Nutella ve lokumlu örgü

Nutella ve lokumlu örgü Bu örgüyü birçok kez yaptım, özellikle elimde lokum kalıntıları veya bir kavanoz nutella olduğunda. Hızlı, iddiasız ama hoş bir görünüme sahip bir tatlı istediğimde başvurduğum tarif. Karmaşık değil, yumuşak çıkıyor ve yoğun tereyağı ve rom tadına sahip. Hamur kolayca işleniyor ve temel şekli aldıktan sonra iç harçlarla oynayabilirsiniz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika (mayalanma süresi dahil) Hazırlık süresi: 20 dakika (artı 45 dakika mayalanma) Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Porsiyon: 1 büyük örgü (6-8 dilim) Zorluk: orta Tarif türü: ev yapımı tatlı, atıştırmalık veya kahvaltı için uygun Malzemeler 250 g un 150 g tereyağı 2 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilin şekeri rom özü (isteğe göre) 15 g maya 2 yemek kaşığı su (mayayı eritmek için) bir tutam tuz lokum (ince bir yaprağı kaplayacak kadar) nutella (1-2 yaprağı yağlamak için yeterince) 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı süt Hazırlık yöntemi 1. Hamurla başlayın. Unu geniş bir kaseye koyun. Küp küp kesilmiş tereyağını, şekeri, vanilin şekerini, rom özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Ayrı olarak, mayayı 2 yemek kaşığı su içinde eritin. Eritilmiş mayayı kasenin içindeki malzemelerin üzerine dökün. 2. Her şeyi elinizle karıştırarak yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olduğunu hissediyorsanız, daha fazla un eklemeyin. Çok yumuşaksa, biraz serpebilirsiniz ama genellikle oran ilk seferde doğru olur. 3. Kabı temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 45 dakika mayalanmasına izin verin. Sıcak bir mutfakta güzelce kabarır. Hacmini mutlaka iki katına çıkarmasına gerek yok, sadece gevşemesi yeter. 4. Mayalandıktan sonra, hamuru az un serpilmiş masanın üzerine dökün. Rahatça çalışabileceğiniz kadar ince bir yaprak açın. 5. Yaprağı eşit genişlikte ve uzunlukta üç parçaya kesin. Temel, tuzlu çubuklardaki gibi ama parçalar, üzerine iç harç koyabileceğiniz kadar uzun ve geniş olmalı. 6. İlk yaprağı nutella ile, ikinci yaprağı küp doğranmış lokum ile, üçüncüye ise sadece nutella veya nutella ve lokum karışımı koyabilirsiniz, elinizde ne varsa ya da neyi tercih ediyorsanız. 7. Her bir şeridi dikkatlice sarın, iç harç dışarı çıkmasın. Her bir şeridin ucunu hafifçe sıkıştırın ve pişirme sırasında açılmaması için basit bir düğüm yapabilirsiniz. 8. Üç rulonun uçlarını birleştirin ve uzunlamasına sıkıca örmeye başlayın. Şeritler çok doluysa, dikkatlice örün ama sıkı kalmasına dikkat edin. 9. Örgüyü yağlı kağıt serili veya yağ ve un ile yağlanmış bir tepsiye koyun, pişirme sırasında yapışmaması için. 10. Yumurtanın sarısını iki yemek kaşığı süt ile çırpın ve örgünün tüm yüzeyini yağlayın. 11. Önceden ısıtılmış 180°C fırına verin ve 30 dakika pişirin veya üstü hafifçe kızarana kadar. 12. Fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin. Hala sıcak ama kaynar değilken üzerine pudra şekeri serpin. 13. Ekmek bıçağı ile dilimleyin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit, temel malzemelerle hazırlanıyor ve örgü ertesi gün bile yumuşak ve lezzetli kalıyor. İç harçlarda esnek - dolabımda ne varsa onu kullanıyorum. Aile içinde her türlü etkinlik için veya misafirler için hızlı bir atıştırmalık ihtiyacım olduğunda uygundur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Çalışma masasındaki un miktarını abartmayın - hamurun yumuşak olması gerekiyor, sert değil. Yaprakları mümkün olduğunca eşit açın. İç harç fazla konulursa sarkabilir, bu yüzden ince açın. Fırından çıkardıktan sonra, kesmeden önce 10-15 dakika bekletin. Daha güzel dilimlenir. Yerine koymalar Nutella yoksa herhangi bir kakao kreması kullanabilirsiniz. Lokum kalın reçelle değiştirilebilir veya tatlı bir şey istemiyorsanız iç harcın bir kısmını atlayabilirsiniz. Varyasyonlar Sadece nutella, sadece lokum koyabilirsiniz veya bunların bir kombinasyonunu yapabilirsiniz. Farklı bir tat için hamura portakal kabuğu veya biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Kahve, çay ile veya yemek sonrası basit bir tatlı olarak gider. Okul veya iş için paketlenip alınabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, ama miktarı ayarlayın - 15 g taze maya için yaklaşık 5 g kuru maya kullanabilirsiniz. Önce suyla nemlendirin. 2. Hamuru tereyağı yerine margarinle yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama doku ve tat biraz farklı olacaktır, biraz daha yoğun. 3. Sıcak bir mutfağım yoksa ne kadar süre mayalanmalı? Süre bir saate veya daha fazla çıkabilir, ortam sıcaklığına bağlı olarak. Hamurun görünür şekilde gevşemesi önemlidir. 4. Eğer iç harç pişirirken çıkarsa ne yapmalıyım? Tarifi çok etkilemez. Dilimleri keserken kenarlarını biraz sıkıştırabilirsiniz. Bir dahaki sefere daha az harç koyun veya şeritleri daha sıkı sarın. 5. Hamurda başka aromalar kullanabilir miyim? Evet, rom özünü vanilya veya limonla değiştirebilirsiniz, ancak klasik aroma romdan gelir. Besin değerleri 1 dilim için tahmini (8 dilimden): yaklaşık 250 kcal. Yaklaşık içerik: 12 g yağ, 30 g karbonhidrat, dilim başına 4 g protein. Değerler, kullandığınız iç harcın miktarına bağlı olarak değişebilir. Bu, tereyağı ve nutella nedeniyle karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir tatlıdır ve un ve yumurtadan orta düzeyde protein içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında, folyo ile sarılı veya bir kapta, 2 güne kadar iyi saklanır. Soğutma önerilmez çünkü sertleşir. Yeniden ısıtmak için dilimleri mikrodalgada 10-15 saniye veya fırında düşük sıcaklıkta 2-3 dakika ısıtın. Kurursa, fırına koymadan önce bir dilimi biraz sütle yağlayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmezse, tazeliğini kaybetmeye başlar ama hala lezzetlidir.