Schweinefleisch im Ofen mit Feta

Name: Schweinefleisch im Ofen mit Feta - Emilia P.
Ingredients: 1 kg Schweinefleisch; eine Zwiebel; 2; 3 Knoblauchzehen; eine rote und eine gelbe Paprika; ein Bund Petersilie; 2 Tomaten und 2 Esslöffel dicke Brühe; 300 g Feta; Salz; Pfeffer; Öl.

Fleisch - Schweinefleisch im Ofen mit Feta von Emilia P. - Recipia Rezepte

Schweinefleisch mit Feta aus dem Ofen Ich habe diese Kombination schon oft gemacht, besonders wenn ich etwas Schweinefleisch im Kühlschrank und etwas Feta-Käse zu Hause habe. Es ist ein einfaches, ziemlich schnelles Rezept, das gut für eine Hauptmahlzeit geeignet ist, besonders wenn man etwas Herzhaftes möchte, aber nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen will. Ich mag es, dass man Gemüse verwenden kann, das man bereits hat, und es nichts Kompliziertes erfordert. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 1 Stunde Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Kochzeit (einschließlich Ofen): 40-45 Minuten Portionen: 4-6 Schwierigkeitsgrad: leicht-mittel Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für Mittagessen oder Abendessen Zutaten 1 kg Schweinefleisch (kann Schulter, Keule oder was auch immer du zur Hand hast sein) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Bund Petersilie 2 Tomaten 2 Esslöffel dicke Tomatenpaste 300 g Feta-Käse Salz Pfeffer Öl (zum Braten) Zubereitungsmethode 1. Schneide das Schweinefleisch in passende Stücke, weder zu klein noch zu groß. Wasche sie gut und lass sie ein wenig abtropfen. 2. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und gib die Stücke Fleisch hinein. Brate sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten an, bis sie braun sind. Sie müssen nicht ganz durchgegart sein, sondern nur eine Kruste bekommen. 3. Während das Fleisch brät, hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Wenn das Fleisch braun ist, nimm es auf einen Teller. 4. In derselben Pfanne (nicht abwaschen), gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Dünste sie bei schwacher Hitze, bis sie weich sind, und rühre gelegentlich um. 5. Schneide die Paprika in kleine Würfel. Gib sie zu Zwiebel und Knoblauch und brate sie weiter, bis auch die Paprika weich sind, etwa 5-6 Minuten. 6. Hacke die Petersilie und füge sie am Ende über das gedünstete Gemüse hinzu. Mische und lasse es eine weitere Minute kochen. 7. Schneide die Tomaten in Würfel und mische sie mit den zwei Esslöffeln Tomatenpaste. Gib diese Mischung über das Gemüse in der Pfanne und lasse alles aufkochen. 8. Gib das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne über das Gemüse. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. 9. Füge ein Glas Wasser (ca. 200 ml) hinzu. Rühre um und lasse alles bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln, nur so lange, bis sich die Aromen verbinden. 10. Gieße alles in ein ofenfestes Geschirr (ein Pyrex oder was auch immer du zur Hand hast). 11. Bröckele den Feta-Käse mit der Hand direkt darüber, sodass die gesamte Oberfläche des Gerichts bedeckt ist. 12. Stelle das Geschirr in den Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) und lasse es backen, bis der Feta schön oben bräunt. Das dauert etwa 20-25 Minuten, aber behalte es im Auge und lasse es nicht zu trocken werden. 13. Nimm das Geschirr heraus und lasse es einige Minuten abkühlen, bevor du es portionierst. Es wird normalerweise mit Pommes frites und einem einfachen grünen Salat serviert. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es keine komplizierten Zutaten erfordert und du das Gemüse leicht variieren kannst, je nachdem, was du hast. Das Schweinefleisch nimmt gut den Geschmack von dem Gemüse auf und der Feta-Käse oben bringt alles zusammen. Es ist relativ schnell für ein Ofengericht zubereitet und ist ziemlich sättigend für das Mittag- oder Abendessen. Es eignet sich besonders gut, wenn du Gäste hast oder etwas Herzhaftes möchtest. Tipps und Variationen Tipps Verwende eine große Pfanne, damit du das Fleisch beim Anbraten nicht überfüllst, sonst bekommt es keine Kruste. Wenn du Zeit hast, kannst du das Fleisch 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor du es kochst; es bräunt gleichmäßiger. Ersatzmöglichkeiten Du kannst die bunten Paprika durch jede Art von Paprika ersetzen, die du hast, sogar durch grüne. Wenn du keine dicke Tomatenpaste hast, kannst du etwas Tomatenmark oder einfach frische Tomaten verwenden, aber dann etwas mehr verwenden. Feta kann durch eine andere salzigere Käsesorte ersetzt werden, aber die endgültige Textur wird anders sein. Variationen Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wie gewürfelte Zucchini, wenn du es leichter haben möchtest. Für eine schärfere Variante, füge einen fein gehackten scharfen Pfeffer zusammen mit den süßen Paprika hinzu. Servierideen Ich serviere es mit Pommes frites und grünem Salat. Es passt auch gut zu Kartoffelpüree oder sogar zu einfachem Reis, wenn du keine Lust auf Kartoffeln hast. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich auch eine andere Art von Fleisch verwenden? Ja, es funktioniert auch mit Hähnchen, aber die Kochzeit sollte verkürzt werden, damit es nicht austrocknet. 2. Kann ich die Mischung im Voraus zubereiten und später in den Ofen geben? Du kannst die Fleischbasis mit Gemüse im Voraus zubereiten und den Feta hinzufügen und kurz vor dem Servieren in den Ofen geben, wenn du es frisch haben möchtest. 3. Wie salzig ist das Rezept? Feta ist ziemlich salzig, also empfehle ich, vorsichtig Salz zu den Gemüse und Fleisch hinzuzufügen, damit es nicht zu salzig wird. 4. Schmilzt der Feta oder bleibt er oben? Feta schmilzt nicht vollständig, sondern bräunt und wird leicht weich, behält aber seine Form. 5. Muss ich das Gericht im Ofen abdecken? Nein, lasse das Gericht unbedeckt, damit der Käse schön bräunen kann. Nährwerte Ungefähr, pro Portion (von 6 Portionen): Kalorien: ca. 400-450 kcal Proteine: 30-35 g Fette: 25-30 g Kohlenhydrate: 7-10 g Die Werte variieren je nach Art des verwendeten Fleisches und wie viel Käse oder Öl du tatsächlich hinzufügst. Es ist ein proteinreiches und ziemlich sättigendes Rezept. Feta fügt auch Fett hinzu, bietet aber eine gute Menge Calcium. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Wenn es Reste gibt, hält es sich gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem abgedeckten Behälter. Ich erwärme es normalerweise direkt im Ofen, abgedeckt mit Folie, damit es nicht zu trocken wird, oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung. Ich empfehle nicht, es länger aufzubewahren, da der Käse und das Fleisch ihre Textur verändern. Am besten frisch.