyprawianie pozostaje proste, z solą, pieprzem, octem i lubczykiem. Porady i wariacje Porady Sałatę dodaje się po ugotowaniu ryżu i warzyw. Gdyby została dodana na początku, liście mogłyby się gotować dłużej niż to konieczne i stracić swoją teksturę. Mieszanka żółtek i śmietany musi być zahartowana gorącym płynem przed wylaniem do garnka. Ten etap jest ważny, ponieważ zimne składniki nie powinny być dodawane bezpośrednio do gorącej zupy. Ocet dodaje się według smaku. Łatwiej jest dodać trochę więcej na końcu niż naprawić zbyt kwaśną zupę. Świeży lubczyk dodaje się na końcu, aby jego aromat pozostał jak najlepiej wyczuwalny. Zamienniki Woda może być zastąpiona bulionem warzywnym, jak to jest podane w oryginalnym przepisie. W takim przypadku należy pamiętać, że bulion może być już słony, więc należy dostosować sól na końcu. Do kwaskowatości używa się octu. Nie ma potrzeby ustalania stałej ilości, ponieważ dodaje się go w zależności od smaku. Wariacje Ilość sałaty można dostosować w zależności od wielkości liści i tego, jak bogata ma być zupa w zieleninie, bez zmiany pozostałych etapów. Jeśli wolisz prostszą zupę, możesz podać ją z mniejszą ilością mieszanki żółtek i śmietany, jednak podstawowy przepis wykorzystuje cztery żółtka i 200 ml śmietany do gotowania. Pomysły na podanie Zupę można podać na ciepło, zaraz po doprawieniu i aromatyzowaniu lubczykiem. Ocet można również podać oddzielnie na stole, aby każdy mógł dostosować stopień kwasowości. Często zadawane pytania 1. Który program używa się do zupy sałatkowej w multicookerze? Na początku używa się programu FRY, aby podsmażyć zieloną cebulę i marchewki. Po dodaniu ryżu i wody lub bulionu warzywnego wybiera się program BOIL. 2. Kiedy dodaje się sałatę? Posiekane liście dodaje się po ugotowaniu ryżu i warzyw. Następnie pozostawia się je do gotowania w zupie przed dodaniem mieszanki żółtek i śmietany. 3. Jak dodać żółtka ze śmietaną, aby się nie zwarzyły? Żółtka najpierw mieszają się ze śmietaną do gotowania. Następnie wlewa się trochę gorącego płynu z zupy i miesza, aby zbliżyć temperaturę składników do temperatury zupy. Dopiero potem wlewa się do zupy. 4. Ile octu należy dodać? Przepis nie podaje dokładnej ilości. Ocet dodaje się według smaku, najlepiej stopniowo, na końcu przygotowania. 5. Czy można użyć bulionu warzywnego zamiast wody? Tak. Przepis pozwala na użycie wody lub bulionu warzywnego. Jeśli bulion jest już słony, sprawdź smak przed dodaniem soli. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą nie być dokładne, ponieważ przepis nie podaje ilości oleju, objętości używanego płynu, wielkości szklanki ryżu i liczby porcji. Dla orientacyjnej oceny można obliczyć na podstawie czterech porcji i standardowej ilości ryżu i oleju. Na porcję zupa może mieć około: Kalorie: 250–330 kcal Białko: 8–11 g Węglowodany: 30–40 g Tłuszcze: 10–16 g Błonnik: 2–4 g Największa część węglowodanów pochodzi z ryżu, a tłuszcze pochodzą głównie z żółtek, śmietany i oleju używanego do duszenia. Wartości te są orientacyjne i zmieniają się w zależności od rzeczywistej ilości oleju, rodzaju śmietany i liczby porcji. Przechowywanie i podgrzewanie Zupę przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku, po ostudzeniu. Ponieważ zawiera żółtka i śmietanę, lepiej spożyć ją w krótkim czasie i nie pozostawiać w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Podczas podgrzewania podgrzewaj tylko potrzebną ilość i rób to stopniowo, bez intensywnego gotowania. Mieszanka śmietany i żółtek może stać się mniej kremowa, jeśli zupa jest podgrzewana zbyt intensywnie. Świeży lubczyk można dodać również po podgrzaniu, jeśli chcesz zachować jego wyraźniejszy aromat.