Carne de porco assada com feta

Carne de porco com feta no forno Eu já fiz essa combinação várias vezes, especialmente quando tenho carne de porco na geladeira e um pouco de queijo feta em casa. É uma receita simples, bastante rápida, que combina bem para um prato principal, especialmente se você quer algo consistente, mas não quer passar muito tempo na cozinha. Gosto que você pode usar vegetais que já tem e não exige nada complicado. Informações rápidas Tempo total: cerca de 1 hora Tempo de preparação: 15-20 minutos Tempo de cozimento (incluindo forno): 40-45 minutos Porções: 4-6 Dificuldade: fácil-média Tipo de receita: prato principal, adequado para almoço ou jantar Ingredientes 1 kg de carne de porco (pode ser pernil, paleta ou o que você tiver à mão) 1 cebola 2-3 dentes de alho 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 maço de salsa 2 tomates 2 colheres de sopa de molho grosso 300 g de queijo feta sal pimenta óleo (para fritar) Modo de preparo 1. Corte a carne de porco em pedaços adequados, nem muito pequenos, nem muito grandes. Lave bem e deixe escorregar um pouco. 2. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque os pedaços de carne. Frite em fogo médio, de ambos os lados, até dourar. Não precisa estar completamente cozido, apenas precisa ganhar uma crosta. 3. Enquanto a carne está fritando, pique finamente a cebola e o alho. Quando a carne estiver dourada, retire-a para um prato. 4. Na mesma frigideira (não lave a frigideira), coloque a cebola e o alho. Refogue em fogo baixo até que fiquem macios, mexendo de vez em quando. 5. Corte os pimentões em cubinhos pequenos. Adicione-os à cebola e ao alho e continue refogando até que os pimentões também fiquem macios, cerca de 5-6 minutos. 6. Pique a salsa e adicione no final sobre os vegetais refogados. Misture e deixe no fogo por mais 1 minuto. 7. Corte os tomates em cubos e misture com as duas colheres de sopa de molho. Coloque essa mistura sobre os vegetais na frigideira e deixe tudo ferver. 8. Coloque a carne frita de volta na frigideira, sobre os vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto. 9. Adicione um copo de água (aproximadamente 200 ml). Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, apenas o suficiente para que os sabores se combinem. 10. Despeje tudo em um recipiente resistente ao calor (um pirex ou o que você tiver à mão). 11. Esfarele o queijo feta com a mão diretamente por cima, cobrindo toda a superfície do prato. 12. Coloque o recipiente no forno, em temperatura média (cerca de 180°C), e deixe até que o feta comece a dourar bem por cima. Isso leva de 20 a 25 minutos, mas fique de olho e não deixe secar demais. 13. Retire o recipiente e deixe esfriar por alguns minutos antes de porcionar. Geralmente é servido com batatas fritas e uma salada verde simples. Por que faço essa receita com frequência Gosto de preparar essa receita porque não exige ingredientes complicados e você pode variar facilmente os vegetais, dependendo do que você tem. A carne de porco absorve bem o sabor dos vegetais e o queijo feta em cima une tudo. É relativamente rápido para um prato de forno e é bastante satisfatório para o almoço ou jantar. É especialmente adequado quando você tem convidados ou quer algo mais substancial. Dicas e variações Dicas Use uma frigideira grande o suficiente para não sobrecarregar a carne ao dourar, caso contrário, não formará crosta. Se você tiver tempo, pode deixar a carne descansar em temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de cozinhar, ela dourará de maneira mais uniforme. Substituições Você pode substituir os pimentões coloridos por qualquer tipo de pimentão que tiver, até mesmo os verdes. Se você não tiver molho grosso, pode colocar um pouco de extrato de tomate ou apenas tomates frescos, mas nesse caso, coloque um pouco a mais. O feta pode ser trocado por outro tipo de queijo mais salgado, mas a textura final será diferente. Variações Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinhas cortadas em cubos pequenos, se quiser que seja mais leve. Para uma versão mais picante, adicione uma pimenta picada junto com os pimentões doces. Ideias de apresentação Eu sirvo com batatas fritas e salada verde. Também combina bem com purê ou até mesmo com arroz simples, se você não estiver a fim de batatas. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, também funciona com frango, mas o tempo de cozimento deve ser reduzido para não secar. 2. Posso preparar a composição com antecedência e colocar no forno mais tarde? Você pode fazer a base de carne com vegetais antes e adicionar o feta e colocar no forno logo antes da refeição, se quiser que esteja fresco na hora de servir. 3. Quão salgada é a receita? O feta é bastante salgado, então recomendo adicionar sal com cuidado aos vegetais e à carne, para não ficar muito salgado. 4. O feta derrete ou fica por cima? O feta não derrete completamente, mas fica mais dourado e levemente macio, mantendo sua forma. 5. Preciso cobrir o recipiente no forno? Não, deixe o recipiente descoberto para que o queijo fique bem dourado. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 6 porções): Calorias: cerca de 400-450 kcal Proteínas: 30-35 g Gorduras: 25-30 g Carboidratos: 7-10 g Os valores variam dependendo do tipo de carne usado e da quantidade de queijo ou óleo que você realmente adiciona. É uma receita rica em proteínas e bastante satisfatória. O feta também adiciona gordura, mas também uma boa quantidade de cálcio. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar, armazena bem na geladeira por até 2 dias, em um recipiente coberto. Normalmente, eu reaqueço diretamente no forno, coberto com papel alumínio para não secar demais, ou no micro-ondas em potência baixa. Não recomendo armazenar por mais tempo, pois o queijo e a carne mudam de textura. Melhor quando fresco.

Ingredientes

1 kg de carne de porco
uma cebola
2-3 dentes de alho
um pimentão vermelho e um amarelo
um maço de salsa
2 tomates e 2 colheres de sopa de caldo grosso
300 g de feta
sal
pimenta
azeite.

Carne de porco assada com feta

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