グリーンサラダスープマルチクッカー
グリーンサラダスープのマルチクッカーでのレシピは、シンプルで、酸味のある味わいと、卵黄とサワークリームを混ぜたことで得られる少しクリーミーな食感が特徴です。まず、青ネギと人参を用意し、その後、米、サラダの葉、最後に新鮮なディルを加えます。初めてマルチクッカーで作ったのですが、手順が複雑でないことが気に入りました。野菜を炒めた後、機械が煮る作業を行います。 スープは好みに応じて酢で酸味を調整し、卵黄とサワークリームの混合物は鍋に入れる前に温度を調整する必要があります。こうすることで、材料が熱い液体にうまく溶け込みます。 クイック情報 総時間：元のレシピでは指定なし 準備時間：指定なし 調理時間：指定なし；使用するマルチクッカーのプログラムやモデルによります ポーション：指定なし 難易度：簡単 レシピのタイプ：米入り野菜スープ、卵黄とサワークリームで仕上げ 調理方法：マルチクッカー、FRYおよびBOILプログラム 材料 青ネギ 1束、みじん切り 人参 2本、大きな目のグレーターでおろす 米 1カップ 大きなレタスの半分、葉を刻む 卵黄 4個 料理用サワークリーム 200ml 野菜を炒めるための油；元のレシピでは量は指定なし 塩、好みに応じて 胡椒、好みに応じて 酢、好みに応じて 新鮮なディル、刻む 煮るために必要な水または野菜スープ 作り方 1. マルチクッカーの鍋に油を入れ、FRYプログラムを選択します。野菜を加える前に油が熱くなるまで待ちます。 2. みじん切りにした青ネギとおろした人参を加え、柔らかくなるまで炒めます。 3. 炒めた野菜の上に米を加え、混ぜます。材料がよく混ざるまで数分間そのままにします。 4. 水または野菜スープを注ぎ、BOILプログラムを選択します。米と野菜が煮えるまでスープを煮ます。 5. 米が煮えたら、刻んだサラダの葉を加えます。スープの中で煮ます。 6. 別のボウルで、卵黄と料理用サワークリームを混ぜます。 7. 鍋から熱い液体を少し取り、卵黄とサワークリームの混合物に少しずつ加えます。よく混ぜて、徐々にスープと同じ温度にします。 8. 温度を調整した混合物をマルチクッカーの鍋に注ぎます。塩、胡椒、酢を加え、好みに応じて調整します。 9. 最後に、新鮮な刻んだディルを加え、軽く混ぜます。 サラダスープは、調味後に提供されます。酢は徐々に加えます。適切な量は好みによって異なり、どれだけ酸味を持たせたいかによります。 このレシピをよく作る理由 このスープを初めて試したので、まだ頻繁に作るレシピの一つとは言えません。しかし、再現が簡単で、多くのステップを必要としないのが良い点です。青ネギ、人参、サラダは新鮮な味わいを与え、米が重さを増しつつも軽やかさを保っています。 もう一つの利点は、マルチクッカーで2つのプログラムだけを使って調理できることです：最初にFRY、次にBOILです。調味は塩、胡椒、酢、ディルとシンプルです。 ヒントとバリエーション ヒント サラダは、米と野菜が煮えた後に加えます。最初から入れると、葉が必要以上に煮えてしまい、食感を失う可能性があります。 卵黄とサワークリームの混合物は、鍋に入れる前に少し熱い液体で温度を調整する必要があります。このステップは重要で、冷たい材料を熱いスープに直接加えるべきではありません。 酢は好みに応じて加えます。最後に少しずつ加える方が、酸味が強すぎるスープを修正するより簡単です。 新鮮なディルは最後に加え、その香りを最大限に引き出します。 置き換え 水は、元のレシピに記載されているように野菜スープに置き換えることができます。この場合、スープがすでに塩味が付いている可能性があるため、最後に塩を調整してください。 酸味を出すためには酢を使用します。固定された量は必要なく、好みに応じて加えます。 バリエーション サラダの量は、葉の大きさやスープの緑の豊かさによって調整できますが、他のステップは変更しません。 よりシンプルなスープを好む場合は、卵黄とサワークリームの混合物を少なくして提供できますが、基本レシピでは卵黄4個とサワークリーム200mlを使用します。 提供のアイデア スープは、調味され、新鮮なディルで香りを付けた後、シンプルに提供できます。酢はテーブルに別で置くこともでき、各自が酸味を調整できます。 よくある質問 1. グリーンサラダスープにはどのプログラムを使用しますか？ 最初にFRYプログラムを使用して、青ネギと人参を炒めます。米と水または野菜スープを加えた後、BOILプログラムを選択します。 2. サラダはいつ加えますか？ 刻んだ葉は、米と野菜が煮えた後に加えます。その後、卵黄とサワークリームの混合物を加える前にスープで煮ます。 3. 卵黄とサワークリームはどうやって加えますか？ まず、卵黄を料理用サワークリームと混ぜます。その上に少し熱いスープを加え、混ぜて鍋の温度に近づけます。それからスープに注ぎます。 4. どのくらいの酢を加えますか？ レシピでは正確な量は指定されていません。酢は好みに応じて加え、できれば最後に少しずつ加えます。 5. 水の代わりに野菜スープを使えますか？ はい。レシピでは水または野菜スープの使用が許可されています。スープがすでに塩味が付いている場合は、塩を加える前に味を確認してください。 栄養価 これらの値は推定であり、正確ではない可能性があります。なぜなら、レシピには油の量、使用する液体の量、米のカップのサイズ、ポーション数が明記されていないからです。おおよその見積もりとして、計算は4ポーションに基づき、通常の米と油の量に関連付けられます。 1ポーションあたり、スープは約： カロリー：250–330 kcal タンパク質：8–11 g 炭水化物：30–40 g 脂肪：10–16 g 食物繊維：2–4 g 炭水化物の大部分は米から来ており、脂肪は主に卵黄、サワークリーム、炒めるために使用した油から来ています。これらの値は目安であり、実際の油の量、サワークリームの種類、ポーション数によって変わります。 保存と再加熱 スープは冷蔵庫で、冷やした後に蓋をした容器に保存します。卵黄とサワークリームが含まれているため、短期間で消費する方が良く、長時間室温に放置しない方が良いです。 再加熱する際は、必要な量だけを徐々に温め、強火で煮ないようにします。スープが強火で加熱されすぎると、サワークリームと卵黄の混合物が滑らかさを失うことがあります。新鮮なディルは、再加熱後に加えても香りを保つことができます。
材料
- 1束の青ねぎ、2本のにんじん、1カップのご飯、大きなサラダの半分、4個の卵黄、200mlの料理用クリーム、塩、コショウ、新鮮なパセリ。
