Коса с Нутеллой и рахатом

Коса с нутеллой и рахатом Я делал эту косу много раз, особенно когда у меня есть остатки рахата или банка нутеллы под рукой. Это рецепт, к которому я обращаюсь, когда хочу быстро приготовить десерт, без претензий, но с приятным видом. Это не сложно, получается мягким и имеет интенсивный вкус масла и рома. Тесто легко замешивается, и вы можете экспериментировать с начинками, как только освоите базовую форму. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 30 минут (включая время на расстойку) Время подготовки: 20 минут (плюс 45 минут расстойки) Время выпечки: около 30 минут Порции: 1 большая коса (6-8 ломтиков) Сложность: средняя Тип рецепта: домашний десерт, подходящий для перекуса или завтрака Ингредиенты 250 г муки 150 г масла 2 столовые ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара эссенция рома (по вкусу) 15 г дрожжей 2 столовые ложки воды (для растворения дрожжей) щепотка соли рахат (достаточно, чтобы покрыть тонкий лист) нутелла (достаточно, чтобы смазать 1-2 листа) 1 желток 2 столовые ложки молока Способ приготовления 1. Начните с теста. Положите муку в большую миску. Добавьте нарезанное кубиками масло, сахар, ванильный сахар, эссенцию рома и щепотку соли. Отдельно растворите дрожжи в 2 столовых ложках воды. Влейте растворенные дрожжи в миску с остальными ингредиентами. 2. Перемешайте все рукой до получения мягкого, но не липкого теста. Если вы чувствуете, что тесто слишком жесткое, не добавляйте больше муки. Если оно слишком мягкое, вы можете немного посыпать, но обычно пропорции подходят с первого раза. 3. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на около 45 минут. В теплой кухне оно хорошо поднимается. Не обязательно, чтобы оно удвоило объем, достаточно, чтобы оно расслабилось. 4. После того как тесто поднялось, выложите его на стол, посыпанный немного мукой. Раскатайте тонкий лист, насколько сможете работать с ним удобно. 5. Нарежьте лист на три равные части по ширине и длине. Основа такая же, как для соленых палочек, но кусочки должны быть достаточно длинными и широкими, чтобы на них можно было положить начинку. 6. Смажьте первый лист нутеллой, второй - нарезанным кубиками рахатом, а на третий можно положить либо только нутеллу, либо смесь нутеллы и рахата, в зависимости от того, что у вас под рукой или что вы предпочитаете. 7. Аккуратно сверните каждую полоску, чтобы начинка не вылезла. На конце каждой полоски слегка сожмите и можете сделать простой узел, чтобы она не развязалась при выпечке. 8. Склейте концы трех рулетов и начните плести их плотно, как хлеб, вдоль. Если полоски слишком полные, плетите осторожно, но чтобы они оставались компактными. 9. Поместите косу в форму, выложенную пергаментной бумагой или смазанную маслом и мукой, чтобы она не прилипла при выпечке. 10. Взбейте желток с двумя столовыми ложками молока и смажьте всю поверхность косы. 11. Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30 минут или до легкого подрумянивания сверху. 12. Выньте из духовки и дайте постоять 10-15 минут. Посыпьте сахаром-пудрой, пока она еще теплая, но не горячая. 13. Нарежьте ломтиками с помощью ножа для хлеба. Подавайте как горячей, так и при комнатной температуре. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится из простых, базовых ингредиентов, а коса остается пушистой и вкусной даже на следующий день. Она гибкая в начинках - я использую то, что есть в шкафу. Она подходит для любого семейного повода или когда мне нужно быстрое угощение для гостей. Советы и вариации Советы Не переборщите с мукой на рабочей поверхности - тесто должно быть мягким, а не жестким. Раскатайте листы как можно более равномерно. Начинка может вытекать, если вы положите слишком много нутеллы, поэтому раскатывайте тонко. После того как вы вынете из духовки, дайте постоять 10-15 минут перед тем, как нарезать. Нарезается красивее. Замены Если у вас нет нутеллы, вы можете использовать любой шоколадный крем. Рахат можно заменить густым вареньем или, если вы не хотите сладкого, можете пропустить часть начинки. Вариации Вы можете использовать только нутеллу, только рахат или сделать их комбинацию. Для другого вкуса можно добавить апельсиновую цедру или немного корицы в тесто. Идеи для подачи Подходит к кофе, чаю или как простой десерт после еды. Можно завернуть в пленку и взять с собой в школу или на работу. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, но отрегулируйте количество - на 15 г свежих дрожжей можно использовать около 5 г сухих. Сначала увлажните их в воде. 2. Можно ли сделать тесто с маргарином вместо масла? Можно, но текстура и вкус будут немного отличаться, немного более плотными. 3. Сколько времени нужно для расстойки, если у меня нет теплой кухни? Время может достигать часа или даже больше, в зависимости от температуры в комнате. Важно, чтобы тесто было заметно расслабленным. 4. Что делать, если начинка вылезает при выпечке? Это не сильно влияет на рецепт. Можно немного прижать края, когда нарезаете ломтики. В следующий раз положите меньше начинки или закрутите полоски более плотно. 5. Могу ли я использовать другие ароматы в тесте? Да, вы можете заменить ром на ваниль или лимон по вкусу, но классический аромат идет от рома. Пищевая ценность Оценка на 1 ломтик (из 8): примерно 250 ккал. Приблизительное содержание: 12 г жиров, 30 г углеводов, 4 г белка на ломтик. Значения могут варьироваться в зависимости от того, сколько начинки вы используете. Это десерт, богатый углеводами и жирами благодаря маслу и нутелле, с умеренным содержанием белка из муки и яйца. Хранение и разогрев Хранится хорошо при комнатной температуре, завернутая в пленку или в контейнере, до 2 дней. Не рекомендуется хранить в холодильнике, так как она становится жесткой. Для разогрева положите ломтики в микроволновую печь на 10-15 секунд или в духовку на 2-3 минуты на низкой температуре. Если она высохнет, вы можете смазать ломтик немного молоком перед тем, как положить в духовку. Если не съесть в течение двух дней, начинает терять свежесть, но остается вкусной.