हरी सलाद का सूप मल्टीकुकर

हरेक कुकर में हरी सलाद की सूप एक सरल नुस्खा है, जिसमें खट्टा स्वाद और हल्की क्रीमी बनावट होती है जो अंडे की जर्दी और क्रीम के मिश्रण से आती है। इसे हरी प्याज और गाजर से शुरू किया जाता है, फिर चावल, सलाद के पत्ते और अंत में ताजा अजवाइन डालते हैं। मैंने इसे पहली बार हरेक कुकर में बनाया और मुझे यह पसंद आया कि इसमें कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है: सब्जियाँ भूनती हैं, फिर मशीन उबालने का काम करती है। सूप का खट्टापन स्वाद के अनुसार सिरके से बढ़ाया जाता है, और अंडे की जर्दी और क्रीम का मिश्रण बर्तन में डालने से पहले तापमान में लाना चाहिए। इस तरह, सामग्री गर्म तरल में बेहतर मिश्रित होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; यह उपयोग किए गए हरेक कुकर के कार्यक्रमों और मॉडल पर निर्भर करता है परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: चावल के साथ सब्जियों का सूप, अंडे की जर्दी और क्रीम के साथ गाढ़ा किया गया पकाने की विधि: हरेक कुकर, FRY और BOIL कार्यक्रम सामग्री 1 गुच्छा हरी प्याज, बारीक कटी हुई 2 गाजर, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई 1 कप चावल आधे बड़े सलाद के पत्ते, कटी हुई 4 अंडे की जर्दी 200 मि.ली. कुकिंग क्रीम सब्जियों को भूनने के लिए तेल; मूल नुस्खा में मात्रा निर्दिष्ट नहीं है नमक, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, स्वाद के अनुसार सिरका, स्वाद के अनुसार ताजा अजवाइन, कटी हुई उबालने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी या सब्जियों का शोरबा तैयारी का तरीका 1. हरेक कुकर के बर्तन में तेल डालें और FRY कार्यक्रम चुनें। सब्जियाँ डालने से पहले तेल को गर्म होने दें। 2. बारीक कटी हरी प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इन्हें नरम होने तक भूनें। 3. भुनी हुई सब्जियों पर चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सामग्री को कुछ मिनटों के लिए एक साथ छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह मिल जाएँ। 4. पानी या सब्जियों का शोरबा डालें और BOIL कार्यक्रम चुनें। सूप को उबालें जब तक चावल और सब्जियाँ पक न जाएँ। 5. जब चावल पक जाए, तो कटी हुई सलाद के पत्ते डालें। उन्हें सूप में उबालने दें। 6. एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी को कुकिंग क्रीम के साथ मिलाएँ। 7. बर्तन से थोड़ा गर्म तरल लें और इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी और क्रीम के मिश्रण पर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि यह धीरे-धीरे सूप के समान तापमान तक पहुँच जाए। 8. तापमान में लाए गए मिश्रण को हरेक कुकर के बर्तन में डालें। नमक, काली मिर्च और सिरका डालें, मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें। 9. अंत में, ताजा कटी हुई अजवाइन डालें और धीरे से मिलाएँ। सलाद की सूप को परोसने से पहले इसे सीज़न करें। सिरका धीरे-धीरे डाला जाता है, क्योंकि सही मात्रा स्वाद और खट्टेपन के अनुसार होती है। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ मैंने पहली बार यह सूप बनाया, इसलिए मैं यह नहीं कह सकता कि यह अभी भी उन नुस्खों में से एक है जिन्हें मैं अक्सर बनाता हूँ। फिर भी, इसे दोबारा बनाना आसान है और इसमें बहुत से चरण नहीं हैं। हरी प्याज, गाजर और सलाद ताजगी का स्वाद देते हैं, और चावल इसे भारी बनाए बिना अधिक स्थायी बनाते हैं। एक और लाभ यह है कि इसे हरेक कुकर में केवल दो कार्यक्रमों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है: शुरुआत के लिए FRY और उबालने के लिए BOIL। मसाले सरल रहते हैं, जैसे नमक, काली मिर्च, सिरका और अजवाइन। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सलाद के पत्ते तब डालें जब चावल और सब्जियाँ पक जाएँ। यदि इसे पहले डाल दिया जाए, तो पत्ते अधिक पक जाएँगे और अपनी बनावट खो देंगे। अंडे की जर्दी और क्रीम के मिश्रण को बर्तन में डालने से पहले थोड़ा गर्म तरल से तापमान में लाना चाहिए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडी सामग्री को सीधे गर्म सूप में नहीं डालना चाहिए। सिरका स्वाद के अनुसार डाला जाता है। इसे अंत में थोड़ा और डालना आसान होता है बजाय इसके कि एक बहुत खट्टा सूप को सुधारना पड़े। ताजा अजवाइन अंत में डाली जाती है, ताकि इसकी सुगंध अधिक अच्छी तरह से बनी रहे। विकल्प पानी को सब्जियों के शोरबे से बदला जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खा में उल्लेखित है। इस मामले में, ध्यान रखें कि शोरबा पहले से ही नमकीन हो सकता है और अंत में नमक समायोजित करें। खट्टेपन के लिए सिरका का उपयोग किया जाता है। इसकी कोई निश्चित मात्रा नहीं होती, क्योंकि इसे स्वाद के अनुसार डाला जाता है। विविधताएँ सलाद की मात्रा को पत्तियों के आकार और आप कितनी हरी सूप चाहते हैं, के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, बिना अन्य चरणों को बदले। यदि आप एक साधारण सूप पसंद करते हैं, तो आप इसे कम अंडे की जर्दी और क्रीम के मिश्रण के साथ परोस सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा में चार जर्दियाँ और 200 मि.ली. कुकिंग क्रीम का उपयोग किया जाता है। परोसने के विचार सूप को सीधे परोसें, जब इसे सीज़न किया गया हो और अजवाइन के साथ सुगंधित किया गया हो। सिरका को मेज पर अलग से रखा जा सकता है, ताकि हर व्यक्ति अम्लता का स्तर समायोजित कर सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. हरेक कुकर में हरी सलाद की सूप के लिए कौन सा कार्यक्रम उपयोग किया जाता है? शुरुआत में FRY कार्यक्रम का उपयोग किया जाता है, जिसमें हरी प्याज और गाजर को भूनते हैं। चावल और पानी या सब्जियों के शोरबे डालने के बाद, BOIL कार्यक्रम चुना जाता है। 2. हरी सलाद कब डाली जाती है? कटी हुई पत्तियाँ तब डाली जाती हैं जब चावल और सब्जियाँ पक जाएँ। फिर इन्हें सूप में उबालने दिया जाता है, इससे पहले कि अंडे की जर्दी और क्रीम का मिश्रण डाला जाए। 3. अंडे की जर्दी और क्रीम को बिना फटने के कैसे डाला जाता है? पहले अंडे की जर्दी को कुकिंग क्रीम के साथ मिलाएँ। इसके ऊपर सूप से थोड़ा गर्म तरल डालें और मिलाएँ, ताकि मिश्रण का तापमान बर्तन में मौजूद तापमान के करीब आ जाए। फिर इसे सूप में डालें। 4. कितनी सिरका डालना चाहिए? नुस्खा में कोई निश्चित मात्रा निर्धारित नहीं की गई है। सिरका स्वाद के अनुसार, बेहतर है कि इसे धीरे-धीरे अंत में डाला जाए। 5. क्या सब्जियों के शोरबे का उपयोग पानी के स्थान पर किया जा सकता है? हाँ। नुस्खा पानी या सब्जियों के शोरबे का उपयोग करने की अनुमति देता है। यदि शोरबा पहले से ही नमकीन है, तो नमक डालने से पहले स्वाद की जाँच करें। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते, क्योंकि नुस्खा में तेल की मात्रा, उपयोग की गई तरल की मात्रा, चावल के कप का आकार और परोसने की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। एक अनुमानित गणना चार भागों के लिए और चावल और तेल की सामान्य मात्रा के आधार पर की जा सकती है। प्रति भाग, सूप में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 250–330 किलोकैलोरी प्रोटीन: 8–11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30–40 ग्राम वसा: 10–16 ग्राम फाइबर: 2–4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग चावल से आता है, और वसा मुख्य रूप से अंडे की जर्दी, क्रीम और भूनने के लिए उपयोग किए गए तेल से होती है। ये मूल्य अनुमानित हैं और वास्तव में उपयोग की गई तेल की मात्रा, क्रीम के प्रकार और परोसने की संख्या के अनुसार बदल सकते हैं। संग्रहण और पुनःगर्म करना सूप को रेफ्रिजरेटर में, एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाता है, जब यह ठंडा हो जाता है। चूंकि इसमें अंडे की जर्दी और क्रीम होती है, इसे जल्दी से सेवन करना बेहतर है और इसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर नहीं छोड़ना चाहिए। पुनःगर्म करते समय, केवल आवश्यक मात्रा को धीरे-धीरे गर्म करें, बिना तेज उबाल के। यदि सूप को बहुत अधिक गर्म किया जाता है, तो क्रीम और अंडे की जर्दी का मिश्रण कम चिकना हो सकता है। ताजा अजवाइन को पुनःगर्म करने के बाद भी डाला जा सकता है, यदि आप इसकी सुगंध को अधिक स्पष्ट रखना चाहते हैं।