Картофельный суп с куриной грудкой

Суп из картофеля с куриным филе — это простой рецепт, подходящий для повседневного обеда. Овощи слегка обжариваются, затем добавляется мясо и вода, и суп варится до тех пор, пока картофель не станет почти мягким. Бульон добавляется в конце вместе с зеленью, чтобы вкус оставался свежим. Подается со сметаной и острым перцем, если хотите. Быстрая информация Общее время: не указано в исходном рецепте Время подготовки: не указано Время приготовления: не указано; суп варится до тех пор, пока овощи почти не приготовятся, затем еще 5 минут после добавления бульона Порции: не указаны Сложность: легкая Тип рецепта: домашний суп с картофелем и куриным филе Ингредиенты 3,5 л воды 3 картофеля 1 стакан бульона 1 морковь 1 луковица 2-3 столовые ложки масла Куриное филе, промытое и нарезанное кубиками; количество не указано в исходном рецепте Соль по вкусу Перец по вкусу Свежий эстрагон, мелко нарезанный Свежая петрушка, мелко нарезанная Для подачи Сметана Острый перец Способ приготовления 1. Помойте и очистите овощи. Мелко нарежьте лук, морковь и картофель на кусочки, подходящие для супа. Картофель не должен быть слишком крупным, чтобы вариться примерно за то же время, что и другие ингредиенты. 2. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук и готовьте его до мягкости, не давая ему подгореть. 3. Добавьте морковь и картофель к луку. Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам потушиться, периодически помешивая. Перемешивание важно, чтобы овощи не пригорели ко дну кастрюли. 4. После того как овощи обжарятся, добавьте промытое и нарезанное кубиками куриное филе. Дайте мясу пропитаться и приготовиться вместе с овощами. 5. Влейте 3,5 литра воды и доведите суп до кипения на слабом огне. Продолжайте варить, пока овощи почти не приготовятся. Картофель должен быть мягким снаружи, но не разваренным. 6. Добавьте бульон и приправьте по вкусу солью. Можно также использовать перец, согласно списку ингредиентов. Дайте супу покипеть еще около 5 минут. 7. Выключите огонь и добавьте мелко нарезанный эстрагон и петрушку. Зелень добавляется в конце, после выключения огня. 8. Подавайте суп горячим, со сметаной и острым перцем. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой суп с обычными ингредиентами и легким способом приготовления. Картофель и морковь придают ему сытность, а куриное филе делает суп более питательным. Не требует сложных техник, а большая часть времени занимает варка овощей и мяса. Эстрагон и петрушка, добавленные в конце, сильно изменяют вкус супа, поэтому я предпочитаю не добавлять их раньше. Таким образом, они остаются более ароматными и лучше ощущаются в тарелке. Советы и вариации Советы Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились примерно в одно и то же время. Картофель варится быстрее, если нарезан на подходящие кубики, но не стоит делать их слишком маленькими, так как они могут развалиться во время варки. После добавления воды варите суп на слабом огне. Тихое кипение помогает овощам и мясу готовиться равномерно. Бульон добавляется после того, как овощи начали кипеть и почти готовы. В данном рецепте он варится всего несколько минут перед выключением огня. Соль добавляется после добавления бульона, затем вкус проверяется перед выключением огня. Необходимое количество зависит также от того, насколько соленый бульон. Замены Исходный рецепт не указывает количество куриного филе, поэтому его можно определить в зависимости от того, насколько сытным вы хотите, чтобы был суп, не изменяя остальные указанные ингредиенты. Сметана и острый перец рекомендуются для подачи, но не являются обязательными ингредиентами в кастрюле. Суп можно подавать и без них. Вариации Для этого варианта сохраните основу из картофеля, моркови, лука, бульона и зелени. В предложенном рецепте не указаны другие овощи или ингредиенты, поэтому любое добавление изменит первоначальный состав супа. Вы можете регулировать только количество соли, перца и зелени по вкусу. Эстрагон подходит для супа, а петрушка дополняет вкус, не перебивая его. Идеи для подачи Суп подается горячим, с ложкой сметаны в тарелке и острым перцем рядом. Сметану можно добавлять прямо в порцию, чтобы каждый мог самостоятельно отрегулировать вкус. Зелень, посыпанная в тарелке, может быть добавлена только если вы хотите более яркий вкус. Часто задаваемые вопросы 1. Когда добавляется куриное филе? Куриное филе добавляется после того, как лук, морковь и картофель обжарены. Оно добавляется промытым и нарезанным кубиками, затем дается время, чтобы пропитаться, перед тем как налить воду. 2. Сколько времени должен вариться суп? Рецепт не дает точного общего времени. Суп варится на слабом огне, пока овощи почти не приготовятся. После добавления бульона его варят еще около 5 минут. 3. Почему зелень добавляется после выключения огня? Эстрагон и петрушка добавляются мелко нарезанными после того, как огонь выключен. Таким образом, их аромат остается более свежим и лучше ощущается в супе. 4. Можно ли подавать без сметаны? Да. Сметана рекомендуется для подачи, но не добавляется в кастрюлю. Суп можно подавать простым или с острым перцем. 5. Указано ли количество куриного филе? Нет. В способе приготовления упоминается куриное филе, но в списке ингредиентов количество не указано. Поэтому невозможно установить точное значение ни для числа порций, ни для питательных веществ. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и не могут быть точно рассчитаны, так как рецепт не указывает количество куриного филе, число порций или количество сметаны, используемой при подаче. Для всей кастрюли, рассчитанной только на основе ингредиентов с ясными количествами и без куриного филе и сметаны при подаче, энергетическая ценность может составлять примерно 700-850 ккал. Оценка включает картофель, морковь, лук, бульон и 2-3 столовые ложки масла. Если кастрюлю разделить на 4 порции, не учитывая мясо и сметану, одна порция будет примерно: 175-215 ккал 30-35 г углеводов 3-5 г белков 7-10 г жиров Куриное филе увеличит количество белков и калорийность, а сметана, добавленная в тарелку, добавит жиров и калорий. Эти значения следует рассматривать как ориентировочные, а не как точный расчет питания. Хранение и разогрев Остатки супа хранятся в холодильнике в закрытом контейнере. Лучше добавлять сметану только в тарелку, а не в всю кастрюлю, так как так она легче сохраняется и может быть просто разогрета. При разогреве нагревайте только нужное количество и выключайте огонь, когда оно хорошо прогреется. Если кастрюля стояла долго при комнатной температуре, лучше не хранить ее. Суп можно разогреть, но картофель может стать более мягким после хранения, особенно если его разогревают несколько раз.