नुटेला और तुर्की मिठाई की चोटी

नुटेला और तुर्की मिठाई का बुनाई ब्रेड मैंने इस बुनाई ब्रेड को कई बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास कुछ तुर्की मिठाई या नुटेला का एक जार हो। यह वह नुस्खा है जिसका मैं उपयोग करता हूं जब मुझे एक त्वरित, सरल लेकिन आकर्षक दिखने वाले मिठाई की आवश्यकता होती है। यह जटिल नहीं है, यह नरम निकलता है और इसमें मक्खन और रम का गहरा स्वाद होता है। आटा आसानी से काम किया जाता है और आप मूल आकार प्राप्त करने के बाद भरने के साथ खेल सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट (फरमेंटेशन समय सहित) तैयारी का समय: प्रभावी 20 मिनट (45 मिनट की फरमेंटेशन के अलावा) बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट परोसने की मात्रा: 1 बड़ा बुनाई ब्रेड (6-8 स्लाइस) कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: घरेलू मिठाई, नाश्ते या नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री 250 ग्राम आटा 150 ग्राम मक्खन 2 चम्मच चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी रम का अर्क (स्वाद के अनुसार) 15 ग्राम खमीर 2 चम्मच पानी (खमीर को घोलने के लिए) एक चुटकी नमक तुर्की मिठाई (एक पतली शीट को कवर करने के लिए पर्याप्त) नुटेला (1-2 शीटों को लगाने के लिए पर्याप्त) 1 अंडे की जर्दी 2 चम्मच दूध निर्देश 1. आटे से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में आटा डालें। उसमें छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन, चीनी, वनीला चीनी, रम का अर्क और एक चुटकी नमक डालें। अलग से, 2 चम्मच पानी में खमीर को घोलें। घोला हुआ खमीर कटोरे में सामग्री पर डालें। 2. हाथ से सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपको एक नरम, लेकिन चिपचिपा आटा न मिल जाए। यदि आप महसूस करते हैं कि आटा बहुत कठोर है, तो और आटा न डालें। यदि यह बहुत नरम है, तो आप थोड़ा छिड़क सकते हैं, लेकिन आमतौर पर अनुपात पहले ही सही होता है। 3. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 45 मिनट तक उठने दें। गर्म रसोई में, यह अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे हमेशा दोगुना होने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे आराम करने दें। 4. उठने के बाद, आटे को थोड़े से आटे से छिड़की हुई मेज पर पलटें। बेलन से एक पतली शीट बेलें, जितना हो सके आराम से। 5. शीट को चौड़ाई और लंबाई में समान तीन टुकड़ों में काटें। आधार नमकीन बिस्किट की तरह है, लेकिन टुकड़े इतने लंबे और चौड़े होने चाहिए कि आप उन पर भराई रख सकें। 6. पहले शीट को नुटेला से, दूसरे को छोटे टुकड़ों में काटी गई तुर्की मिठाई से चिकना करें, और तीसरे पर आप केवल नुटेला या नुटेला और तुर्की मिठाई का मिश्रण डाल सकते हैं, जैसा कि आपके पास है या आप पसंद करते हैं। 7. प्रत्येक स्ट्रिप को सावधानी से रोल करें ताकि भराई बाहर न निकले। प्रत्येक स्ट्रिप के अंत को हल्का सा कस लें और एक साधारण गांठ बना सकते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले। 8. तीनों रोल के सिरों को चिपका दें और लंबाई में कसकर बुनाई शुरू करें। यदि स्ट्रिप्स बहुत भरी हुई हैं, तो सावधानी से बुनाई करें, लेकिन इसे कॉम्पैक्ट रखें। 9. बुनाई को बेकिंग पेपर से ढकी या तेल और आटे से चिकनाई की गई ट्रे में रखें, ताकि बेकिंग के दौरान चिपके नहीं। 10. अंडे की जर्दी को दो चम्मच दूध के साथ फेंटें और बुनाई की पूरी सतह पर लगाएं। 11. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि ऊपर हल्का सुनहरा न हो जाए। 12. ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। जब यह गर्म हो (लेकिन गर्म नहीं) हो, तब इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें। 13. रोटी के चाकू से स्लाइस करें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सरल, बुनियादी सामग्रियों से तैयार किया जाता है, और बुनाई ब्रेड अगले दिन भी नरम और स्वादिष्ट रहती है। यह भरने में लचीला है - मैं जो कुछ भी अपने पेंट्री में रखता हूं उसका उपयोग करता हूं। यह परिवार के किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है या जब मुझे मेहमानों के लिए त्वरित नाश्ते की आवश्यकता होती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स काम करने की सतह पर आटे का अधिक उपयोग न करें - आटा नरम होना चाहिए, कठोर नहीं। पत्तियों को जितना संभव हो समान रूप से बेलें। यदि आप बहुत अधिक नुटेला लगाते हैं, तो भराई बह सकती है, इसलिए इसे पतला फैलाएं। ओवन से निकालने के बाद, इसे काटने से पहले 10-15 मिनट तक छोड़ दें। यह बेहतर तरीके से स्लाइस करेगा। वैकल्पिक यदि आपके पास नुटेला नहीं है, तो आप किसी भी कोको क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तुर्की मिठाई को मोटी जैम के साथ बदला जा सकता है या, यदि आप कुछ मीठा नहीं चाहते हैं, तो आप भराई के एक हिस्से को छोड़ सकते हैं। विविधताएँ आप केवल नुटेला, केवल तुर्की मिठाई डाल सकते हैं, या आप इनमें से एक संयोजन बना सकते हैं। एक अलग स्वाद के लिए, आटे में संतरे का छिलका या थोड़ा दालचीनी मिलाया जा सकता है। सेवा के विचार यह कॉफी, चाय या भोजन के बाद एक साधारण मिठाई के रूप में चलता है। इसे लपेटकर स्कूल या काम के लिए ले जाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन मात्रा को समायोजित करें - 15 ग्राम ताजा खमीर के लिए लगभग 5 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। पहले इसे पानी में भिगो दें। 2. क्या मैं आटे में मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़े अलग होंगे, थोड़ा घने। 3. अगर मेरे पास गर्म रसोई नहीं है तो इसे उठने में कितना समय लगता है? समय एक घंटे या उससे अधिक हो सकता है, कमरे के तापमान के आधार पर। यह महत्वपूर्ण है कि आटा स्पष्ट रूप से आराम कर जाए। 4. अगर भराई बेकिंग के दौरान बाहर निकल जाए तो मैं क्या करूँ? यह नुस्खे को बहुत प्रभावित नहीं करता। जब आप स्लाइस करते हैं तो आप किनारों को थोड़ा कस सकते हैं। अगली बार कम मात्रा डालें या स्ट्रिप्स को अधिक कसकर रोल करें। 5. क्या मैं आटे में अन्य सुगंधों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार रम के अर्क को वनीला या नींबू से बदल सकते हैं, लेकिन पारंपरिक सुगंध रम से आती है। पोषण संबंधी जानकारी 8 स्लाइस में से 1 स्लाइस के लिए अनुमानित: लगभग 250 कैलोरी। लगभग सामग्री: प्रति स्लाइस 12 ग्राम वसा, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम प्रोटीन। मात्रा के आधार पर मान भिन्न हो सकते हैं। यह एक मिठाई है जो कार्बोहाइड्रेट और वसा में समृद्ध है, जिसमें मक्खन और नुटेला के कारण, और आटे और अंडे से मध्यम मात्रा में प्रोटीन है। संग्रहण और पुनः गर्म करना इसे कमरे के तापमान पर, प्लास्टिक में लपेटकर या एक कंटेनर में रखने पर 2 दिन तक अच्छी स्थिति में रखा जा सकता है। ठंडा करने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह कठोर हो जाएगा। इसे फिर से गर्म करने के लिए, स्लाइस को माइक्रोवेव में 10-15 सेकंड के लिए या ओवन में 2-3 मिनट के लिए कम तापमान पर रखें। यदि यह सूख जाए, तो ओवन में रखने से पहले एक स्लाइस पर थोड़ा दूध लगाएं। यदि इसे दो दिनों के भीतर नहीं खाया गया, तो यह ताजगी खोने लगेगा, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट रहेगा।