Trenza de Nutella y delicias turcas

Name: Trenza de Nutella y delicias turcas
Ingredients: 250 g de harina; 150 g de mantequilla; 2 cucharadas de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; esencia de ron; 15 g de levadura; una pizca de sal; delicia turca; Nutella; yema de huevo; 2 cucharadas de leche.

Desierto - Trenza de Nutella y delicias turcas por Florina C. - Recetas Recipia

Trenza de Nutella y delicias turcas He hecho esta trenza muchas veces, especialmente cuando tengo sobras de delicias turcas o un tarro de Nutella a mano. Es la receta a la que recurro cuando quiero un postre rápido, sin complicaciones, pero que se vea bien. No es complicada, sale suave y tiene un sabor intenso a mantequilla y ron. La masa es fácil de trabajar y puedes jugar con los rellenos una vez que tienes la forma básica. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluido el tiempo de fermentación) Tiempo de preparación: 20 minutos (más 45 minutos de fermentación) Tiempo de horneado: aproximadamente 30 minutos Porciones: 1 trenza grande (6-8 rebanadas) Dificultad: media Tipo de receta: postre casero, adecuado para un bocadillo o desayuno Ingredientes 250 g de harina 150 g de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 paquete de azúcar vainillado dos gotas de esencia de ron (al gusto) 15 g de levadura fresca 2 cucharadas de agua (para disolver la levadura) pizca de sal delicias turcas (suficiente para cubrir una hoja delgada) Nutella (suficiente para untar 1-2 hojas) 1 yema de huevo 2 cucharadas de leche Método de preparación 1. Comienza con la masa. Pon la harina en un bol grande. Agrega la mantequilla cortada en trozos, el azúcar, el azúcar vainillado, la esencia de ron y una pizca de sal. Por separado, disuelve la levadura en 2 cucharadas de agua. Vierte la levadura disuelta sobre los ingredientes en el bol. 2. Mezcla todo a mano hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa. Si sientes que la masa está demasiado dura, no añadas más harina. Si está demasiado blanda, puedes espolvorear un poco, pero generalmente la proporción funciona bien desde el principio. 3. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 45 minutos. En una cocina cálida, sube bien. No tiene que duplicar necesariamente su volumen, solo relajarse. 4. Después de que haya reposado, vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Estírala en una hoja delgada, lo más fácil que puedas. 5. Corta la hoja en tres piezas iguales en ancho y largo. La base es como para galletas de queso, pero las piezas deben ser lo suficientemente largas y anchas para poder colocar el relleno sobre ellas. 6. Unta la primera hoja con Nutella, la segunda con delicias turcas cortadas en cubitos, y en la tercera puedes poner solo Nutella o una mezcla de Nutella y delicias turcas, dependiendo de lo que tengas a mano o prefieras. 7. Enrolla cada tira con cuidado, para que no se derrame el relleno. Al final de cada tira, pínchalas suavemente y puedes hacer un nudo sencillo para que no se deshagan al hornear. 8. Une los extremos de los tres rollos y comienza a trenzarlos firmemente, como para un pan dulce, a lo largo. Si las tiras están demasiado llenas, trenza con cuidado, pero manténlo compacto. 9. Coloca la trenza en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o engrasada con aceite y harina, para que no se pegue al hornear. 10. Bate la yema de huevo con las dos cucharadas de leche y unta toda la superficie de la trenza. 11. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que se dore ligeramente por encima. 12. Saca del horno y déjala reposar durante 10-15 minutos. Espolvorea azúcar en polvo por encima mientras aún esté caliente, pero no caliente. 13. Corta en rebanadas con un cuchillo de pan. Se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente. Por qué hago esta receta a menudo Se prepara con ingredientes simples y básicos, y la trenza se mantiene esponjosa y sabrosa incluso al día siguiente. Es flexible con los rellenos: uso lo que tengo en la despensa. Es adecuada para cualquier ocasión familiar o cuando necesito un bocadillo rápido para los invitados. Consejos y variaciones Consejos No exageres con la harina en la superficie de trabajo: la masa debe ser suave, no dura. Estira las hojas lo más uniformemente posible. El relleno puede salirse si pones demasiada Nutella, así que unta delgado. Después de sacarla del horno, déjala reposar 10-15 minutos antes de cortarla. Se corta mejor. Sustituciones Si no tienes Nutella, puedes usar cualquier crema de cacao. Las delicias turcas pueden ser reemplazadas por mermelada espesa o, si no quieres algo dulce, puedes omitir parte del relleno. Variaciones Puedes usar solo Nutella, solo delicias turcas, o hacer una combinación de ambas. Para un sabor diferente, puedes añadir ralladura de naranja o un poco de canela a la masa. Ideas de servicio Va bien con café, té o como un postre simple después de la comida. Se puede envolver en papel y llevar como bocadillo para la escuela o el trabajo. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de fresca? Sí, pero ajusta la cantidad: para 15 g de levadura fresca, puedes usar aproximadamente 5 g de levadura seca. Hidrátala previamente en agua. 2. ¿Puedo hacer la masa con margarina en lugar de mantequilla? Puedes, pero la textura y el sabor serán ligeramente diferentes, un poco más densos. 3. ¿Cuánto tiempo debe fermentar si no tengo una cocina cálida? El tiempo puede llegar hasta una hora o incluso más, dependiendo de la temperatura ambiente. Es importante que la masa esté visiblemente relajada. 4. ¿Qué hago si el relleno se sale al hornear? No afecta mucho la receta. Puede que se pegue un poco en los bordes al cortar las rebanadas. La próxima vez, pon una cantidad más pequeña o enrolla las tiras más apretadas. 5. ¿Puedo usar otros sabores en la masa? Sí, puedes reemplazar la esencia de ron con vainilla o limón según tu preferencia, pero el sabor clásico proviene del ron. Valores nutricionales Estimación para 1 rebanada (de 8): aproximadamente 250 kcal. Contenido aproximado: 12 g de grasas, 30 g de carbohidratos, 4 g de proteínas por rebanada. Los valores pueden variar según la cantidad de relleno que uses. Es un postre rico en carbohidratos y grasas debido a la mantequilla y Nutella, con una ingesta moderada de proteínas de la harina y el huevo. Almacenamiento y recalentamiento Se conserva bien a temperatura ambiente, envuelta en papel o en un recipiente, hasta 2 días. No se recomienda la refrigeración ya que se endurece. Para recalentar, coloca las rebanadas en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno durante 2-3 minutos a baja temperatura. Si se seca, puedes untar una rebanada con un poco de leche antes de ponerla en el horno. Si no se consume en dos días, comienza a perder frescura, pero sigue siendo sabrosa.