Pieczona wieprzowina z fetą

Wieprzowina z fetą zapiekana w piekarniku Często przygotowuję to danie, zwłaszcza gdy mam w lodówce wieprzowinę i trochę sera feta w domu. To prosta, dość szybka receptura, idealna na danie główne, szczególnie jeśli chcesz czegoś sycącego, ale nie chcesz spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Lubię to, że możesz użyć warzyw, które już masz i nie wymaga niczego skomplikowanego. Szybkie informacje Całkowity czas: około 1 godzina Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania (w tym piekarnik): 40-45 minut Porcje: 4-6 Trudność: łatwe-średnie Rodzaj przepisu: danie główne, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki 1 kg wieprzowiny (może być łopatka, karkówka lub co masz pod ręką) 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 pęczek pietruszki 2 pomidory 2 łyżki gęstego bulionu 300 g sera feta sól pieprz olej (do smażenia) Sposób przygotowania 1. Pokrój wieprzowinę na odpowiednie kawałki, nie za małe, nie za duże. Dokładnie je umyj i odstaw na chwilę do odsączenia. 2. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i wrzuć kawałki mięsa. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż się zarumienią. Nie muszą być całkowicie ugotowane, tylko powinny nabrać skórki. 3. Gdy mięso się smaży, drobno posiekaj cebulę i czosnek. Gdy mięso jest złociste, odłóż je na talerz. 4. Na tej samej patelni (nie myj patelni), wrzuć cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu, aż zmiękną, mieszając od czasu do czasu. 5. Pokrój papryki w drobną kostkę. Dodaj je do cebuli i czosnku i kontynuuj smażenie, aż papryki również zmiękną, około 5-6 minut. 6. Posiekaj pietruszkę i dodaj ją na koniec do podsmażonych warzyw. Wymieszaj i pozostaw na ogniu przez 1 minutę. 7. Pokrój pomidory w kostkę i wymieszaj je z dwiema łyżkami bulionu. Włóż tę mieszankę na warzywa na patelni i doprowadź do wrzenia. 8. Włóż smażone mięso z powrotem na patelnię, na warzywa. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 9. Dodaj szklankę wody (około 200 ml). Wymieszaj i gotuj wszystko na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły. 10. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego (naczynie żaroodporne lub co masz pod ręką). 11. Pokrusz ser feta ręką bezpośrednio na wierzch, pokrywając całą powierzchnię potrawy. 12. Wstaw naczynie do piekarnika, w średniej temperaturze (około 180°C) i piecz, aż feta zacznie ładnie się rumienić na wierzchu. To trwa 20-25 minut, ale obserwuj, aby się zbytnio nie wysuszyła. 13. Wyjmij naczynie i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed pokrojeniem. Zwykle podaje się z frytkami i prostą sałatą. Dlaczego często przygotowuję ten przepis Lubię przygotowywać ten przepis, ponieważ nie wymaga skomplikowanych składników i możesz łatwo zmieniać warzywa w zależności od tego, co masz. Wieprzowina dobrze przejmuje smak warzyw, a ser feta na wierzchu łączy wszystko w całość. Przygotowuje się stosunkowo szybko na danie z piekarnika i jest dość sycące na lunch lub kolację. Jest szczególnie odpowiednie, gdy masz gości lub chcesz czegoś bardziej sycącego. Porady i wariacje Porady Użyj wystarczająco dużej patelni, aby nie przeładować mięsa podczas smażenia, w przeciwnym razie nie uzyska skórki. Jeśli masz czas, możesz zostawić mięso w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed gotowaniem, będzie się równomiernie rumienić. Zamienniki Możesz zastąpić kolorowe papryki dowolnym rodzajem papryki, nawet zieloną. Jeśli nie masz gęstego bulionu, możesz dodać trochę koncentratu pomidorowego lub po prostu świeżych pomidorów, ale wtedy dodaj trochę więcej. Fetę można zastąpić innym rodzajem bardziej słonego sera, ale tekstura końcowa będzie inna. Wariacje Możesz dodać inne warzywa, takie jak pokrojone w kostkę cukinie, jeśli chcesz, żeby było lżej. Dla ostrzejszej wersji dodaj drobno posiekany ostry paprykę razem z słodkimi paprykami. Pomysły na podanie Ja podaję z frytkami i sałatą. Pasuje również dobrze z puree lub nawet z prostym ryżem, jeśli nie masz ochoty na ziemniaki. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, można użyć kurczaka, ale czas gotowania powinien być skrócony, aby nie wysuszyć mięsa. 2. Czy mogę przygotować składniki wcześniej i włożyć do piekarnika później? Możesz przygotować bazę z mięsa i warzyw wcześniej i dodać fetę oraz włożyć do piekarnika tuż przed podaniem, jeśli chcesz, aby było świeże. 3. Jak słona jest ta receptura? Feta jest dość słona, więc zalecam ostrożne dodawanie soli do warzyw i mięsa, aby nie wyszło zbyt słone. 4. Czy feta się topi, czy pozostaje na wierzchu? Feta nie topnieje całkowicie, tylko bardziej się rumieni i lekko zmiękcza, zachowując swoją formę. 5. Czy muszę przykrywać naczynie w piekarniku? Nie, pozostaw naczynie odkryte, aby ser ładnie się zarumienił. Wartości odżywcze Szacunkowo, na jedną porcję (z 6 porcji): Kalorie: około 400-450 kcal Białko: 30-35 g Tłuszcze: 25-30 g Węglowodany: 7-10 g Wartości różnią się w zależności od rodzaju użytego mięsa i ilości sera lub oleju, który faktycznie dodasz. To przepis bogaty w białko i dość sycący. Feta dodaje również tłuszczu, ale także dobrego źródła wapnia. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Jeśli zostanie, dobrze przechowuje się w lodówce przez 2 dni w przykrytym naczyniu. Zwykle podgrzewam bezpośrednio w piekarniku, przykrywając folią, aby się zbytnio nie wysuszyło, lub w mikrofalówce na niskiej mocy. Nie zalecam długiego przechowywania, ponieważ ser i mięso zmieniają swoją teksturę. Najlepsze jest świeże.