Carne de porc cu feta la cuptor

Carne de porc cu feta la cuptor Am făcut de multe ori combinația asta, mai ales când am niște carne de porc la frigider și ceva brânză feta pe acasă. E o rețetă simplă, destul de rapidă, care se potrivește bine pentru o masă principală, mai ales dacă vrei ceva consistent, dar nu vrei să stai prea mult în bucătărie. Îmi place că poți folosi legume pe care le ai deja și nu cere nimic complicat. Info rapide Timp total: aprox. 1 oră Timp de pregătire: 15-20 minute Timp de gătire (inclusiv cuptor): 40-45 minute Porții: 4-6 Dificultate: ușor-mediu Tip rețetă: fel principal, potrivit pentru prânz sau cină Ingrediente 1 kg carne de porc (poate fi pulpă, spată sau ce ai la îndemână) 1 ceapă 2-3 căței de usturoi 1 ardei roșu 1 ardei galben 1 legătură de pătrunjel 2 roșii 2 linguri de bulion gros 300 g brânză feta sare piper ulei (pentru prăjit) Mod de preparare 1. Taie carnea de porc în bucăți potrivite, nici prea mici, nici foarte mari. Le speli bine și le lași puțin la scurs. 2. Încinge o tigaie cu puțin ulei și pune bucățile de carne. Le prăjești la foc mediu, pe ambele părți, până se rumenesc. Nu trebuie să fie făcute complet, doar să capete o crustă. 3. Cât se prăjește carnea, toacă ceapa și usturoiul mărunt. Când carnea e rumenită, scoate-o deoparte pe o farfurie. 4. În aceeași tigaie (nu spăla tigaia), pune ceapa și usturoiul. Călește-le la foc mic până se înmoaie, amestecând din când în când. 5. Taie ardeii cubulețe mici. Îi adaugi peste ceapă și usturoi și continui să le călești până se înmoaie și ardeii, 5-6 minute. 6. Toacă pătrunjelul și îl adaugi la final peste legumele călite. Amesteci și mai lași pe foc 1 minut. 7. Taie roșiile cubulețe și amestecă-le cu cele două linguri de bulion. Pune acest amestec peste legumele din tigaie și lasă totul să dea într-un clocot. 8. Pune carnea prăjită înapoi în tigaie, peste legume. Potrivește de sare și piper, după gust. 9. Adaugă un pahar de apă (aproximativ 200 ml). Amestecă și lasă să mai fiarbă totul la foc mic câteva minute, doar cât să se combine aromele. 10. Toarnă totul într-un vas termorezistent (un pirex sau ce ai la îndemână). 11. Fărâmițează brânza feta cu mâna direct deasupra, acoperind întreaga suprafață a preparatului. 12. Bagă vasul la cuptor, la foc mediu (aproximativ 180°C), și lasă-l până când feta începe să se rumenească frumos la suprafață. Durează 20-25 de minute, dar urmărește și nu lăsa să se usuce prea tare. 13. Scoate vasul și lasă-l câteva minute să se tempereze înainte să porționezi. Se servește de obicei cu cartofi prăjiți și o salată verde simplă. De ce fac rețeta des Îmi place să pregătesc rețeta asta pentru că nu cere ingrediente complicate și poți varia ușor legumele, în funcție de ce ai. Carnea de porc prinde bine gustul de la legume și brânza feta deasupra aduce totul la un loc. Se face relativ repede pentru o mâncare la cuptor și e destul de sățioasă pentru prânz sau cină. E potrivită mai ales când ai musafiri sau vrei ceva mai consistent. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește o tigaie suficient de mare încât să nu aglomerezi carnea când o rumenești, altfel nu prinde crustă. Dacă ai timp, poți lăsa carnea să stea la temperatura camerei 10-15 minute înainte să o gătești, se rumenește mai uniform. Înlocuiri Poți înlocui ardeii colorați cu orice fel de ardei ai, chiar și cu cei verzi. Dacă nu ai bulion gros, poți pune puțină pastă de roșii sau doar roșii proaspete, dar atunci pune puțin mai multe. Feta poate fi schimbată cu alt tip de brânză mai sărată, dar textura finală va fi diferită. Variații Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecei tăiați cubulețe mici, dacă vrei să fie mai ușor. Pentru o variantă mai picantă, adaugă un ardei iute tocat mărunt împreună cu ardeii dulci. Idei de servire Eu servesc cu cartofi prăjiți și salată verde. Merge la fel de bine și cu piure sau chiar cu orez simplu, dacă nu ai chef de cartofi. Întrebări frecvente 1. Pot folosi și alt tip de carne? Da, merge și cu carne de pui, dar timpul de gătire ar trebui redus ca să nu se usuce. 2. Pot pregăti dinainte compoziția și să o pun la cuptor mai târziu? Poți face baza de carne cu legume înainte și să adaugi feta și să bagi la cuptor chiar înainte de masă, dacă vrei să fie proaspătă la servire. 3. Cât de sărată e rețeta? Feta este destul de sărată, așa că recomand să pui sare cu grijă la legume și carne, să nu iasă prea sărat. 4. Feta se topește sau rămâne pe deasupra? Feta nu se topește complet, ci mai mult se rumenește și se înmoaie ușor, păstrându-și forma. 5. E nevoie să acopăr vasul la cuptor? Nu, lasă vasul descoperit ca să se rumenească frumos brânza. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din 6 porții): Calorii: aprox. 400-450 kcal Proteine: 30-35 g Grăsimi: 25-30 g Carbohidrați: 7-10 g Valorile variază în funcție de tipul de carne folosit și de câtă brânză sau ulei pui efectiv. E o rețetă bogată în proteine și destul de sățioasă. Feta adaugă și grăsime, dar și un aport bun de calciu. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne, se păstrează bine la frigider până la 2 zile, într-un vas acoperit. Reîncălzesc de obicei direct la cuptor, acoperit cu folie ca să nu se usuce prea tare, sau în cuptorul cu microunde la putere mică. Nu recomand păstrarea mai lungă, pentru că brânza și carnea își schimbă textura. Mai bună proaspătă.

Etichete

tocanita cu carne de porc

Categorie: Carne Autor: Emilia P. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Carne de porc cu feta la cuptor de Emilia P. - Rețete Recipia 1

Carne - Carne de porc cu feta la cuptor de Emilia P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii