Cerdo al horno con feta

Name: Cerdo al horno con feta
Ingredients: 1 kg de carne de cerdo; una cebolla; 2-3 dientes de ajo; un pimiento rojo y uno amarillo; un manojo de perejil; 2 tomates y 2 cucharadas de caldo espeso; 300 g de feta; sal; pimienta; aceite.

Carne - Cerdo al horno con feta por Emilia P. - Recetas Recipia

Cerdo al horno con feta He hecho esta combinación muchas veces, especialmente cuando tengo cerdo en la nevera y algo de queso feta en casa. Es una receta sencilla, bastante rápida, que funciona bien para una comida principal, especialmente si deseas algo contundente pero no quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Me gusta que puedes usar verduras que ya tienes y no requiere nada complicado. Información rápida Tiempo total: aprox. 1 hora Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción (incluido el horno): 40-45 minutos Porciones: 4-6 Dificultad: fácil-media Tipo de receta: plato principal, adecuado para el almuerzo o la cena Ingredientes 1 kg de cerdo (puede ser paleta, pierna o lo que tengas a mano) 1 cebolla 2-3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 manojo de perejil 2 tomates 2 cucharadas de pasta de tomate espesa 300 g de queso feta sal pimienta aceite (para freír) Método de preparación 1. Corta el cerdo en trozos adecuados, ni demasiado pequeños ni muy grandes. Lávalos bien y déjalos escurrir un poco. 2. Calienta una sartén con un poco de aceite y agrega los trozos de carne. Fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. No necesitan estar completamente cocidos, solo dorarse. 3. Mientras se fríe la carne, pica finamente la cebolla y el ajo. Cuando la carne esté dorada, retírala a un plato. 4. En la misma sartén (no laves la sartén), añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego bajo hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. 5. Corta los pimientos en cubos pequeños. Agrégales a la cebolla y el ajo y sigue sofriendo hasta que los pimientos también se ablanden, unos 5-6 minutos. 6. Pica el perejil y agrégalo al final sobre las verduras sofritas. Mezcla y deja cocinar un minuto más. 7. Corta los tomates en cubos y mézclalos con las dos cucharadas de pasta de tomate. Vierte esta mezcla sobre las verduras en la sartén y deja que todo hierva. 8. Pon la carne frita de nuevo en la sartén sobre las verduras. Sazona con sal y pimienta al gusto. 9. Agrega un vaso de agua (aproximadamente 200 ml). Remueve y deja que todo hierva a fuego lento durante unos minutos, solo lo suficiente para combinar los sabores. 10. Vierte todo en un recipiente resistente al calor (un Pyrex o lo que tengas a mano). 11. Desmenuza el queso feta a mano directamente sobre la superficie, cubriendo toda la superficie del plato. 12. Coloca el recipiente en el horno a fuego medio (aproximadamente 180°C) y déjalo hasta que el feta comience a dorarse bien en la parte superior. Esto toma unos 20-25 minutos, pero vigila y no dejes que se seque demasiado. 13. Retira el recipiente y déjalo enfriar durante unos minutos antes de servir. Generalmente se sirve con papas fritas y una ensalada verde simple. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta preparar esta receta porque no requiere ingredientes complicados y puedes variar fácilmente las verduras según lo que tengas. La carne de cerdo absorbe los sabores de las verduras, y el queso feta encima une todo. Se cocina relativamente rápido para un plato al horno y es bastante sustancioso para el almuerzo o la cena. Es especialmente adecuada cuando tienes invitados o quieres algo más contundente. Consejos y variaciones Consejos Usa una sartén lo suficientemente grande para no abarrotar la carne al dorarla; de lo contrario, no obtendrá una costra. Si tienes tiempo, puedes dejar que la carne repose a temperatura ambiente durante 10-15 minutos antes de cocinarla; se dorará de manera más uniforme. Sustituciones Puedes sustituir los pimientos de colores por cualquier tipo de pimientos que tengas, incluso los verdes. Si no tienes pasta de tomate espesa, puedes usar un poco de puré de tomate o solo tomates frescos, pero entonces usa un poco más. El feta se puede reemplazar por otro tipo de queso más salado, pero la textura final será diferente. Variaciones También puedes agregar otras verduras, como calabacines cortados en cubos, si deseas que sea más ligero. Para una versión más picante, agrega un pimiento picante finamente picado junto con los pimientos dulces. Ideas de servicio Lo sirvo con papas fritas y ensalada verde. También va bien con puré de papas o incluso arroz simple si no tienes ganas de papas. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, también funciona con pollo, pero el tiempo de cocción debe reducirse para que no se seque. 2. ¿Puedo preparar la mezcla con antelación y meterla al horno más tarde? Puedes hacer la base de carne con verduras con antelación y agregar el feta y hornear justo antes de servir si deseas que esté fresco. 3. ¿Qué tan salada es la receta? El feta es bastante salado, así que recomiendo añadir sal con cuidado a las verduras y la carne para evitar que esté demasiado salado. 4. ¿El feta se derrite o se queda encima? El feta no se derrite completamente; se dora y se ablanda ligeramente mientras mantiene su forma. 5. ¿Necesito cubrir el recipiente en el horno? No, deja el recipiente destapado para que el queso se dore bien. Valores nutricionales Aproximadamente, por porción (de 6 porciones): Calorías: aprox. 400-450 kcal Proteínas: 30-35 g Grasas: 25-30 g Carbohidratos: 7-10 g Los valores varían según el tipo de carne utilizada y cuánta cantidad de queso o aceite agregues realmente. Es una receta rica en proteínas y bastante sustanciosa. El feta también añade grasa pero proporciona una buena cantidad de calcio. Almacenamiento y recalentamiento Si sobran, se conservan bien en la nevera hasta 2 días en un recipiente cubierto. Normalmente lo recaliento directamente en el horno, cubierto con papel de aluminio para que no se seque demasiado, o en el microondas a baja potencia. No recomiendo conservarlo más tiempo porque el queso y la carne cambian de textura. Es mejor fresco.