Запеченная свинина с фетой

Свинина с фетой в духовке Я готовил это блюдо много раз, особенно когда у меня есть свинина в холодильнике и немного сыра фета дома. Это простой, довольно быстрый рецепт, который хорошо подходит для основного блюда, особенно если вы хотите что-то сытное, но не хотите слишком долго проводить время на кухне. Мне нравится, что вы можете использовать овощи, которые у вас уже есть, и ничего сложного не требуется. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 15-20 минут Время приготовления (включая духовку): 40-45 минут Порции: 4-6 Сложность: легко-средне Тип рецепта: основное блюдо, подходящее для обеда или ужина Ингредиенты 1 кг свинины (можно использовать лопатку, шею или что у вас есть) 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 1 красный перец 1 желтый перец 1 пучок петрушки 2 помидора 2 столовые ложки густого бульона 300 г сыра фета соль перец масло (для жарки) Способ приготовления 1. Нарежьте свинину на подходящие кусочки, не слишком маленькие и не слишком большие. Хорошо промойте и оставьте немного стечь. 2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и положите кусочки мяса. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Не обязательно, чтобы мясо было полностью готовым, главное, чтобы оно покрылось корочкой. 3. Пока мясо жарится, мелко нарежьте лук и чеснок. Когда мясо подрумянится, уберите его на тарелку. 4. В ту же сковороду (не мойте сковороду) положите лук и чеснок. Обжаривайте на слабом огне, пока они не станут мягкими, время от времени помешивая. 5. Нарежьте перцы мелкими кубиками. Добавьте их к луку и чесноку и продолжайте обжаривать, пока перцы тоже не станут мягкими, примерно 5-6 минут. 6. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в конце к обжаренным овощам. Перемешайте и оставьте на огне еще на 1 минуту. 7. Нарежьте помидоры кубиками и смешайте их с двумя столовыми ложками бульона. Положите эту смесь на овощи в сковороде и доведите до кипения. 8. Положите обжаренное мясо обратно в сковороду, поверх овощей. Посолите и поперчите по вкусу. 9. Добавьте стакан воды (примерно 200 мл). Перемешайте и дайте всему покипеть на слабом огне несколько минут, чтобы ароматы смешались. 10. Перелейте все в жаропрочное блюдо (пирекс или что-то еще, что у вас есть). 11. Крошите сыр фета руками прямо сверху, покрывая всю поверхность блюда. 12. Поставьте блюдо в духовку на среднем огне (примерно 180°C) и оставьте, пока фета не начнет красиво подрумяниваться сверху. Это займет 20-25 минут, но следите, чтобы не пересушить. 13. Вытащите блюдо и дайте ему немного остыть перед нарезкой. Обычно подают с жареным картофелем и простой зеленым салатом. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится готовить этот рецепт, потому что он не требует сложных ингредиентов и вы можете легко варьировать овощи в зависимости от того, что у вас есть. Свинина хорошо впитывает вкус овощей, а сыр фета сверху объединяет все. Это довольно быстро для блюда, запеченного в духовке, и оно достаточно сытное для обеда или ужина. Особенно подходит, когда у вас есть гости или вы хотите что-то более сытное. Советы и вариации Советы Используйте достаточно большую сковороду, чтобы не перегружать мясо во время обжаривания, иначе корочка не получится. Если у вас есть время, вы можете оставить мясо при комнатной температуре на 10-15 минут перед приготовлением, оно будет равномерно подрумяниваться. Замены Вы можете заменить цветные перцы любым видом перца, который у вас есть, даже зелеными. Если у вас нет густого бульона, вы можете добавить немного томатной пасты или просто свежих помидоров, но в этом случае добавьте чуть больше. Фету можно заменить другим более соленым сыром, но текстура будет другой. Вариации Вы можете добавить и другие овощи, такие как нарезанные кубиками кабачки, если хотите, чтобы было легче. Для более острого варианта добавьте мелко нарезанный острый перец вместе со сладким. Идеи подачи Я подаю с жареным картофелем и зеленым салатом. Также хорошо сочетается с пюре или даже с простым рисом, если вы не хотите картошки. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, можно использовать курицу, но время приготовления следует сократить, чтобы не пересушить. 2. Могу ли я заранее подготовить состав и поставить в духовку позже? Вы можете заранее подготовить основу из мяса и овощей, а затем добавить фету и поставить в духовку прямо перед подачей, если хотите, чтобы она была свежей. 3. Насколько соленый этот рецепт? Фета довольно соленая, поэтому рекомендую добавлять соль с осторожностью к овощам и мясу, чтобы не пересолить. 4. Фета расплавится или останется сверху? Фета не расплавляется полностью, а больше подрумянивается и слегка смягчается, сохраняя свою форму. 5. Нужно ли накрывать блюдо в духовке? Нет, оставьте блюдо открытым, чтобы сыр красиво подрумянился. Пищевая ценность Приблизительно на одну порцию (из 6 порций): Калории: около 400-450 ккал Белки: 30-35 г Жиры: 25-30 г Углеводы: 7-10 г Значения варьируются в зависимости от типа используемого мяса и того, сколько сыра или масла вы действительно добавляете. Это рецепт, богатый белком и довольно сытный. Фета также добавляет жир, но и хорошее количество кальция. Хранение и разогрев Если останется, хранится хорошо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Обычно я разогреваю прямо в духовке, накрыв фольгой, чтобы не пересохло, или в микроволновке на низкой мощности. Не рекомендую хранить дольше, так как сыр и мясо меняют текстуру. Лучше всего свежим.